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2026年09月01日 更新
咖啡和甜点 日本gion-sakai家甜点
来自京都gion-sakai。芝士蛋糕、年轮蛋糕、小甜饼,主打特色就是软。照片传达出那种端的要小心翼翼的柔软感了吗? 芝士蛋糕。外层滑韧,内部特意保留半熟状态,比一般芝士蛋糕更柔软。 京都之心。原型是西班牙的幸运小甜饼(Polvoron)。放一颗在嘴里,会像雪一
提拉米苏 咖啡酒味儿的小资甜点
出自名门的提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,以其爽俐醇郁的口感,与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味,狠狠抢去起司蛋糕的风头。有人说,它的滋味,是天堂的滋味;也有人说,它比爱情还要醉人而甜美。来自浦东香格里拉大酒店西点坊的提拉米苏入
漫谈 | 咖啡与美食的搭配(一)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) (以下内容出自本人在2002年美国精品咖啡协会年度论坛上的演讲) 咖啡与美食的搭配其实并不难,因为大部分工作都是在餐桌上完成的。但想要深入理解口味和香气之间的搭配与融合,通过描述性分析找出最
北京咖啡馆:Miss me café
Miss me caf就像是点缀在森林里的童话小石屋,小皇冠一样的logo,像是走进了小公主的家,各式蛋糕摆在橱窗里,精美的让人都不忍心吃了。 他们家的蛋糕在下午6点后买一送一,所以我一般会特地在6点以后过去的。店里的桌椅干干净净,走得纯朴田园风,不大,但











