大陆哥的咖啡江湖：为什么懂咖啡的人反而不爱速溶咖啡？
速溶咖啡的浓郁奶味来自人工合成奶精，并非奶制品，长期饮用对身体不利；而精品咖啡讲究的是香气、酸质、甜感与回味的层次平衡。咖啡人「大陆哥」郑璐从股票操盘手转行做烘焙，如今在福州经营欧亚大陆咖啡研习社，边卖咖啡边教学。他甚至认养云南墨江晶工庄园一千株咖啡树，只为证明国产精品咖啡的香韵不逊于外国豆。
便利店咖啡和星巴克专业咖啡有什么区别？全家四代店把咖啡馆装进便利店
便利店咖啡正从「便宜高效」走向「场景体验」，全家的做法是把咖啡吧直接装进门店。便利店咖啡的优势在于价格约为星巴克的一半到三分之一，且门店密度高、离消费者最近；挑战在于一线城市房租人力成本高，咖啡毛利难以支撑大面积休闲区；消费者是否会为便利店里的"第三空间"买单，仍待运营验证。
设计师跨界开咖啡馆是种什么体验？义乌这家店把咖啡美梦做成了现实
设计师跨界开咖啡馆，最大的优势是把空间美学变成竞争力。这家藏在义乌的咖啡馆开业仅一个多月就走红：一二层喝咖啡、三层做工作室，还带一个挂秋千的小院子；老板主業是室内设计，却认真买生豆、认真手冲；店里还设自助咖啡机，让客人投币自己动手做一杯。
对不起，你不适合开咖啡馆～
不善于拒绝也不愿随便拒绝任何人。可有时候又不得不拒绝必须拒绝。 说第n次有点夸张，但已经不是第一第二第三次拒绝想来报名学习咖啡的人了。 今天下午又是一例。结果就是：被拒绝的人很吃惊很不解很受伤，而拒绝的人很坚决很无奈很坦荡。 事情始末如下：下
深挖星巴克和COSTA不会告诉你的绝密生意经
又要拿星巴克和COSTA举例了，除了场景营销，店内还有一些不为人知的营销秘密，善于洞察人性弱点的咖啡馆，到底是如何赚走顾客钱的。 一、威力巨大的会员卡 在全球做咖啡馆做得最好的其实就两家：一家星巴克；一家COSTA。他们就像肯德基和麦当劳一样，一般不
即饮咖啡和速溶咖啡有什么区别？为什么它成了年增长34%的新蓝海？
即饮咖啡正成为咖啡市场增长最快的细分品类，复合增长率达34%，而速溶咖啡份额持续下滑。即饮咖啡价格集中在5元左右，雀巢以55.5%份额居首；统一、星巴克、可口可乐等巨头纷纷加码中高端市场；整个饮料行业中即饮咖啡占比仍不足2%，被视为待挖掘的新蓝海。
星巴克的员工为什么挖不走？揭秘伙伴文化与咖啡豆股票
星巴克员工难挖走的根本原因，是一套把员工当「伙伴」而非「店员」的文化与利益共享机制。伙伴文化让每位员工从入职第一天起就被尊重与信任；咖啡豆股票让全职与兼职伙伴都能持股分享公司成功；清晰的咖啡师成长阶梯（绿围裙、黑围裙到咖啡公使）则给了伙伴看得见的未来。
如何从一家独立小咖啡馆，转型做连锁经营？
原本一家店赚钱，怎么开到五家，越来越赔钱了？ 国内 咖啡 行业，能把一家小店开到盈利已属不易， 提到做连锁更是头大。 今天就以国产的咖啡连锁品牌雕刻时光为例，聊聊做连锁这件事。 创业 要有节奏感 创业不是一条直线，而是起伏的波浪线。 1997年，庄崧冽
星巴克不卖咖啡改卖茶？日本TEAVANA六款茶包与果酱搭配全解析
日本星巴克推出的「TEAVANA」不是替代咖啡，而是把茶做成可玩性更高的饮品：茶包共六种（伯爵、英式早餐、CHAI、YOUTHBERRY、薄荷柑橘、洛神花），另配三款水果酱（白桃黄桃、葡萄柚柚子、菠萝芒果），茶＋果酱＋水果/香料可在家复刻星巴克式特调。文章还给出CHAI加浓缩咖啡、洛神花加黑醋栗雪酪
有人说开咖啡馆只赚情怀不赚钱，这辆咖啡车表示严重不服
点 标 题 下 蓝 字 关 注 餐 饮 第 一 新 媒 体 第 1261期 2017，似乎是饮品市场井喷的一年。 先有各种饮品品牌争相出现，其中喜茶的大火，在一定程度上检测了人们对饮品的狂热程度。 相应的，市面上还出现了一批饮品相关的智能化产品，比如智能移动咖啡车、
