咖啡豆开封后最佳赏味期只有约 10 天，储存关键是密封、避光、干燥、常温。带单向阀的密封袋能让烘焙后释放的二氧化碳排出、阻隔氧气进入，是保持品质的首选包装；不建议放冰箱或冷藏，因为咖啡豆极易吸附异味与湿气。理想做法是以一周为周期少量购买，用完再买新的。

2014-08-01 咖啡文化

品尝咖啡的关键在于温度、份量与趁热喝：咖啡入口最理想的温度是 61-62 度，普通一杯以 80-100cc 为适量，倒入杯中约 80 度、冲煮刹那约 83 度。喝的时候只倒七、八分满，才不会觉得腻，也能真正感受咖啡在口中的芳醇。

2014-08-01 咖啡文化

各国咖啡文化的差异，根源在于产地风土与历史传承。咖啡的起源有「牧羊人卡尔弟」与「阿拉伯僧侣雪克·欧玛尔」两大传说；咖啡与红酒一样讲究「血统」，产地决定风味走向；巴西、哥伦比亚、印尼、牙买加、也门等地各有代表豆种与饮用习惯。读懂产地，才读得懂一杯咖啡的文化。

2014-08-01 咖啡文化

喝咖啡的两种路线并不冲突：追求风味层次与产地本味，选庄园咖啡（单品豆）；追求口感丰富与视觉情调，选花式咖啡。广州咖啡消费正走向成熟，越来越多人开始自己动手，用手冲壶、虹吸壶、摩卡壶在家还原一杯真正的庄园味道。

2014-08-01 咖啡文化

雀巢计划到2020年投入5亿瑞士法郎（约33.6亿元人民币）升级咖啡供应链。这笔钱主要用在原料、生产制造和产品消费三个环节。相比过去10年投入的2亿瑞士法郎，未来投资额是其2.5倍，而云南小粒种咖啡豆正是雀巢在华咖啡业务的核心原料来源。

2014-08-01 咖啡文化

据了解茶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，社会上对茶的功用有不同的看法，一些人认为茶是东方神液，富有益用，而另一些人则认为茶叶和咖啡一样，久饮多饮茶叶和咖啡会上瘾，对身体有害。国王为了验证茶叶和咖啡的功效就决定用人来作试验，导演了一

2014-08-01 咖啡文化

2004年10月，全球排名第五、在欧洲拥有超过1200家连锁店的德国咖啡业巨头沏宝，宣布与英国移动电话运营商合作，进军移动电话市

2014-08-01 咖啡文化

牙买加驻华大使考特尼·拉特雷明确表示，牙买加从未直接向中国出口过蓝山咖啡生豆，所谓「进口生豆、国内烘焙」的说法不成立。即使是进口熟豆，外包装也必须有牙买加咖啡工业局的蓝山咖啡标志及两份证明；而市面上包括上岛咖啡在内售卖的「蓝山咖啡」，价格远低于真品成本，总部更承认是自行拼配的「蓝山风味」。

2014-08-01 咖啡文化

甘肃张掖曾这样说过：我可能是所有爱喝咖啡的人中，对咖啡的产地、由来和品类知之最少的人。甚至对咖啡厅的优劣也没有太多的认知。因为，咖啡对我来说，重要的是它能激活我的灵感，推动我的事业，点亮我的生命。 2. 《万物中介律》书名的由来 他有一部研究了

2014-08-01 咖啡文化

土耳其咖啡能算命，靠的是不过滤直接煮出的咖啡渣：喝完把杯子倒扣，冷却后残渣在杯壁与盘底形成图案，占卜师据此解读运势。常见图案各有含义，如满月型代表幸运、新月型提醒谨慎，空白矩形象征财富，蛇形则暗示小人。整套步骤大约需要 15 分钟。

2014-08-01 咖啡文化

他和她的相识是在一个晚会上，那时的她年轻美丽，身边有很多的追求者，而他却是一个很普通的人。因此，当晚会结束，他邀请她一块去喝咖啡的时候，她很吃惊，然而，出于礼貌，她还是答应了。 坐在咖啡馆里，两个人之间的气氛很是尴尬，没有什么话题，当小姐把

2014-08-01 咖啡文化

法兰绒滤布必须每次用完后浸泡在清水中保存，并且每日换水，否则会残留油脂、产生异味甚至发霉，彻底毁掉一杯好咖啡。若多日不用，可把浸泡容器放进冰箱冷冻室，使用前再冲水解冻。如果滤布已经出现异味，可用食用级小苏打加热水浸泡，将油脂溶出后再彻底清洗。

2014-08-01 咖啡文化

咖啡对人生而言终究只是锦上的花，而不是雪里的炭——这是小说《咖啡是锦上的花，你是我雪里的炭》的核心命题。同时，文章也给出了实用结论：虹吸壶法兰绒滤布每次用后必须浸泡在清水中并每日换水，多日不用可放冰箱冷冻室保存；若滤布已有异味，可用食用级小苏打加热水浸泡溶出油脂，否则发霉变味会毁掉一杯好咖啡。

2014-08-01 咖啡文化

悄悄变化： 知名茶社开始推广咖啡文化 半坡村，一直是文化名人的聚集地。躺在地上20多年的红色地板，已氧化包浆。她每一次的重新定位，均深深地打着时代的烙印，且无一例外的，随着当下最流行的文化，变换着经营业态。 日前，作为南京文化地标之一的半坡村，

2014-08-01 咖啡文化

常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 你好，我是一名运动治疗师，从运动营养学的角度回答你的问题吧!希望对你有帮助!茶的主要成分：多

2014-08-01 咖啡文化

咖啡最好在吃完早餐后再喝，空腹饮用容易刺激肠胃；同时应少喝三合一咖啡、以鲜奶取代奶精，饮用时先闻香再用舌头尝味。高血压、糖尿病与高血脂人群还需按自身情况调整饮用时间与咖啡种类。

2014-08-01 咖啡文化

一边品咖啡，一边交朋友，白领咖啡馆内交换思想。近日，福田街道福安社区组织30多名白领一起参加白领咖啡馆活动，票选最受欢迎的协会活动，在此基础上组织协会主题活动，丰富CBD白领生活。 白领咖啡馆活动仿照世界咖啡馆模式，咖啡馆内交流碰撞思想，春节前

2014-08-01 咖啡文化

吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子舔得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。 用餐巾内侧擦拭 弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是

2014-08-01 咖啡文化

猫屎咖啡并非猫的排泄物直接制成，而是椰子猫吃下咖啡果后、无法消化的咖啡豆随粪便排出，经清洗晒干后形成独特风味。真正的猫屎咖啡来自野生椰子猫，豆子稀少、风味因采集时期而异；如今市面多数猫屎咖啡出自笼养椰子猫，条件恶劣且产量被夸大，所谓年产量仅500公斤的说法并不可信。

2014-08-01 咖啡文化

咖啡怎么喝最好，要加糖吗? 1、浅度烘焙，浓郁味道更有效 烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较利于减肥。 2、不要加糖，苦涩中自有甘甜 如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖

2014-08-01 咖啡文化