全球十大咖啡豆产国依次是：埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、洪都拉斯、印尼、卢旺达、巴拿马和美国夏威夷，排名并非按产量或价格划分，而是综合风味表现与产区声誉。其中埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的原生故乡，耶加雪菲、西达摩代表花香与果香的极致；肯尼亚的 SL28、巴拿马的瑰夏则是行家追捧

2019-02-01 咖啡品牌

瑞幸咖啡短期内不会倒闭，但其「烧钱换市场」模式存在明显风险。文章指出三个关键：2018年底已开出2073家直营店、平均每天新开5.5家；去年前九月净亏损8.57亿元，相当于每月烧掉约1亿元；补贴力度已悄悄放缓，取消买五赠五、上调免费配送门槛，说明低价策略难以长期维系。

2019-01-26 瑞幸咖啡

雀巢Coffee-Mate美国公司为咖啡伴侣系列新增32盎司装士力架味与德芙杏仁黑巧克力味两款新品：士力架味主打花生与焦糖的甜香，致敬美国人最爱的巧克力；德芙味则融合杏仁与黑巧克力的香甜丝滑。营销总监Jason Merideth表示，这两款产品把咖啡与糖果两种美味结合，让早晨咖啡变得非比寻常。

2019-01-23 雀巢

雀巢这项专利的核心是用红海藻提取物（kappa-卡拉胶和iota-卡拉胶）搭配瓜尔胶构建新型水胶体稳定系统，再加入10-16%的高油性植物油，解决了非乳制品液体奶油易分层、粘度高、倒流等老问题。成品在20℃可存放至少6个月，20℃至38℃下保持稳定，也可用于茶、可可和即饮饮料。卡拉胶添加量仅0.06

2019-01-19 雀巢

钱治亚获颁「2018十大经济年度人物新锐奖」，核心意义在于她公开把瑞幸的定位说清楚了：让咖啡成为中国人日常消费的一部分，而不是彰显身份的奢侈品。她在获奖感言中强调，瑞幸会继续努力，让消费者随时随地、便捷轻松地喝上一杯好咖啡。这一表态也解释了瑞幸此后坚持的高性价比与高便利性路线。

2019-01-19 瑞幸咖啡

瑞幸咖啡赴港上市的关键障碍不是亏损，而是成立时间太短。港交所主板要求发行人具备不少于3个会计年度的营业记录，瑞幸2017年成立、2018年才开业，即使有意上市也要等「够秤」。同时，瑞幸已宣布售出杯量达1亿、布局2073家门店，但9个月亏损达8.57亿元，烧钱补贴模式能否持续仍受质疑。

2019-01-15 瑞幸咖啡

截至2019年初，瑞幸咖啡尚未正式上市，但已注册瑞幸咖啡（香港）有限公司、任命有投行背景的新CFO，被外界视为在为赴港IPO铺路。这家2017年11月创立的品牌，2018年底已开出2000家门店，9个月亏损8.57亿元，并定下2019年门店超4500家的扩张目标。

2019-01-14 瑞幸咖啡

蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）登陆中国台湾的第一站，其实是一间不卖手冲咖啡的礼品店。它于 1 月 10 日在微风南山以快闪店形式开幕，仅营业至当年 7 月，店内主要贩售保温瓶、马克杯、咖啡滤杯等周边，想喝咖啡只有限量罐装有机冷萃一个选择。因此不少专程去喝蓝瓶手冲的人扑了空，被网友调

2019-01-11 蓝瓶咖啡

瑞幸咖啡 BOSS 午餐目前主打 4 款轻食：经典牛肉土豆泥沙拉、金枪鱼谷物沙拉、川味鸡丝拌面套餐、樱桃番茄五谷食盒，首波在北京、上海、杭州、南京、苏州、天津 6 城上线，通过瑞幸 APP 或小程序下单可享 6.6 折尝新价，初次品尝还送 5 折午餐轻食券。川味鸡丝拌面是唯一一款套餐，另含樱桃番茄与

2019-01-10 瑞幸咖啡

瑞幸咖啡任命Reinout Schakel为新CFO，看重其超十年股权、债务融资及并购经验。他曾服务渣打银行、瑞信及普华永道，深谙亚太消费市场。新目标直指中国最大连锁咖啡品牌，2019年计划开店2500家。金融背景引发外界对其IPO进程加速的猜想。

