昆明南来盛咖啡馆为什么停业？胡志明周恩来都去过的老店故事
南来盛咖啡馆最终关门停业，是因为迁址后客流稀少、为迎合大众口味卖米线面条而失去了最初的灵魂。它是世界旅游组织官方唯一推荐过的云南餐馆，胡志明曾在此以面包师身份掩护革命工作，周恩来、陈嘉庚、沈从文、于坚都是它的座上客。它的前身是越南女老板开的新越西餐室，法式硬壳面包和现磨越南咖啡曾是几代昆明人的集体记
精选咖啡是谁在1974年提出的？美国为何能成为最大咖啡消费国
“精选咖啡”（Specialty Coffee）这个名词由怒森（Erna Knutsen）在1974年率先提出，用来形容风味绝佳的高级咖啡豆。她是在《茶与咖啡》的一篇专访中首次使用该词；当时美国市场几乎被商业咖啡垄断，消费者对风味不佳的产品日渐厌倦；她通过向小型烘焙商推广优质阿拉比卡豆，最终确立了精
咖啡与茶有什么区别？从高考那杯速溶到职场那盏藏茶
咖啡与茶最大的区别在于：咖啡浓烈直接、速溶即可提神醒脑，而茶需浸泡方知甘醇，清淡怡人、隽秀雅致。把咖啡比作时尚的欧美少女，茶便是极富内涵的东方美人；咖啡如浓烈油画，茶似温婉泼墨山水。两者一浓一淡，恰如人生由热情奔走向沉稳内敛的蜕变。
咖啡历史起源与传播路线：从埃塞俄比亚到也门、欧洲、美洲再到中国
咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚的卡发省，随后经也门摩卡港传入阿拉伯半岛，再被荷兰人偷运至欧洲并扩散到亚洲、美洲，最后在19世纪末传入中国。也门15世纪已开始种植咖啡；1616年荷兰人突破种子出口禁令；1884年咖啡在台湾首次种植成功，20世纪初由法国传教士带入云南宾川县。
咖啡是怎么被发现的？从跳舞的山羊到星巴克的千年咖啡史
咖啡的起源传说指向埃塞俄比亚：一名叫Kaldi的羊倌发现羊群吃了红色咖啡果后兴奋跳舞，咖啡与人类的故事由此开始。咖啡果是人类消耗量仅次于大米、小麦、玉米的植物果实；咖啡后来演化为埃塞俄比亚的庄重仪式，并传承了社交媒介功能；它更关乎巴西、哥伦比亚等国的经济命脉与博弈筹码。
咖啡故事 一个退伍军人的咖啡梦
对于在深圳打拼了十多年的吴智彪而言，2010年上海世博会斯里兰卡国家馆活动日这天，绝对是个值得铭记的日子。在当天，专程到中国上海世博园参加国家馆日活动的斯里兰卡总理贾亚拉特纳，在紧凑的行程安排之中特意抽空接见了一位特殊的宾客来自深圳的吴智彪。
在北京喝咖啡到底在喝什么？星巴克、雕刻时光与自家手冲的选择
在北京喝咖啡，喝的是咖啡，找的是感觉：星巴克胜在选址便利、约人最安全；雕刻时光胜在氛围，香山庭院与霄云桥三层楼各有风情；而真正痴迷咖啡的人，会像文中出版社朋友那样在家炒豆、手磨、只喝第二道。同是咖啡，不同场景与冲煮方式带来的体验差别很大。
咖啡如何催生法国启蒙运动？从奥斯曼大使的咖啡外交到普罗蔻铺
咖啡并非只是饮品，它在17世纪的欧洲扮演了外交工具与思想催化剂的双重角色。1669年奥斯曼大使苏莱曼·阿嘎在巴黎用咖啡派对换取法国中立，1683年维也纳战败后库尔基斯基用战利品咖啡豆开设维也纳首家咖啡厅；而真正让咖啡扎根法国并催生启蒙运动的，是1686年开业的普罗蔻铺——孟德斯鸠、伏尔泰、卢梭等思想
咖啡的味道为什么苦中有甜？海口姑娘从11岁喝到开咖啡馆的流年故事
咖啡的味道是苦中有甜、滋味百变的，它既取决于豆子本身，也取决于冲煮方式与心境。同一款豆子，烘焙度浅则偏酸、深则偏苦；手冲、意式等不同萃取方式也会带来截然不同的风味层次；而对海口姑娘郑一筠来说，咖啡更是过滤喧嚣、保持宁静的心灵伴侣——她11岁初尝海南手冲黑咖啡，此后一路从机关辞职、跑遍半个中国，最终开
中国咖啡文化是怎么发展起来的？从云南小粒到台湾咖啡馆的百年历程
中国咖啡种植起步于1884年的台湾，大陆最早则在云南宾川县由法国传教士引种。本文讲清三个关键点：咖啡传入中国后长期发展缓慢，因茶文化根深蒂固；速溶、星巴克与台商连锁店先后重塑了国人对咖啡的认知；如今云南等地已成规模产区，本土咖啡文化正在成形。
