提到印尼，就立刻会联想到咖啡圈的硬汉曼特宁，其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。 水土环境是影响它的重要原因，但更重要的是印尼特有的传统咖啡处理法：湿刨法。 在详细讲解时湿刨法之前，我们先复习一下咖啡的结构。 胚芽 胚乳 银皮 羊
2017-07-17 咖啡处理法
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店提到印尼，就立刻会联想到咖啡圈的硬汉曼特宁，其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。水土环境是影响它的重要原因，但更重要
2025-06-07 咖啡处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 硬派的火焰与轻柔的花草，相遇会如何？本周刚开幕的栈F.M.L Cafe 花苑拿铁最能诠释这种巧妙的平衡，视觉系冷饮、风味拿铁和欧陆轻食拍起来好看、吃起来精彩。 有别于栈品牌一店栈直火厨房的原木炭烤
2017-09-03 咖啡资讯
如今很多品牌广告都很爱传递正能量：家庭会美满、付出的都能得到回报。可对于那些挣扎在生存边缘的上班族来说，这分明是毒鸡汤啊！现实哪有这么美好，别说房价了，一张信用卡账单就能把人打回原形。 有个咖啡品牌看到了都市人的烦恼，干脆号召网友每天来点负
2016-10-21 咖啡资讯
咖啡馆见对都会生活的现代人来说，这句话已是贴近又熟悉的社交问候语，不论18岁还是80岁，随手一杯咖啡成为现代人时髦的生活面貌。 意式咖啡（Espresso）的咖啡因比较高？ 意式咖啡的风味醇厚，因此容易让人误以为它的咖啡因含量很高，但事实上未必如此。 一
2017-11-17 咖啡小知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走，喝一杯咖啡！对都会生活的现代人来说，这句话已是贴近又熟悉的社交问候语，不论18岁还是80岁，随手一杯咖啡成为现代人时髦的生活面貌。 迷思1、义式浓缩咖啡（Espresso）的咖啡因比较高？ 义式
2017-10-12 咖啡资讯
咖啡豆其实是咖啡树上结的果子烘焙而成。全球的咖啡树有500 多种，主要用于饮用的只有两种罗巴斯塔（Robusta）和阿拉比卡（Arabica）。粗暴地概括就是：罗巴斯塔价格便宜，品质一般，用来做速溶咖啡；阿拉比卡价格高，品质好，所有你看到的咖啡豆98%都是阿拉
2020-08-12 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于现代人来说，咖啡店是必不可少的休闲场所之一，近年来，青岛越来越多的咖啡馆开始走起萌宠路线，有人说猫咪的慵懒特质比较适合咖啡馆，而很少有憨憨的汪星人咖啡馆。那青岛有狗狗主题咖啡馆吗？还
2017-07-13 咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「这里，香气四溢；这里，沁人心脾；这里，咖啡满地；这里，大牌云集。」 这里是 精品咖啡 的好莱坞「咖莱坞」，聚集着混迹上流社会的咖啡名流，下面咱们就来说说咖啡世界的好莱坞
2018-06-06 精品咖啡豆
中医说不能喝咖啡?咖啡适合什么人群饮用?咖啡怎么喝? 由于咖啡在中国普及的程度还不是很高，相当多的人还是会对咖啡有些误解！ 误解1，意式浓缩咖啡（咖啡）的咖啡因比较高？ 意式浓缩咖啡的风味醇厚，因此容易让人误以为它的咖啡因含量很高，但事实上未必如
2019-08-30 精品咖啡豆
接着我们再讨论另外一个观念：『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃
2026-08-31 咖啡知识
