罐装咖啡 冷的好喝
爱喝咖啡的人都知道，咖啡就要喝热的，才香浓可口，可是，最近伯朗咖啡推出了一款装在塑料罐里的咖啡，人家要的就是喝冷的! 记者是在倍顺超市找到这款咖啡的，销售人员介绍，这是伯朗咖啡刚出的新品，一共有两种口味，分别是焦糖玛琪朵口味和法国香草口味，
咖啡到底该怎么喝？从拿杯、加糖到品鉴的正确步骤
喝咖啡的正确方式不是大口吞下，而是先用冰水清洁口腔，再趁热喝一口黑咖啡感受原味，最后依次加糖和奶精。拿杯时用拇指和食指捏住杯耳，不要用手指穿过；咖啡匙只用来搅拌，饮时必须取出；品咖啡以80-100cc为适量，全程趁热，才能体会咖啡不同层次的口感。
咖啡的甘酸苦中性从何而来？一文读懂品味咖啡的四大要素
咖啡的风味由甘、酸、苦、中性四种基本味构成：甘味来自烘焙中焦糖化产生的甘草般甜香，酸味源于豆中绿原酸等化合物且会随陈放逐渐消失，苦味则是烘焙分解产物与过度萃取的结果，而中性豆因风味平衡常被用于综合豆调配。理解这四要素，才能准确描述与品鉴一杯咖啡。
什么样的咖啡豆才算好豆？从产地、烘焙到温杯的美味咖啡要诀
一杯美味咖啡的关键在于新鲜优质的高品质咖啡豆、与品种匹配的烘焙程度以及现磨现做与温杯三个环节。好豆颗粒饱满均匀、色泽光亮、手压干脆易碎；哥伦比亚、蓝山宜中度烘焙，曼特宁则需重焙才能激发香浓苦韵。
各国咖啡喝法有何不同？从阿拉伯小杯甜咖啡到意大利浓缩的世界饮法对比
世界上约有三分之一的人喝咖啡，但几乎没有一个国家用完全相同的方式品饮。咖啡喝法因国家而异，核心差异体现在浓度、配料与饮用礼仪上：阿拉伯人偏爱小杯甜咖啡，法国人早餐用碗喝淡咖啡，意大利人则追求十秒内喝完的浓缩咖啡。此外，俄罗斯人爱黑咖啡加柠檬，土耳其人用咖啡渣占卜，美国人偏好轻微烘焙的淡咖啡。
意大利咖啡有哪些经典款式？卡布奇诺、拿铁、康宝蓝一次讲清
意大利咖啡的经典款式都源自浓缩咖啡，再通过牛奶、奶泡或鲜奶油的比例变化衍生出不同风味。卡布奇诺是浓缩咖啡加蒸汽发泡牛奶，因颜色像修士头巾得名；拿铁咖啡的咖啡、牛奶、奶泡比例约为1：2：1；康宝蓝则是浓缩咖啡加鲜奶油，而马琪雅朵只加两大勺奶泡，需一口喝下。
咖啡你真的懂吗？从速溶到精品，中国人认识咖啡这几十年的变化
中国人认识咖啡，几乎都是从速溶开始的，直到走进咖啡馆才发现它远不止一种味道。咖啡进入中国只有短短几十年，真正被大众看见的时间更短；近十年经济腾飞带动咖啡馆在每座城市开花；但真正属于本土、能开满七年的咖啡馆依然稀少。读完这篇，你会重新理解自己手中那杯咖啡的分量。
喝咖啡也是一种文化 各种讲究不容忽视
古老的阿拉伯咖啡文化 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉
维也纳咖啡、爱尔兰咖啡怎么做？6款经典花式咖啡配方与适合饮用时间
经典花式咖啡并不难做，核心是在热咖啡上以旋转方式加入鲜奶油，再按配方叠加巧克力糖浆、薄荷酒、冰淇淋或威士忌等风味。本文整理维也纳咖啡、夏威夷风情咖啡、香草冰咖啡、爱尔兰咖啡等做法，并标注材料比例、适合饮用时间，甜口、酒香、冰饮都能对号入座。
Espresso 为何叫意式咖啡？卡布奇诺、拿铁、玛奇朵的名字由来与区别
意式咖啡的核心是 Espresso（浓缩咖啡），它既是意大利咖啡文化的根基，也是卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等花式咖啡的基底。Espresso 在意大利语中意为「快速」，指用高压快速萃取的方式；卡布奇诺因颜色酷似修士深褐色连兜帽而得名，传统比例为 1/3 浓缩咖啡、1/3 蒸汽牛奶、1/3 奶泡；拿铁的牛
咖啡历史从非洲到中国：咖啡是怎么传遍全世界的？
咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚的卡发省，也门在15世纪或更早已开始种植咖啡，1616年荷兰人突破阿拉伯的种子出口禁令，把咖啡树偷运到荷兰；此后咖啡经亚洲、欧洲、美洲一路传播，1884年传入中国台湾，二十世纪初由法国传教士带到云南宾川。
牛奶咖啡、速溶咖啡与加香咖啡：各国咖啡文化喝法有什么区别？
各国咖啡文化的核心差异在于「萃取方式与调味习惯」：巴黎人用深煎咖啡与等量温牛奶同时对冲成大杯牛奶咖啡，埃塞俄比亚人将炒好的咖啡豆捣碎煮沸并加肉桂、生姜、豆蔻等香辛料，且讲究连喝三杯，意大利人则普遍使用蒸汽加压式咖啡壶煮咖啡；美国近些年流行起巧克力、坚果、水果风味的加香咖啡，而速溶咖啡最早由日本人加藤
咖啡年历：第一家咖啡馆在哪一年开张？从埃塞俄比亚牧羊童到精品咖啡的千年演变
第一波咖啡浪潮的起点可追溯到公元五、六世纪埃塞俄比亚牧羊童发现羊吃红果子后狂舞。此后关键节点是：1530 年大马士革出现史上第一家咖啡馆，1601 年咖啡一词首登英国报纸，1683 年威尼斯开出欧陆第一家街头咖啡馆，维也纳人柯契斯在此首创加牛奶的拿铁。
咖啡的语言
如果你不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单的喝一杯可口的咖啡，那么，打开咖啡馆的menu ，除了以上的纯品咖啡，你还可以尝试一下咖啡与酒、牛奶、巧克力握手言和后，交集出的滋味。 牛奶咖啡：牛奶味
卡布奇诺名字从何而来？和修士道袍、小猴子有什么关系？
卡布奇诺（Cappuccino）的名字来源于意大利圣芳济教会修士的褐色道袍与尖顶帽：浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后的颜色和形状恰似修士装束，因此得名。意大利文 Cappuccio 意为头巾，而非洲一种头顶黑色锥状毛发的小猴也被叫做 Capuchin。干卡布奇诺奶泡多、咖啡味浓，湿卡布奇诺牛奶多、奶香重，
意大利咖啡Espresso是什么？为什么它被称作上好咖啡的根本？
Espresso 在意大利语中意为「快速」，指用高压蒸汽在瞬间萃取出的浓缩咖啡，是意大利咖啡文化的核心。它的关键特征有三点：浓度极高、表面浮有咖啡油（crema）、必须用小杯品尝；在意大利，一杯 Espresso 的价格由政府统一管控；虽然第一台意式咖啡机的雏形出现在法国，但真正将其研制成功的是意大
蓝山咖啡到底什么味道？为什么被称为咖啡中的极品？
蓝山咖啡被称为「咖啡中的极品」，核心原因是它把甘、酸、苦三味搭配得极为均衡，几乎不带苦味，只留下适度而优雅的酸感。它产自牙买加蓝山，因加勒比海阳光反射出蓝色光芒而得名；产量极少、价格昂贵，市面上不少「蓝山风味」其实只是近似拼配，想喝真蓝山需认清牙买加原产认证。
曼特宁咖啡是什么风味？为什么它被称为最具个性的不酸咖啡？
曼特宁咖啡是几乎不带酸性的单品咖啡，以香、浓、醇、苦的强烈风味著称，质感浑厚饱满、回甘微甜，适合深度烘焙。它源自印尼苏门答腊，气质刚毅执着，常被视为咖啡中最有个性的品种，也是都市成熟男人的偏爱。
爪哇咖啡
产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味仍强而 香味极为清淡，但感觉不到任何酸味。这种口味深受荷兰人喜爱。 这种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。 中国咖啡交易网：www.gafei.com
索列咖啡为什么最浓也最苦？哥伦比亚与巴西豆拼配的意式风味解析
索列咖啡之所以“最浓也最苦”，核心在于它用哥伦比亚咖啡豆与巴西咖啡豆混合拼配，并以高压蒸气意式咖啡壶萃取，压出厚厚的咖啡油。这种香浓醇厚的基底，让卡布奇诺、拿铁等花式咖啡也表现不同凡响；店名 SOLE 取自意大利文 O SOLE MIO（我的太阳），呼应“咖啡如同黄金般带来尊贵豪华荣耀”的品牌理念。