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2026年09月01日 更新
怎么复刻咖啡店的手冲咖啡？手冲咖啡如何控制注水水流？
在家自学手冲咖啡的朋友经常到门店与前街咖啡（FrontStreet Coffee）师探讨冲煮方面的相关问题，其中不少人表示，虽然他们使用的冲煮参数与门店推荐的完全一致，可冲泡出的咖啡味道却飘忽不定、时好时坏，着实不明白是哪里出了问题。对此，在前街看来，此类情况的出现可以说无一例外，主要是因为冲煮咖啡时的水流不够稳定，所以咖啡才会时而令人回味无穷，时而喝起来一言难尽。 没错！就跟我们为了冲出好喝咖啡
手冲咖啡闷蒸时粉床为何不鼓包？不鼓包是不是说明咖啡豆不新鲜？
前街每每在冲煮客单的手冲时，只要闷蒸时粉床的鼓包比较大，那么就有一定概率会让客人朋友发出这样的询问：“为什么我冲咖啡时粉床的鼓包就没有这么大呢？” 这是前街经常会分享到的一个话题！讲道理，虽然闷蒸时的鼓包大小不会直接反映出咖啡的味道，但从它的状态上我们可以读取到很多其他的信息，比如咖啡豆的状态亦或是冲煮时使用的参数，因为正是它们左右着粉床的鼓包程度。 那么今天前街就来跟大家分享一下，这些因素是如何
怎么用5克咖啡豆做手冲咖啡？少粉量冲煮咖啡要注意哪些细节？如何用V60滤杯冲少粉量咖啡？
可能是用于特调咖啡的制作，也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。 但如果有实际操作过的话，前街相信大家应该不难发现：相比起大粉量冲煮，用小粉量冲好一杯咖啡显然会难得多得多。 这两天就有朋友向前街反馈，他尝试仅用5g咖啡豆进行咖啡的制作，但不管怎么冲咖啡都好喝不起来！无论是口感还是味道，都与常规粉量冲出来的咖啡大相径庭。 而之所以少粉量的咖啡会这么
有些咖啡看起来浑浊是咖啡品质不好？为何有的咖啡液呈红色？哪些因素会影响手冲咖啡的汤色？
经常会有客人朋友在前街门店交谈咖啡相关的内容，像是咖啡的产地、冲煮时的参数、步骤，亦或是咖啡的味道等等。然后偶尔，会有朋友探讨起一些比较小众的话题，例如--咖啡的汤色。 「汤色」，是来自于茶评的专业术语，指茶汤冲泡后所呈现的颜色以及视觉特征，而这是人们评判茶叶品质的标准之一。那么对于咖啡来说，汤色也能作为品质好坏的评定标准吗？ 显然不是。咖啡的汤色受很多因素的影响，比如萃取的方式、过滤的器具、咖啡
咖啡豆能放冰箱冷冻保存吗？冷冻后的咖啡为何不香了？怎么冲煮冷冻的手冲单品豆？
冷冻，是近年来非常流行的一种咖啡豆“保鲜”方式。只需要将咖啡豆密封后丢入冰箱的冷冻室，咖啡的风味流失速度就能因此变得缓慢，赏味期限从而得到延长。很多朋友就是采用了这样的方式来囤放在前街折扣活动中购买的大量咖啡豆。 但是呢，最近有朋友反映，他也采用了冷冻的方式来囤放咖啡豆。可他发现，这些豆子在经过冷冻以后冲出来的咖啡没有常规存储时的那么香，味道也没有那么饱满。所以他怀疑是不是冷冻没有效果，无法起到延
