PUMA与上海餐厅BLACKBIRD跨界打造的SNEAKER CAFE，本质是用咖啡场景承载球鞋文化与品牌体验，而非单纯卖咖啡。这家限定咖啡馆位于乌鲁木齐南路、东平路口，只营业一个月（4月7日至5月7日），店内设有PUMA历史墙与经典鞋款插画，并供应B.O.G In The Box、Basket H

2017-05-18 咖啡馆

Mokase 手机壳确实能把浓缩咖啡加热到 50–60℃，但一次只能出 25ml，并非真正意义上的萃取。它需要插入特制浓缩咖啡填充盒，再由壳内电池加热后经铝硅合金管道输出；整套操作靠手机 App 控制，适配苹果、三星、华为、LG 部分机型，Kickstarter 起售价 54 美元（约 372 元）

2017-05-18 咖啡馆

答案是可以，但前提是磨豆与冲煮方式都要「迷你化」。艺术家 Lucas Zanotto 用一颗咖啡豆、一把指甲锉刀和一根蜡烛，做出了号称世界上最小的一杯手冲咖啡；豆量太少，只能放弃电动磨豆机改用锉刀研磨；水量极少，因此必须少量多次注水、控制萃取时间。这其实是芬兰咖啡公司 Paulig 的一支广告创意，

2017-05-18 咖啡馆

烘焙咖啡馆是介于咖啡馆与烘焙店之间的一种复合经营形态，靠面包蛋糕引流、咖啡与主食提高客单价。吉隆坡的烘焙咖啡馆大多主打法式甜点或日式面包，如Le Marquis蛋糕、半熟芝士蛋糕、绿茶蛋糕卷等单品；部分门店24小时营业，靠多元食物组合拉长营业时段、留住周末客群。

2017-05-18 咖啡馆

开一家咖啡店不一定要几十万：30平米小店初期投入约10万元，经营得当8个月即可收回成本。关键在于先算清房租、设备、咖啡豆与人员三笔账，再决定自主经营还是加盟；初次创业、资金有限时更建议从小店做起，不要把全部家当押上。

2017-05-18 咖啡馆

开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多微妙的条件因素(说成功太严肃，因为存活下来或达到损益平衡就够难，在现在的一级城市里)，因为咖啡馆开支项目多、先期投资较多，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充

2017-05-18 咖啡馆

开一家咖啡馆能不能赚钱，关键不在情怀，而在定位、产品与成本控制三件事。选址与目标客群决定了客流天花板，菜单的中西融合程度决定了复购率，设备与装修的一次性投入决定了回本周期。本文以一家50万投资、预计回报率50%-70%的上海咖啡厅企划书为例，逐项拆解市场分析、营销策略、内部管理与厨房设备清单，供准备

2017-05-18 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 年轻人，爱喝咖啡，爱吃甜品，喜欢浪漫、自由的生活。开一家咖啡店，是很多年轻人的理想。但是，创业开店没有那么简单，开咖啡店需要多少钱?如何开咖啡店? 开咖啡店需要多少钱?很多创业者

2017-05-18 咖啡馆

星巴克员工之所以难以被挖走，核心在于它把员工当成「伙伴」而非「店员」。一是独特的「伙伴文化」，从入职欢迎礼包到彼此尊重的使命宣言，把诚意注入每个人心中；二是覆盖全职与兼职的「咖啡豆股票」，让每位伙伴都成为公司股东，共享成功；三是清晰的成长阶梯，从绿围裙到黑围裙再到咖啡公使，配合星基金与晋升体系留住人

2017-05-18 咖啡馆

DODO COFFEE 是一家由别墅改造而成、自2012年创立、2014年独立成店的成都老牌网红咖啡馆，主打森林系温馨氛围与创意饮品。招牌「北鼻奇诺」是不含咖啡因的卡布奇诺，适合小朋友与不喝咖啡的人；红丝绒拿铁以粉色爱心拉花出名，少女感十足；店里还有店宠兜兜，是不少回头客的情感记忆。地址在成都市贝森

2017-05-17 成都

Five Elephant 是德国三大精品咖啡品牌之一，主打浅烘，风味干净明亮。它以清爽的浅烘豆与浓郁果酸著称，冰拿铁能喝出淡淡的茉莉香；门店位于成都双桥路151号附13号，电话028-64637466，且不定期更新并出售新鲜咖啡豆，每次到店都有新惊喜。

2017-05-17 成都

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 想了很多词语想怎么形容这家店 才疏学浅，就只能一个字 酷 从店里的装饰、摆设就可以看出 这家店主是多么收藏，冷冽、独行却又热烈 大概在这里可以静静坐很久，不用说太多的话 去享受这里

2017-05-17 成都

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 时下，各种各样的饮品店层出不穷，如何在强大的竞争对手中脱颖而出，是需要花很大的心血的。 1、产品策略 饮品品种一定要紧跟潮流，多研发新饮种，饮品的口感要好，好喝的饮品才消费者的追

2017-05-17 咖啡馆

25美元包月畅饮咖啡不但没亏本，还开了第二家分店，靠的是「赌会员不会天天来」的心理博弈加精品零售。要点一：包月费基本覆盖饮品原料成本，会员平均一个月要喝46杯才会亏；要点二：真正利润来自服装、艺术品、啤酒红酒等附加销售；要点三：高频到店带来高忠诚会员，让咖啡馆变成一家带咖啡的精品店。

2017-05-17 咖啡馆

随着咖啡馆的市场扩大，很多人都想开家咖啡馆，那么中国咖啡店经营模式有哪些? 现下中国的咖啡店的经营模式大致有4种： 1、传统的咖啡馆门市经营： 是中国目前最多的经营形态，主要的诉求在于可以营造一份安逸舒适的情境，让消费者可以悠闲享受一顿餐点或者

2017-05-17 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 四十不惑，五十而知天命，一个下岗多年的普通女工，在她人生过半时竟敢贷款15万元去圆一个梦想，孙金铭的魄力令人惊叹。 1.为了梦想毅然辞职 17岁下乡，19岁进厂，33岁下岗46岁之前，孙金

2017-05-17 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一、运营模式 技术合作形式。如果我们定位的是商务、休闲咖啡专卖店，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;确定好自己

2017-05-17 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在日常的一些咖啡馆发生的损失中。可以看到有些风险完伞是操作失误或管理不善酿下的后果。比如：火灾，这多是主观的失误造成的。风险控制是企业风险管理的重要方法，风险控制要求餐饮企业

2017-05-17 咖啡馆

个性咖啡店的存活率仅约 40%，远低于主流品牌店，核心原因不是资金少，而是前期缺少市场调研与抗风险能力不足。开店前先想清楚走功能咖啡店还是主题咖啡店：前者把 90% 精力花在选址上，辐射周边 500 米；后者可避开商业地段，用主题内容和活动策划突破常规商圈半径。以 100 平方米店面为例，装修与设备

2017-05-17 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品。这好比钓鱼的原理，先要选要

2017-05-17 咖啡馆