开一家咖啡店到底赚不赚钱？中国咖啡连锁市场经营现状与前景分析
中国咖啡市场正以每年30%以上的速度扩大，但咖啡店经营成败取决于定位、成本与客群三重因素。市场总量在涨，不等于每家店都能分到蛋糕；人均年消费量仍远低于欧美，潜在消费者约2亿至2.5亿人；连锁品牌与独立小店走的是完全不同的盈利模型。
咖啡能拯救被电商冲击的实体零售店吗？店中店跨界模式全解析
咖啡确实能成为实体零售店转型的有效突破口，但并非万能解药。它能提升购物体验、延长顾客停留时间，并强化「生活方式品牌」形象；不过科尔士百货的咖啡试验区最终关闭，说明商业成效仍需市场检验。店中店、快闪店、插件式与进驻式是四种主要跨界模式，成败关键在于能否真正把线下客流转化为购买顾客。
星巴克的另一面：它如何打造全球最环保咖啡馆？
NC-47是目前星巴克最新的可再生能源项目，但事实上，该公司在可再生能源领域的投资可追溯到2005年。 自从老罗点了一杯「中杯」咖啡后，星巴克中杯不仅成为了一个梗，高话题性也让星巴克名声大噪。在我们的印象里，星巴克是一个环境、氛围优雅的第三空间。在
星巴克臻选店和咖啡烘焙工坊能救星巴克的中年危机吗？
星巴克迎击中年危机的核心策略是用高端门店重塑情感体验，而非单纯依靠大规模开店。舒尔茨明确表示，实体零售必须打造有情感诉求、浪漫的门店；为此星巴克力推臻选店、旗舰店与咖啡烘焙工坊等新业态，但中国消费者对这类体验的热情能否延续、对普通门店有何影响，仍是未知数。
台湾人一年喝掉28.5亿杯咖啡，一杯好咖啡的5大条件是什么？
一杯好咖啡的前五大条件是口感滑顺、咖啡味浓郁、花果香气、层次丰富、苦味不残留。台湾一年咖啡商机高达700亿，2015年咖啡豆进口量较2011年成长61%，平均每人一年喝掉122杯；同时有65%的美式咖啡饮用者选择不加糖不加奶，追求单纯原味。近四成消费者购买咖啡时开始重视咖啡豆的烘焙程度，也有人从拿铁
听障人士能当咖啡师吗？无声咖啡师靠颜色与触觉追梦的真实故事
听障人士完全可以成为专业咖啡师，关键在于用视觉和触觉替代听觉判断。患有听障的 Henry 以颜色分辨咖啡豆烘焙程度、靠器皿震动判断打奶是否完成，去年报读咖啡调制员课程后获连锁咖啡店聘用。他和同样有听障的 Elsa、Hom 一样，凭进修冲破障碍，希望日后开设全由听障人士任咖啡师的咖啡店。
浪漫舒适的咖啡厅 其装修设计的注意事项
随着人们生活水平的提高，人们对于生活的品位也在逐渐的提高；而随着全球经济的蔓延，我国也在不断的吸收西方优秀的文化。这就使西方人的西餐厅、咖啡厅、酒吧等娱乐休闲的场所越来越受国内广大年轻人和商业人士的喜爱。我们一听到咖啡厅，人们都会感觉到那
星巴克凭什么被叫「星爸爸」？除了咖啡，这7个创意营销才是真高手
星巴克能在中国被叫成“星爸爸”，靠的不只是咖啡，更是持续制造话题的营销能力。限量别注星巴克卡、藤原浩与 Nendo 联名马克杯、红色假日杯与万圣节吸血鬼饮品，都是它刷存在感的经典案例。本文盘点星巴克这些年最出圈的创意营销，看它如何把咖啡文化做成潮流符号。
星巴克为什么要给员工父母买保险？它正在学海底捞的东方管理哲学
星巴克为员工父母买重疾保险，本质是「员工第一」的东方管理哲学落地。核心三点：一是把员工称为「伙伴」，价值金字塔塔尖是员工；二是用父母福利做情感留人，如海底捞给骨干父母发养老金；三是人文精神与全员股权共享，让笑脸不是培训出来的。
太平洋咖啡开放加盟、推手冲咖啡，它到底在下怎样一盘棋？
太平洋咖啡的扩张密码是「三驾马车」：直营门店打底、特许加盟扩张、企业咖啡服务增收；同时以手冲咖啡推动品牌精品化，并借跨界合作与会员体系锁定年轻客群。截至2017年3月，其全球门店近500家，已成为中国内地市场第二大咖啡连锁品牌。