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咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。 水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸

2015-10-15 精品咖啡学

虽然当今咖啡已成为人们生活的必需品，没有人会认为咖啡对人体有害，但在历史上，咖啡曾被认为是恶魔的化身。让我们来看看在不同国家不同历史阶段咖啡的悲惨命运吧。 1.麦加(沙特阿拉伯) 1511年，麦加的统治者曾禁止人们喝咖啡。当权者认为，喝咖啡会使人做

2015-06-12 咖啡知识

曼特宁咖啡被认为是世界上醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土

2016-06-29 咖啡庄园

一般而言，巴西咖啡豆被认为是活泼 (Flexible) 而且圆润 (Versatile) 的豆种，因此，许多混豆 (Blend) 或是义式咖啡都用巴西咖啡豆打底。 Cerrado 是一个产区， Cerrado 咖啡豆 採用巴西传统的果肉自然乾燥法 (Pulped Natural) 处理；由于是咖啡豆连皮带果肉

2017-02-03 巴西咖啡豆

曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争 影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着

2014-05-22 咖啡文化

曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争 影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着

2015-06-12 咖啡知识

现实生活中，咖啡早已经进入了千家万户，而对于咖啡人们一直是赞美有加的。只是这样受欢迎的一种饮品，也常常会被人们误解。 现实生活中，咖啡早已经进入了千家万户，而对于 咖啡 人们一直是赞美有加的。只是这样受欢迎的一种饮品，也常常会被人们误解。尤其

2015-08-10 咖啡知识

虽然当今咖啡已成为人们生活的必需品，没有人会认为咖啡对人体有害，但在历史上，咖啡曾被认为是恶魔的化身。让我们来看看在不同国家不同历史阶段咖啡的悲惨命运吧。 1.麦加(沙特阿拉伯) 1511年，麦加的统治者曾禁止人们喝咖啡。当权者认为，喝咖啡会使人做

2015-09-18 咖啡文化

说起印尼咖啡，我们须从苏门答腊岛的曼特宁开始。 曼特宁【MANDHELING】咖啡是印尼最有代表性的咖啡豆种，但凡喜欢喝咖啡的人，都知道曼特宁。曼特宁其实是居住在苏门答腊岛【SUMATERA ISLAND】北部高原的少数民族。曼特宁咖啡名字的由来，与小日本的侵略史

2016-08-03 苏门答腊岛产区

虽然当今咖啡已成为人们生活的必需品，没有人会认为咖啡对人体有害，但在历史上，咖啡曾被认为是恶魔的化身。让我们来看看在不同国家不同历史阶段咖啡的悲惨命运吧。 1.麦加(沙特阿拉伯) 1511年，麦加的统治者曾禁止人们喝咖啡。当权者认为，喝咖啡会使人做

2015-09-01 咖啡文化

说起印尼咖啡，我们须从苏门答腊岛的曼特宁开始。 曼特宁【MANDHELING】咖啡是印尼最有代表性的咖啡豆种，但凡喜欢喝咖啡的人，都知道曼特宁。曼特宁其实是居住在苏门答腊岛【SUMATERA ISLAND】北部高原的少数民族。曼特宁咖啡名字的由来，与小日本的侵略史

2017-02-24 苏门答腊岛产区

世界生产和消费的咖啡中近五分之一是罗布斯塔咖啡。这些咖啡豆的起源可追溯到埃塞俄比亚，西部和中部非洲被认为是该咖啡品种的土着地区。直到19世纪，它才被认为是咖啡品种。它恰好是一种开花植物，有两个亚种，分别称为Nganda和Robusta。 这种植物长成高约1

2020-05-29 精品咖啡豆

拿破仑认为，出自这个小岛的唯一的好东西便是咖啡。 圣赫勒拿岛（StHelena）位于大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口约5000人。当然，该岛出名是因为1815年滑铁卢战役后拿破仑被放逐于此，并于1821年在该岛去世。 1732年，咖啡在圣赫勒拿岛首次种

2016-05-18 咖啡庄园

拿破仑认为，出自这个小岛的唯一的好东西便是咖啡。 圣赫勒拿岛（StHelena）位于大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口约5000人。当然，该岛出名是因为1815年滑铁卢战役后拿破仑被放逐于此，并于1821年在该岛去世。 1732年，咖啡在圣赫勒拿岛首次种

2016-05-17 咖啡庄园

因认为商评委通过的配有红底黄字的W标志侵犯了自己的商标权，麦当劳（拓展选址信息）将商评委告上法庭。日前，市一中院开庭审理了此案。北京市自强模范韩颐和因持有W商标，作为第三人出庭。 2001年，韩颐和的公司申请在餐馆等服务项目上注册了WONDERFUL万德

2014-04-27 咖啡资讯

咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。 水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸

2014-12-30 咖啡知识

台湾文创喊了多年，始终遭批太商业。学者对台湾文创发展现况各有不同意见，艺术家姚瑞中指台湾已有文创后遗症，造成不少创作者一味迎合市场；东吴大学社会学系副教授刘维公则认为，台湾文创整体已进步，有很强的原创性，接下来要观察的应是文化部有无赶上时

2017-03-31 咖啡资讯

当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。 不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。 咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2014-10-27 咖啡知识

当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。 咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2014-08-05 咖啡文化

肯尼亚咖啡被广泛认为是世界上最好的咖啡之一。在肯尼亚，咖啡等级有AA、AB、C、PB和E。肯尼亚AA咖啡豆被认为是最高质量的，相当于18号筛子。AB是次小的，其次是C级。E和PB是为不同类型的豆子预留

2021-11-18 咖啡知识