我们总希望吃进肚子里的是最好的食物。可是，到底什么对我们的健康最有利呢?近日，美国读者文摘网站总结了多位营养学家的研究，对同类食物家族中的近亲成员，作了比较。 1.培根好还是香肠好?答：培根。一片培根的脂肪含量比香肠少得多，因此能量更低，蛋白质
2015-08-03 咖啡知识
2015-08-26 咖啡知识
近日研究发现，一项新的大规模的研究已经鉴定出6个新遗传变异体与习惯性饮用咖啡有关。哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的研究者通过全基因组分析，帮助解释了为什么一个已定数量的咖啡或咖啡因对不同的人有不同的影响，为未来探索咖啡与健康之间联系的
2026-08-31 咖啡资讯
最近这几年，对于咖啡对人体有益的研究成果越来越多，看来各国科学家对的研究都情有独钟。近日研究发现，一项新的大规模的研究已经鉴定出6个新遗传变异体与习惯性饮用咖啡有关。哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的研究者通过全基因组分析，帮助解释了为
2015-09-07 精品咖啡学
麝香猫，,又名麝猫、香猫、九江狸、九节狸 、灵狸、大灵猫。它们的身体细小及柔软，外表像猫，但鼻端较长及甚至是尖的，有点像水獭或獴。其香是名贵香料，人工养殖的现在还不多。这就是大灵猫、麝香猫，一万一只猫屎咖啡，也来之不易
2016-06-08 咖啡庄园
几乎所有有着最佳风味表现的咖啡，都是阿拉比卡种的咖啡豆。但是阿拉毕卡种又可细分为不同的类别，且各类别的咖啡树结成的咖啡豆也不见得全都很美味，想想 看：光是苹果就有那么多类的分别，又好比酿葡萄酒的品种一样，卡本内-苏维浓、黑皮诺、夏多内等各有
2015-04-14 咖啡知识
2015-03-11 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡品种 Pacas(帕卡斯) 属于泛波旁(Bourbon)品系,也就是波旁的突变种(Mutation) 最早约在1949年的萨尔瓦多(大多种植的是波旁)被发掘与选拔出... 型态上与波旁最大的差异是植株较
2018-07-23 咖啡知识
品种：Caturra 亲属: 红波旁 发现地区: 巴西 生长海拔: 800米以上 类型: 变种 (bourbon) 多见于: 巴西 /哥斯达黎加 /哥伦比亚 成熟颜色: Red 果实大小: 普通 叶片特征: 宽、短( Like Bourbon) 简单描述 原产于巴西，但当时的种植面积并不像现在这么大。现在C
2015-12-08 咖啡豆
阿拉比卡、波邦、铁皮卡是咖啡的品种吗 新中国云南咖啡种植始于1955年 数十年来，云南一直是国内咖啡种植的领军者。1955年，云南农垦人就在国营潞江农
2017-01-16 咖啡
国外的报告指出，喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关。含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保护作用)。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，
2015-07-02 咖啡知识
今天为大家介绍的是一支非常不一样的咖啡品种，特别就在于这是一支铁皮卡，但并不是人们常识中的铁皮卡，是一支古老而纯净的稀有咖啡品种瓜达卢佩铁皮卡种，这支未被驯化的铁皮卡种，在过去常常通过与其他品种杂交来培育新的咖啡变种，而今天要介绍的珍贵变
2020-04-21 精品咖啡豆
伦敦皇家植物园的一项调查发现，气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。咖啡树将随着气候变化逐渐消亡，比如最受人们欢迎的咖啡品种阿拉比卡，很有可能在2080年前销声匿迹。根据英国科学家的调查，更容易消亡的只是野生的咖啡树，人们种植的咖啡树，其实是
1.小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm， 中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。 2.中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-9mm，背
2014-08-08 咖啡文化
性状鉴别： 1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm， 咖啡树 咖啡树 中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。 2．中果咖啡种子稍大，卵球
2016-12-05 咖啡知识
新鲜加工的SL-28和SL-34豆子。 [ 照片：Flickr上的反文化咖啡 ] 咖啡植物之间的遗传多样性是最刺激所有条纹的咖啡品尝者之一。 尽管阿拉伯咖啡种类的基因库在埃塞俄比亚以外地区已经变得越来越浅，至少有一种类型的咖啡是一种令人兴奋的咖啡：如果你没遇到它
2017-11-17 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯咖啡豆 （Honduras）开始种植咖啡已有两百多年历史，统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体。在咖啡园里，咖啡农采收红果
2018-08-11 洪都拉斯国家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 波旁变种 帕卡斯 帕卡斯 （Pacas）是波旁的一个自然变异种，与巴西的卡杜拉（Cuturrra）和哥斯达黎加的Villa Sacrhi相似。就像其他已经广泛种植的波旁变异种一样， 帕卡斯 是一个
2018-07-25 咖啡豆品种
SL28和SL34咖啡 ：咖啡植物之间的遗传多样性是最激发所有条纹的咖啡品尝者的事物之一。尽管阿拉比卡物种的基因库在埃塞俄比亚以外的地方变得越来越浅，但至少有一种类型的咖啡可以让人感觉更有吸引力：如果你不期待它，肯尼亚品种SL -28绝对会让你失望。或者
2019-09-06 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街印尼咖啡品牌-麝香猫咖啡分享 麝香猫咖啡(Kopi Luwak)，原产于印度尼西亚，由麝香猫吃下纯熟的咖啡鲜果，经由麝香猫消化系统自然发酵产生的咖啡果仁，经精心烘焙而成，其味敦
2019-12-14 咖啡知识
