经营咖啡店筹备问题多，该如何应对?
近几年，中国的咖啡店如雨后春笋般出现，众多咖啡加盟店和独立咖啡馆出现在城市各个角落。我国咖啡店的发展速度已经高于其他国家，但是过快的发展速度却带来了不少问题。 一些咖啡馆在筹备过程中，过于心急，短时间内就把咖啡馆推向了市场，可是在运营过程中
开精品咖啡馆是情怀还是生意？伦敦两家店的生存对比
开精品咖啡馆的本质是经营一门生意，仅靠对咖啡的热情很难让店活下来。Black Sheep Coffee 用「Leave the Herd Behind」的叛逆品牌概念开到 9 间店，Hubbard and Bell 靠走心的酒店式服务站稳脚跟；明确的品牌核心概念是让梦想落地的桥梁，装修、客群、产品组
单品咖啡比意式高级？聊聊咖啡圈里的“邪教咖啡”与鄙视链
咖啡圈最大的误区，是把“一家之言”当成唯一正轨：单品咖啡未必比意式高级，虹吸也不比手冲更精髓。风味判断本就主观，一旦被“教主崇拜”绑架，就容易演变成圈层鄙视链。真正让行业良性循环的，是资讯透明与消费者买账，而非小圈子里的指手画脚。
便利店大升级—— 咖啡厅“装”进便利店
日前，苏果超市南京莫愁路的好的便利店开业，这是苏果第三代便利店的升级版。与以前的便利店相比，这家便利店一、二楼设有10个休闲就餐座位，餐饮区升级成了一个微缩版的咖啡馆。 无独有偶，全家全新一代门店日前也在上海悄悄亮相。透明玻璃落地窗，原木色系
台湾咖啡馆密度为何能超越巴黎？从黑金产业看台湾咖啡的职人风潮
台湾咖啡馆密度已超过巴黎，靠的不是种植规模而是需求驱动的产业升级。台湾95%咖啡原料依赖进口，本地阿里山咖啡一磅约2000元属玩家级消费；便利商店与连锁品牌把外带咖啡变成日常，加上职人杯测、烘豆竞赛风气，撑起近千亿元商机。
想开一家咖啡馆该准备什么？选址、规模租金、装修与货源四步走
开一家文艺咖啡馆，前期准备的核心是四件事：选址决定前几年生意，优先校园周边或居民娱乐区；规模控制在30～50平米，租金和水电尽量压低并争取5年以上租约；轻装修重装饰，家具去旧货市场淘；最后提前找好实体店与淘宝两类供货商，货比三家降低成本。
个人开咖啡馆怎么开？加盟还是不加盟、15万投资清单与利弊对比
个人开一家60平米左右的咖啡馆，前期投入大约需要15万元。其中装修与家具约10万元、咖啡机等设备约4万元，再加上租金、员工薪水与水电等固定开支每月1万元以上。开店前，先想清楚加盟还是自营：加盟能获得统一VI、前期培训与门店管理支持，自营则成本把控更强、出品更自由，但选址采购更繁琐。
开咖啡馆之前要明白哪些事？从职场离职到小店创业的真实经验
开咖啡馆前最该想清楚的不是情怀，而是你对这件事是否从头到尾都饱含热情、是否愿意从零学习技术与出品，以及能否在家人反对时依然坚定目标。作者用2年多经营经验告诉你：光有梦想不够，健康用料和不唬弄顾客才是咖啡馆能积攒口碑的根本。
开一家小咖啡馆装修要注意什么？40平店主血泪总结7条避坑经验
开店前先定风格、画好图纸，再动水电和灯光，是小咖啡馆装修少走弯路的关键。40平小店亲历者建议：门面按风格统一配色更出片，吧台要预留储物空间且水池旁别铺木地板，桌椅优先选沙发位而非高脚桌。灯光位置须在装修前定好，否则吊灯很难对准桌子；每一笔钱都花在刀刃上，切忌临时改来改去。
如何开家小小的咖啡馆
参差咖啡品牌创始人王森是个有趣的人，别人都想着撞在互联网的风口上挣大钱，他却咖啡成瘾，不仅想开咖啡店，居然还打算干教人开咖啡店的生意，这创业点子随便问问周围的朋友和家人，十个人估计九个都说不靠谱。 但是这事不仅成了，还出了书，挺靠谱。 为啥?
