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2026年09月01日 更新
生豆商Trabocca为何在埃塞实施「红樱桃计划」项目?「红樱桃计划」涉及哪些产区?「红樱桃计划」对咖啡风味有什么影响?
作为公认的咖啡发源地,有“咖啡故乡”之称、非洲目前最大的咖啡产国的埃塞俄比亚不仅拥有悠久的咖啡种植历史,还有数不胜数的咖啡原生品种。据统计,现在埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种,可谓是一个“咖啡基因库”。 目前,埃塞俄比亚有不少知名的咖啡产区,如西达摩(Sidamo)、耶加雪菲(Yirgacheffe)、卡法(Kaffa)、古吉(Guji)。耶加雪菲是是隶属西达马州(西达马州原属于南方
4C Association 咖啡认证
4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则,包含了社会、环境及经济三个方面的原则。
咖啡馆经营之道—运营管理的7个要素
经营一家咖啡馆,和平时过日子没什么两样,柴米油盐酱醋茶缺少一样都不行,经常接到问询的电话,咨询咖啡馆运管过程中涉及到的诸多事项,当把如下需要具备的修炼的差不多时,经营一家咖啡馆应该就不再是痛苦的事情了,而是如鱼得水一样,游刃有余。