2019-01-08 瑞幸咖啡

瑞幸咖啡2019年计划新开2500家门店、总数超4500家，目标在门店量和杯量上全面超过星巴克。截至2018年底其已开出2073家门店、售出8968万杯、消费人数达1254万；面对「下一个ofo」的质疑，CMO杨飞回应团队是创业老兵，绝不会成为下一个ofo；对于8亿元亏损，官方称属预期之内，补贴三到

2019-01-03 瑞幸咖啡

冷萃咖啡是把咖啡粉在室温水中浸泡6至20小时制成的浓缩咖啡液，再加水稀释后加冰饮用，它和把热咖啡冷藏放凉的冰咖啡是两种完全不同的饮品。冷水萃取不释放咖啡中的酸，因此口感柔滑圆润、没有酸味；它需要提前12小时制作，无法现点现做；正是这种特性让它在美国夏季卖到断货，并吸引了大量千禧一代消费者。

2019-01-03 咖啡品牌

墨西哥咖啡算得上小众精品里的实力派：恰帕斯州是墨西哥最南端、产量与品质都靠前的核心产区，高海拔火山土壤带来顺滑口感与适度酸质；当地多采用水洗或半水洗处理，保留生豆原始香气；瑞士水处理低因豆则是它的一大特色，不靠化学溶剂脱因，风味仍有柠檬酸与坚果余韵。

2018-12-31 咖啡品牌

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国是有几千年茶文化历史的国家，茶也是国内消费者极为推崇的饮品，在茶文化背景下，国外炙手可热的咖啡在中国的发展却极为缓慢。随着消费者意识的转变，国内咖啡市场在近十年获

2018-12-27 咖啡品牌

哥伦比亚高品质咖啡品牌首选考卡（Cauca）产区，这里以卡图拉、铁皮卡、波旁古种为主，酸度明亮、甜度突出。考卡平均海拔约1758米，昼夜温差大，昼夜温差是成就优质咖啡的关键因素；加上火山质土壤与充足日照，风味表现为丰富花香、中等醇度、纯净温和。想买正宗的，认准原产地认证与全水洗日晒干燥工艺即可。

2018-12-25 咖啡品牌

瑞幸咖啡用不到一年时间在全国22个城市开出2000家直营门店，提前一周完成2018年全年开店计划。其上海新世界大丸百货店位于南京路步行街，覆盖和平饭店与外滩商圈；北京上海等核心区实现500米范围100%覆盖，顾客步行5分钟即可触达；CEO钱治亚强调以更好咖啡豆和顶级供应商解决价格贵、购买不便两大痛点

2018-12-25 瑞幸咖啡

牙买加蓝山咖啡公认的黄金产区就在蓝山山脉海拔666米以上的五个山区，其中最负盛名的庄园是位于1800米山冠上的Amber庄园。挑选时记住三点：只有海拔666米以上、经CIB认证的才是真正的蓝山咖啡；蓝山之下还分高山咖啡与牙买加咖啡两个等级；蓝山风味以温和平衡、中低酸度、带坚果与甘菊香料气息著称，并非

2018-12-25 咖啡品牌

瑞幸咖啡对「前9个月净亏8.57亿元」的回应是：全年亏损会远大于这个数字，因为通过补贴迅速占领市场是既定战略，亏损符合预期。同时官方披露不到一年消费用户达1200万、售出总杯量超8500万；而其前9个月毛利率为-115.5%，与星巴克连续5年超50%的毛利率形成鲜明对比。

2018-12-22 瑞幸咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提到咖啡，不能不提到埃塞， 提到埃塞的咖啡，不能不说 tomoca咖啡 。 新鲜的TOMACO 咖啡豆, 熟豆,harar-long bean烘焙的 喝过TOMACO咖啡的都知道这咖啡真的地道哦. TOMACO也是埃

2018-12-21 咖啡品牌

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚最好的咖啡， tomoca咖啡 ,好多人说这是他喝过世界最好的咖啡，我点了杯sprice,东方风味的绿茶咖啡，感觉很不错呀 除了饥荒以外，一部份的人听到埃塞俄比亚的印象应该就

2018-12-20 咖啡品牌