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2026年09月01日 更新
怎么复刻咖啡店的手冲咖啡？手冲咖啡如何控制注水水流？
在家自学手冲咖啡的朋友经常到门店与前街咖啡（FrontStreet Coffee）师探讨冲煮方面的相关问题，其中不少人表示，虽然他们使用的冲煮参数与门店推荐的完全一致，可冲泡出的咖啡味道却飘忽不定、时好时坏，着实不明白是哪里出了问题。对此，在前街看来，此类情况的出现可以说无一例外，主要是因为冲煮咖啡时的水流不够稳定，所以咖啡才会时而令人回味无穷，时而喝起来一言难尽。 没错！就跟我们为了冲出好喝咖啡
咖啡制作 用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡
第1次煮时使用了纸杯结果咖啡粉外漏以失败告终。 吸取教训，这次用碗来盛装咖啡滤纸，煮好后用牙签同时提起，效果相对好了一点。 煮一碗好咖啡!专业器材真的很重要，它能使你少跑弯路，并增加成功率。 购这款滤纸不是为了完美咖啡，而是为了用最少的器材煮咖
手冲咖啡闷蒸时粉床为何不鼓包？不鼓包是不是说明咖啡豆不新鲜？
前街每每在冲煮客单的手冲时，只要闷蒸时粉床的鼓包比较大，那么就有一定概率会让客人朋友发出这样的询问：“为什么我冲咖啡时粉床的鼓包就没有这么大呢？” 这是前街经常会分享到的一个话题！讲道理，虽然闷蒸时的鼓包大小不会直接反映出咖啡的味道，但从它的状态上我们可以读取到很多其他的信息，比如咖啡豆的状态亦或是冲煮时使用的参数，因为正是它们左右着粉床的鼓包程度。 那么今天前街就来跟大家分享一下，这些因素是如何
有些咖啡看起来浑浊是咖啡品质不好？为何有的咖啡液呈红色？哪些因素会影响手冲咖啡的汤色？
经常会有客人朋友在前街门店交谈咖啡相关的内容，像是咖啡的产地、冲煮时的参数、步骤，亦或是咖啡的味道等等。然后偶尔，会有朋友探讨起一些比较小众的话题，例如--咖啡的汤色。 「汤色」，是来自于茶评的专业术语，指茶汤冲泡后所呈现的颜色以及视觉特征，而这是人们评判茶叶品质的标准之一。那么对于咖啡来说，汤色也能作为品质好坏的评定标准吗？ 显然不是。咖啡的汤色受很多因素的影响，比如萃取的方式、过滤的器具、咖啡
