洛克塞肖卡是千千万万靠咖啡产业过日子的哥伦比亚人之一，他在波哥大市的一家咖啡公司里做碾磨师。洛克塞出生在布卡拉曼加的一个建筑师家庭，年轻时曾随着父亲做过建筑，后来脚部受了伤，才学做咖啡碾磨师。 咖啡在碾磨加工过程中会产生大量的咖啡渣，咖啡渣
2016-09-21 咖啡资讯
视频截图：土豆网 洛克塞肖卡是千千万万靠咖啡产业过日子的哥伦比亚人之一，他在波哥大市的一家咖啡公司里做碾磨师。洛克塞出生在布卡拉曼加的一个建筑师家庭，年轻时曾随着父亲做过建筑，后来脚部受了伤，才学做咖啡碾磨师。 咖啡在碾磨加工过程中会产生大
2015-04-16 咖啡知识
咖啡在碾磨加工过程中会产生大量的咖啡渣，咖啡渣不但坚硬，口感也差，就连给家畜做饲料都不行，只能被当做废物扔掉。看到无数袋咖啡渣被拉出工厂直接倒掉或者淹埋，洛克塞心里很不好受。 有一次，洛克塞像往常一样在厂房里碾磨咖啡，在调试一杯咖啡的时候，
2014-04-27 咖啡资讯
印度尼西亚咖啡 ～黄金曼特宁G1（半磅227G）咖啡价格 NT$500 印度尼西亚是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园。 曼特宁咖啡混合不同产区或是不同季节采收，在印度尼西亚的咖啡工厂是很稀松平常的事情，不过也有曼特宁是单纯单一产区收购的，也倒不一定是便宜没
2019-11-19 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Guji Haro-Korma Station Natural G1 红樱桃计画 竞标批次 埃塞俄比亚咖啡 古吉 哈洛克马处理厂 一级日晒 国家： Ethiopia 等级： G1, Sc. 16-17, Hand picked. 产区： G
2018-10-09 埃塞俄比亚咖啡
苏门达腊G1等级上选阿拉比卡豆介绍：印尼洛克瑞乔合作社产区曼特宁蜜处理咖啡豆价格贵吗？ 洛克瑞乔合作社产区所在，海拔约1400～1600公尺，四周火山区围绕，咖啡树生长于富含矿物质土扰，也使得所孕育出的咖啡果实甜美饱满。 洛克瑞乔合作社本身除了自有完
2019-05-19 精品咖啡豆
要想真正了解怎样才算是好的咖啡，我们必须从了解咖啡的口感开始。 衡量咖啡口感的历史可以追溯到19世纪50年代，当时麻省理工学院的化学教授洛克哈特(E. E. Lockhart)进行了一系列关于对咖啡口感偏好的调查，洛克哈特教授以咖啡制作控制图示的方式公布了他的
2015-01-05 咖啡知识
2015-10-16 咖啡技术
2015-03-13 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金杯萃取的由来 咖啡的浓度与 萃取率 是两个专有名词，大多数咖啡师还是会把它俩混为一谈，搞不清楚谁是谁；两者好比是海尔兄弟，是独立的个体，但谁也分不开谁，理解起来就容易的多了。 第二次世界
2017-12-22 咖啡萃取
咖啡的萃取率是指咖啡中最多能被萃掏出来的物质的比例。具体公式如下：咖啡浓度=咖啡萃取物的重量咖啡液的重量咖啡萃取率=咖啡萃取物的重量咖啡粉的重量咖啡萃取率ExtractRate计算方法喜欢到过mojo
2025-06-28 咖啡技术
有朋友在后台留言说看不懂金杯萃取图，今日就来说说这个金杯萃取图。 金杯萃取理论来源于早些年间，美国国家咖啡协会特别筹设咖啡冲泡委员会（Brewing Committee)协助洛克哈特博士向美国民众随机取样，归纳美国消费者偏好的咖啡萃取率区间在17.5%21.2%，浓度
2020-03-02 精品咖啡豆
咖啡萃取率公式最近标准萃取时间介绍 衡量coffee品质这件事可以回溯到二十世纪五十年代。当时麻省理工大学化学系教授E.E.洛克哈特进行了一系列调查，来研究美国人的口味偏好。他大体上就是对许多喝coffee的人进行了调查，询问他们的喜好的口味。 洛克哈特用
2016-11-22 咖啡萃取
LoveCoffee 法国咖啡文化起源 法国波尔多 Bordeaux 提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口
2015-12-09 咖啡行业
1527年，首都重新建立在阿尔莫隆加（Almolonga）。1541年城市被地震和火山喷发所摧毁。随后是一系 安提瓜危地马拉 安提瓜危地马拉 列具有破坏力量的地震。1543年，SantiagodeMayor在现安提瓜危地马拉地方重新建设。随后的岁月中，它成为港口总监办公活动中心
2016-05-05 咖啡庄园
批准标准：1979年根据文化遗产遴选标准C(ii)(iii)(iv)被列入《世界遗产目录》 安提瓜危地马拉（旧危地马拉城），其位置靠近阿瓜和富埃戈（Fuego）火山顶峰。这个地区的中心受到地震的威胁。城市建于公元1543年，具有行政功能。当阿尔沃拉杜的佩多（PedordeAl
关于档案 这是1996年在线出版开始之前泰晤士报印刷档案中的一篇文章的数字化版本。为了保留这些文章最初出现，泰晤士报不会改变，编辑或更新这些文章。 偶尔数字化过程会引入转录错误或其他问题。 巴西的建筑特色由其受葡萄牙影响的巴洛克式教堂，奥斯卡尼迈
2019-02-22 咖啡知识
位于西四的1901咖啡馆，过去属于教堂的一部分，老板几年前租下了这栋巴洛克式建筑，在墙面上挖出了圆拱形窗户，并在空间里放置了几个书架作为间格，才有了现在这明亮舒适的环境。不过这里的木地板和楼梯倒是特意保持了它的原始样貌，走在上面还会咯吱作响，
2017-02-15 北京
这究竟是咖啡店还是图书馆？MoooonRiver书食空间挑高五米的白色巴洛克式拱廊，满墙的落地大书柜，让人好似活生生走进拉斐尔著名画作「雅典学院」场景中。 喜欢明亮开放空间，就选坐中间走道的绒布高背椅；想要隐密说悄悄话，就指定靠墙的红皮沙发区。以原文书
2016-05-31 咖啡行业
原产国Country：Indonesia印尼产区Origin：苏门答腊林东地区的尼夫它（Nihuta）、西宝隆宝隆（Siborongborong）及德洛克桑古鲁（Doloksanggul）处理方式Pr
2022-08-04 咖啡庄园