中国咖啡馆三大派系之争：本土、欧美、韩系谁能笑到最后？
中国咖啡馆市场正形成本土、欧美、韩系三大派系，竞争已进入白热化阶段。本土派以雕刻时光为代表，靠文艺基因和互联网电商平台突围；欧美派以星巴克为首，坚持直营与快消费营销策略；韩系派如咖啡陪你、漫咖啡，则主攻加盟扩张。三股力量路径不同，却都在争夺同一个高速增长的中国咖啡市场。
从推销员到世界咖啡师冠军，詹姆斯·霍夫曼是怎么写出一本咖啡圣经的？
詹姆斯·霍夫曼是2007年世界咖啡师大赛（WBC）冠军，也是《世界咖啡地图》的作者，他从百货公司推销咖啡机的普通销售员起步，用3年时间问鼎世界冠军。他每天试喝40至上百杯咖啡寻找风味，走访全球29个国家和地区的咖啡种植园，最终写出被多国亚马逊咖啡类图书榜单认可的经典著作，并已推出中文版。
星巴克支持老兵与军眷 开立军人家庭店
连锁咖啡店星巴克自2013年推出聘用老兵与军眷的计画，希望为退伍军人与军人眷属提供就业机会，而这项计画至今已经有实质成果。 (图/取自网络) 当时星巴克预计在2018年完成聘用1万名退伍军人与军眷的目标，但是在今年3月就已经达成，于是星巴克又公布一项新目
星巴克为何陷入快餐与精品的两面夹击？四大困局全解析
星巴克陷入困局的核心原因，是它从高端定位滑向了中端市场，被快餐连锁的低价和精品咖啡的高质两面夹击。杯型争议让消费者质疑其定价逻辑；扩张过快导致门店服务与咖啡品质下滑；网红饮品虽带来销量却拉低了品牌调性；顾客群多元化则让品牌定位越发模糊。
星巴克中国同店销售增7%，它凭什么还要在全球再开12000家店？
星巴克重申到2021年全球新开12000家门店，中国大陆门店将达5000家，核心底气来自中国市场同店销售增长7%。财报显示Q2净营收52.94亿美元，同比增长6%；亚太市场营业利润同比大增36%，成为新增长引擎；但美洲同店销售未达华尔街预期，股价盘后下滑2.9%。
星巴克新一季度的业绩不太行，但说好的午餐还要接着卖
最近，星巴克凭借着仅供应五天的新饮品独角兽星冰乐（Unicorn Frappuccino）刷爆了美国社交网络，不过这只姗姗来迟的独角兽并没有来得及拯救星巴克令人失望的业绩。 （星巴克的独角兽星冰乐大受欢迎，但没赶上这一季度财报，图片来自： Fortune ） 本周四，
一天喝30种咖啡是什么体验？咖啡师杯测喝到浑身发抖背后
咖啡师一天喝30种咖啡并不浪漫，而是身体与味觉的双重考验。专业杯测每轮10种咖啡、每种要喝五六勺，逐个评价干香、湿香、风味、酸度、醇厚度等10项指标；咖啡师日常饮用量常在1000毫升以上，远超普通爱好者的两三杯；小林建议喝咖啡的最佳时间是早上九点或下午两点，并保持规律。
星巴克气致冷萃和普通冷萃冰咖啡有什么区别？冷萃体验升级全解析
星巴克气致冷萃与普通冷萃冰咖啡的核心区别在于：气致冷萃注入了食品级氮气，形成天鹅绒般绵密泡沫，口感更顺滑甘甜；两者都使用冷萃专属综合咖啡豆，经60多次尝试拼配而成，低温慢速萃取降低酸度与咖啡因；气致冷萃已登陆全国15个城市110多家门店，且冷萃系列因工艺限制依然限量供应。
北京第一家24小时咖啡馆，关上了最后一盏灯
这是一个有点特殊的咖啡馆闭店仪式。关掉的这家店是北京第一家24小时咖啡馆，位于三联韬奋书店的2楼。 24小时营业，是一家咖啡馆用温柔的方式表达的最长情告白。 两天前，北京第一家24小时咖啡馆关上了其最后一盏灯，为此，还举行了一个温暖的闭店仪式。 1
星巴克为何在意大利折戟？CAFFE PASCUCCI 凭什么被视为咖啡界奢侈品
星巴克迟迟进不了意大利，根本原因是意大利人对新鲜研磨的 Espresso 有近乎苛刻的坚持，标准化流水线咖啡难以征服当地顾客。与此同时，1883 年创立的 CAFFE PASCUCCI 凭全意式慢烘焙、只供酒店餐厅与咖啡馆的品质庄园豆，被视为咖啡界的匠心贵族，并在中国市场悄然完成北上广深布局。