漫咖啡的成功关键不是咖啡本身，而是把门店做成「家、单位、餐厅之外第四个日常活动场所」。靠自然放松的空间设计建立差异化，用大木桌、混搭椅子和点餐小熊提高趣味与停留时间，全部门店一年左右回本、平均单店日客流约1000人次。

2014-10-24 漫咖啡

每年的创业加盟大展中， 咖啡店加盟也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事!虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家 咖啡加盟

2014-10-17 咖啡馆经营

星巴克这么伟大的商业领袖正在进行彻底调整，程度之剧烈，甚至用革命二字都不为过。麦当劳也正在激烈地创新突进这些商业巨擘尚且如此，更何况我们这些个名不见经传的小小咖啡从业者，将思考与创新时刻放在心上是生存发展的必然选择。其实，咖啡馆经营就是不

2014-10-10 咖啡馆经营

开咖啡馆确实已成为海外投资移民的一条现实途径。铂澜咖啡学院近期接洽的多位学员，学咖啡并非出于兴趣或职业规划，而是为了满足美国、澳大利亚、加拿大等国的投资移民条件。关键差异在于：国外咖啡店常排长队、咖啡师用三头四头浓缩咖啡机忙个不停，而国内不少咖啡馆只能靠其他饮品甚至餐品支撑现金流。学院正与海外投资移

2014-10-10 咖啡馆经营

有的人创办咖啡馆只是为了谋生，有的人开店是为了享受生活(为自己工作)，有的人则是为了纯粹投资，还有的人将其视作逃避现实(求职就业等)的港湾。 这些都无可厚非。笔者认为，不管你是刚刚离开大学校园的职场新人，还是履历显赫的职场精英，选择开家咖啡馆时

2014-10-10 咖啡馆经营

咖啡馆出品单不是简单的菜单罗列，而是要与本店定位、商圈特质、装修风格和客人喜好相匹配的经营工具。出品涵盖全部饮品与餐品，需按定位取舍；标准应源自实践，严格与灵活并重；好咖啡的本质是好Espresso加好奶沫，而非花哨噱头。钻研得越透，开店回报与乐趣越大。

2014-10-10 咖啡馆经营

最近一个月，铂澜咖啡学院陆续接待了很多咖啡馆投资机构，包括今天中午的这一拨新加坡投资机构代表在内，应该不少于十家，其中不乏实力雄厚者。总的来说，我对这些咖啡馆投资机构有三点印象： (1)实力雄厚，尤其是财力无疑非常雄厚。 (2)信心很足，想法很多

2014-10-10 咖啡馆经营

上周末进行的锐眼商战游戏空前成功，虚虚实实，真真假假，玩出了很多竞争的花样。我们一直在尝试将各种各样的活动引入咖啡馆这么个有趣的平台，常识演绎属于中国年轻人的咖啡之道。 酋长、给你快乐组成的两届政府特点鲜明，前者在宏观调控上下足了精力，后者

2014-10-10 咖啡馆经营

几乎每天都有许多学员或陌生朋友通过邮件、私信、短信等各种渠道咨询相同问题：开家小咖啡馆要花多少钱?其实这个问题是无法通过只言片语说明白的，几句话内的答案只能是糊弄人。理由很简单，就同样面积的咖啡馆来说，城市、商圈、楼层、定位、主题、风格、装

2014-10-10 咖啡馆经营

咖啡馆运营的核心不是设备而是人：先找到合适的 Team Leader，再围绕服务意识、销售技巧和团队气氛做系统培训。管理者需具备咖啡专业知识、带团队风格与执行力，员工则要在性格差异化中保留个性成长空间，内务管理靠清洁、盘点、报表制度落地。

2014-10-09 咖啡馆经营

咖啡馆越来越多，但你知道世界上知名连锁咖啡企业有哪些吗!下面是全球十大知名连锁咖啡馆。 1.星巴克(Starbucks,美国，创办于1971) 2.罗多伦(Doutor,日本，1962) 3.沏宝(Tchibo,德国，1949) 4.科斯塔(Costa,英国，1978) 5.第二杯(Second Cup,加拿大，1975) 6

