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2015-09-16 咖啡知识

Aramosa咖啡品种在本月的特别发布过滤器（巴西，Daterra-Vitoria Regia）中提供，您将不会再有机会尝试这种咖啡了。 生产商达特拉咖啡是唯一种植这种品种的农

2019-05-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 气候变化使得原来的 咖啡豆 种植地可能不再适合种植咖啡豆。这可能会导致咖啡豆产量降低，同时品质可能也大不如从前。比如，常见的阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica）适宜生长的温

2019-01-15 咖啡文化

学了两年咖啡说起来真叫人惭愧，只知道所谓的espresso是一种用8g深烘焙的综合拼配的豆子经过细研磨，在9个大气压的压力下用蒸汽的力量推动90度的水通过咖啡粉所，在25秒左右的时间萃取出的30cc带有金黄色crema的香气浓郁味道丰富回甘强烈的咖啡，其实关于esp

2014-09-11 咖啡知识

CASA RUIZ，SA是一家公司，始于1979年，鲁伊斯阿劳兹家族是其创始人，而该家族的股东和董事也是如此。这家公司是一个私人和个人业务的Plinio由A.先生鲁伊斯冈萨雷斯和他的妻子老师Elisa的极光Araz德鲁伊斯，最初是由这两个董事于1969年成立进行了增长的结果

2020-07-31 咖啡庄园

学了两年咖啡说起来真叫人惭愧，只知道所谓的espresso是一种用8g深烘焙的综合拼配的豆子经过细研磨，在9个大气压的压力下用蒸汽的力量推动90度的水通过咖啡粉所，在25秒左右的时间萃取出的30cc带有金黄色crema的香气浓郁味道丰富回甘强烈的咖啡，其实关于esp

2015-12-17 咖啡技术

问题先说明，危地马拉的咖啡通常具有明亮的果酸味和可可味，烟熏感是危地马拉独特的风味标志。这不是不好的表现，也不是品质低劣的表现，而是独特的地域之味。危地马拉的咖啡通常是采用中度烘焙的，所以酸质柔和不刺激，而醇厚度大为提高，有着苦苦。黑巧克

2020-08-06 精品咖啡豆

对于创业咖啡馆的盈利模式，似乎每个创始人都有点难言之隐，大家的回答都围绕着我们卖咖啡、我们搞活动、我们收场地费。 毫无疑问这个盈利方式太牵强附会。盈余能力不足，是创业咖啡馆目前最大的硬伤。 混过互联网圈、有投融背景、创业，是创业咖啡馆创始人

2015-09-06 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老夏说那多出来的一米是留给他的情怀。 什么是生活的仪式感？ 大抵就是冥冥之中有个声音徘徊于你脑中：这一天跟以往都不同。 二来奥伦达，有些认不出来，周边的商街全开，俨然一副北美小镇的景象，随

2017-07-07 咖啡馆

一、如何做好地段评估 咖啡店经营者在确定店面地址时，一定要考虑到当地的人流量、经济状况、顾客消费特点、同行业竞争状况等。 1.区域特点 (1)区域规划。当选中某一区域后，首先要了解该区域的规划中是否有拆迁和重建项目，以及这些项目涉及的位置和动工时

2015-04-03 咖啡知识

一、如何做好地段评估 咖啡店经营者在确定店面地址时，一定要考虑到当地的人流量、经济状况、顾客消费特点、同行业竞争状况等。 1.区域特点 (1)区域规划。当选中某一区域后，首先要了解该区域的规划中是否有拆迁和重建项目，以及这些项目涉及的位置和动工时

2014-09-27 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水洗式阿拉比卡咖啡是精品咖啡行业的命脉，如今却压力重重。虽然有些不错的日晒式加工咖啡，甚至有些属于精品罗布斯塔咖啡，但水洗式阿拉比卡仍是该行业最为珍贵的咖啡。问题是，

2018-12-12 咖啡行业

基本上，品尝咖啡超级有力。所要做的就是能够围绕三种主要加工方法的基本知识：水洗，天然和蜜处理。 自然过程的基本步骤 自然过程始于表亲：所有过程都始于植物上的樱桃。这些樱桃（通常装满两个咖啡豆）是通过手工或机械方式收获的，并带到加工站。有时，

2020-07-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡已经帮助了 危地马拉 经济了一百多年。今天，估计有125,000个咖啡生产者驱使 危地马拉 的咖啡业，而咖啡仍然是危地马拉的主要出口产品之一，占所有农业出口收入的40％。 危地马拉 是最有可能的耶

2017-12-09 咖啡知识

慢餐不仅美食文化，更是健康生活方式和人生哲学，它告诉人们如何在快节奏的时代寻找生活的乐趣。未来商业前景最好的咖啡馆模式是星巴克和COSTA模式?是简洁的手工精品咖啡馆?还是漫咖啡的新鲜轻食?甚或为烹制更多精美主食的咖啡馆? COSTA的新概念店意味着什么

2014-08-21 咖啡文化