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猫屎咖啡，又名为：麝香猫咖啡，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。 它是由麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外，提取出来后加工完成，由于通过胃的发酵，所以产出的咖啡别有一番滋味。 目前，猫屎咖啡已经成为国际市场上的抢手

2016-04-30 咖啡庄园

2007年，凯雷投资2100万美元投资迪欧咖啡；2008年高盛资本和华生资本3000万美元投资两岸咖啡；2011年和2012年，挚信资本为雕刻时光注入2笔资金。 当时， 系出台湾的迪欧和两岸咖啡品牌，都有相应的香港或A股上市计划。 如今看来，迪欧与两岸这两笔投资实际上

2016-11-10 咖啡知识

据市面流行的数据统计：2015年中国咖啡消费市场规模达到700亿，而且正在以每年15%的增速在爆发，到2025年达到万亿规模。 吊诡的是，700亿的市场规模，15%的市场增速，这样一个蒸蒸日上的行业，为什么资本对它不屑一顾？ 为此，内参君专门向几位资深资本家求

2016-08-09 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着Cuperus 公司在比利时安特卫普的咖啡旗舰店重新开业，这家来自比利时当地的烘焙公司对外宣称他们找到了一套能让普通消费者和专业品鉴师一样品尝咖啡的产品销售模式。 Cuperus

2018-06-24 咖啡知识

每次站在豆架前，看着包装袋上印着的茉莉花、柑橘、焦糖或黑巧，不少新手都会犯嘀咕，咖啡里真有这些水果和甜品吗。其实咖啡豆作为茜草科植物的果实，内部蕴含着数百种芳香物质。烘豆师借用日常熟悉的美食滋味作为标

2026-09-22 咖啡豆

买咖啡豆时，豆袋上的风味描述总让人好奇。明明写着黑巧克力、焦糖、草本或是烤面包，为什么很多人冲出来只觉得苦？其实这些风味标签并不是往豆子里加了香精，而是专业杯测师在特定感官标准下，用生活里熟悉的事物做

2026-09-22 咖啡豆

拿起一包咖啡豆，大家常常会被包装袋上的风味描述看花眼。一会儿是茉莉花、柑橘，一会儿又是焦糖、坚果与黑巧克力。平时习惯在咖啡里倒进牛奶的朋友，往往会感到困惑，这些诱人的香气在加了奶之后还能喝到吗？面对花

2026-09-23 咖啡豆

每次挑选咖啡豆，看到包装袋上印着草莓、西柚或者黑巧克力，心里难免会打个问号，怀疑自己是不是真能喝出这些味道。其实风味标签并不是商家添加了香料，而是专业杯测师在特定感官标准下捕捉到的香气联想。只要明白了

2026-09-23 咖啡豆

最近，我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》，解释了九种咖啡饮料的区别，简明易懂。 一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清

2014-12-23 咖啡知识

位在热闹台北市西门町商圈边缘地带，这家命名为198的店，从外面看不像间咖啡馆，从内里看各式照相机 、摄影书籍、照片等，更像是1间摄影工作坊，令人摸不著头绪到底是什么店，或许店如老板洒脱成性，你要来喝杯咖啡也可以，进来洗底片买相机聊摄影亦欢迎。

2017-04-29 台湾

使用平常看不上挑捡出来的豆子混合做出来的espresso，只是有一点点苦，别的各方面没有想象得那么差。 给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布斯塔;这样再利用的豆子，总有些八国联军的感觉。当

2014-11-25 咖啡知识

(一) Winter拿起咖啡勺搅了搅咖啡，看着深棕色的咖啡，说到： 上次我们说过，好咖啡的汤色要厚，咖啡勺搁到杯子里，要看不到勺子头 确实呢，完全看不到 但是喝咖啡的时候，勺子就不能一直搁在杯里了，必须要取出来 为什么呢?好像很多人喜欢带着勺子喝的 这是

2015-09-10 咖啡知识

水洗豆的酸味来自于发酵吗 精致的农场会经由人工或机器来辨别瑕疵豆，将它挑选出来丢掉。人工挑选法通常使用宽约1米的传输带，由坐在两旁的数位女工，以目视法挑掉不良的豆子；有一些优良的农场里，甚至经过好几次挑选，直到看不到瑕疵豆为止。机器挑选法则

2017-01-17 咖啡

用户的互动性和可追溯性让咖啡零点吧具备更加广阔的商业想象，也使其创造了中国第一家真正意义上的互联网+咖啡，而不仅仅是使用网络支付。截至2016年9月，咖啡零点吧已累积数十万注册会员，服务近百万终端目标用户，通过PSP模式席卷北上广深、华东、华南、华

2016-09-29 咖啡资讯

数据统计，2015年我国咖啡消费市场规模达到700亿元，而且正在以每年15%的增速在爆发，到2025年达到万亿元规模。700亿元的市场规模、15%的市场增速，这样一个蒸蒸日上的行业，为什么资本对此不屑一顾？ 资本为什么瞧不起咖啡行业 行业发展扭曲，偏离商业轨道

2016-08-05 咖啡资讯

丁乙笔下的小格子花布 他的画，看不懂的人说就是花布，而这块花布如今在国际市场上大受追捧，最高拍出了千万元高价;他耐心超常，上世纪80年代中期开始创作的这个题材，一直画到今天仍未改变;他寂寞，但他是第一个与国际奢侈品牌合作的中国艺术家;他的名字，

2014-08-08 咖啡资讯

学学黑咖啡健康的喝法。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会加快心跳、流汗等促进新陈代谢的作用，这也是咖啡能减重的主要药理作用之一，但若要说咖啡因可以抑制食欲，实在看不出其机制为何?他表示，门诊中确实有不少病人曾尝试黑咖啡减重。有人一天喝超过10杯咖

2014-05-13 咖啡新闻

学学黑咖啡健康的喝法。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会加快心跳、流汗等促进新陈代谢的作用，这也是咖啡能减重的主要药理作用之一，但若要说咖啡因可以抑制食欲，实在看不出其机制为何?他表示，门诊中确实有不少病人曾尝试黑咖啡减重。有人一天喝超过10杯咖

2014-05-14 咖啡资讯

这里是广州现存不多的别墅区之一，经过修葺后的“逵园”现在已经是小资味十足的画廊咖啡馆了，从外边看不到多少旧建筑的痕迹，只能从路口的石碑上读到它昔日的光彩。

2014-05-29 咖啡资讯

使用平常看不上挑捡出来的豆子混合做出来的espresso，只是有一点点苦，别的各方面没有想象得那么差。

2014-07-11 咖啡技术