2014-10-09 咖啡馆经营

1、请牢记，煮咖啡是一个技术活，如果你完全不懂得咖啡是怎么做出来的，请远离这个行业。不要以为这是玩笑，只知道喝咖啡的人，想转入到这行里面来，还有很远的路程。 2、你对咖啡业，或者说得更泛一点，你对餐饮业有多少的了解，如果你完全不了解，请你也远

2014-09-27 咖啡馆经营

一、如何做好地段评估 咖啡店经营者在确定店面地址时，一定要考虑到当地的人流量、经济状况、顾客消费特点、同行业竞争状况等。 1.区域特点 (1)区域规划。当选中某一区域后，首先要了解该区域的规划中是否有拆迁和重建项目，以及这些项目涉及的位置和动工时

2014-09-27 咖啡馆经营

开一家好的咖啡馆，关键不在面积大小，而在于它有没有风景、有没有故事，以及是否敢于挑选自己喜欢的顾客。作者认为：好咖啡馆靠日积月累的口碑，而非传单和大广告牌；咖啡是艺术品，不必一味翻新花式；只想赚钱的人不适合开咖啡馆，因为真正泡咖啡馆的人都是感性的。

2014-09-27 咖啡馆经营

选咖啡机先定机型再谈品牌：半自动式适合有技术基础、追求风味表现的咖啡馆，全自动式适合需要稳定出品、降低人为变因的店家，而超级全自动更适合便利店、酒店等讲求速度的场所而非精品咖啡馆。此外还要评估每日客流决定冲煮头数量，专家普遍建议至少从双孔机起步，并优先选购有本地保固与维修支持的供应商。

2014-09-26 咖啡馆经营

咖啡馆经营过程中必不可少的的咖啡机该如何选购才好，刚刚踏进咖啡门槛的你是否显得有些手足无措，下面重庆百瑞斯塔咖啡培训为您介绍一些关于开店选购咖啡机的知识，供马上开咖啡馆创业的学员学习。 只要您确认您要开的是咖啡馆，而非奶茶店，那您就需要考虑

2014-09-25 咖啡馆经营

开一家有特色的咖啡馆，关键不在装修多豪华，而在于能不能让人「自然而然想到你」。一是定期开设30分钟左右的咖啡讲座，由专业咖啡师讲冲泡、器具与品鉴；二是用一位好咖啡师把服务做成口碑，主动分享知识而非忽悠；三是把控豆子新鲜度、研磨、水量与时间，让第一百位客人也喝到像第一杯一样的好咖啡。

2014-09-25 咖啡馆经营

通往成功的道路上并不拥挤，只是坚持学习的人太少陈东 平时和同学们交流，知道在几个月前这些同学在来学习之前都把开一家小小的咖啡馆想象的太过简单，自从来学校学习了一段时间后，不少同学认识到要开一家咖啡馆原来还是件复杂的，有学问的，有挑战的 很多

2014-09-25 咖啡馆经营

开一家咖啡馆必须做的准备： 拟定创业计划书; 1.经营范围确定;2.市场评估;3.营销计划拟定;4.企业组织结构确定;5.固定资产投放;6.流动资金预算 ;7.半年以内的销售预测;8.营业成本计算;9.创业风险评估; 市场调查： 1.选址;2.消费者;3.消费高峰时间;4.市场周边

2014-09-25 咖啡馆经营

它趴在你的书包上就这样睡着了;它摆出赫本的姿势，盘着腿，昂着头 走进咖啡店 你会被这些喵星人萌到 开了一家以喵星人为主题的咖啡店，一定会受到了众多猫奴的追捧。一家极具特色的喵星人小店，店里要有许多品种不一的猫、花色也要不同，相信猫咪慵懒的表情

2014-09-25 咖啡馆经营