爱尔兰咖啡的由来 一种既像酒又像咖啡的咖啡
爱尔兰咖啡，一种既像酒又像咖啡的咖啡。为纪念一段醉人又伤感的爱情而得名。爱尔兰咖啡的寓意是：思念此生无缘人。相思苦，苦相思，明知相思苦，为何苦相思背景故事：爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客
云南普洱大开河村咖啡故事：咖啡收购价逼近成本线，咖农为何还坚持？
云南咖啡产业并非第一次遭遇价格低谷：1999 年霜冻后的降价曾让大量咖农砍树改种，坚持下来的人在 2003 年价格回升后致富。本轮纽约咖啡期货约 107 美分/磅，折合 14.3 元/公斤，已略低于云南咖农约 14.67 元/公斤的种植成本。普洱大开河村的老咖农王中学选择继续扩大种植，而雀巢的技术培
中国茶文化与法国咖啡文化的区别
50年前，中国与法国正式建立外交关系。在上世纪60年代两极格局中，这一突破，轰动世界。50年来中法两国的经济，政治，文化交流中都取得巨大发展。今天我想比较一下中国茶文化与法国咖啡文化之间的差异。 众所周知，茶和咖啡如今已成为风靡世界的两大重要饮品
经典咖啡名录中的阿根廷历史与文化传奇
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，据说是一座咖啡馆比巴黎多的城市。布宜诺斯艾利斯目前共有3250家咖啡厅，这意味着城市中平均每1000人就有一家咖啡店。阿根廷媒体写道，咖啡厅是日常生活与历史传承的负载之物，它既可以供人呼朋唤友，高谈阔论，也可以用于离群独
土耳其咖啡为什么能算命？咖啡渣占卜的原理和常见图案含义一次讲清
土耳其咖啡之所以能算命，关键在于它煮后不过滤，杯底会留下一层厚而细软的咖啡渣，占卜师正是根据这些残渣形成的新月、满月、心形、鸟、戒指等图案来推测运势。占卜步骤通常是品完咖啡、盖盘、摇晃、倒扣、冷却后开杯解读，杯壁残渣与盘中水痕也有不同寓意。它同时是土耳其重要的社交文化，咖啡馆里的占卜常配着聊天与八卦
咖啡的故事 牧羊人的咖啡故事
有关于 由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载： 大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，後来
咖啡的故事 雪克·欧玛的咖啡故事
另一些关于咖啡的故事是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克.卡尔第之弟子雪克.欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克.欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实，这是一二五八年的事。一日，欧玛饥肠辘
加布里埃尔.马蒂厄.德.克利的咖啡故事
这是一个浪漫的关于咖啡的故事。大约在1720或1723年左右，在马提尼克岛(Matinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利即将离开巴黎的时候，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛，他一直精心护理着树苗，把它保存在甲板上的一个
美国总统为什么爱喝咖啡？从华盛顿到罗斯福的白宫咖啡情结
美国总统们对咖啡的偏爱，根源在于咖啡曾是北美殖民地的“爱国饮料”。自开国元勋乔治·华盛顿起，咖啡就是白宫主人最爱的杯中物；西奥多·罗斯福每天豪饮约4升，其子女更创办了早于星巴克半个世纪的“巴西咖啡屋”；而奥巴马则是少数只喝茶的例外。
云南咖啡是什么味道？家咖啡挂耳包6年创业故事告诉你答案
云南咖啡的味道，就是你喝下第一口时想起的那个味道。从2008年结缘云南咖啡到2015年推出家咖啡挂耳包，张石能花了6年时间只为「给世界一杯云南好咖啡」。他强调好产品会说话，但需要时间和悟性沉淀，不夸张、不营销，只讲云南咖啡里的人和故事。