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苏拉威西（Sulawesi）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其实

2016-06-12 咖啡知识

苏拉威西（Sulawesi） 香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 ：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其

2016-05-10 咖啡庄园

苏拉威西（Sulawesi） 香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 ：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其

2016-05-10 咖啡庄园

萨尔瓦多西北方Cerro las Ranas产区精品咖啡豆烘焙风味介绍：近年在许多的公益团体帮助下，萨尔瓦多咖啡在精品咖啡市场渐渐崭露头角，愈来愈多好的赞美和难以置信的香气和非常柔顺的甜味，萨尔瓦多咖啡正要跃上精品咖啡市场，让世人知道。 此次引进的是萨尔

2019-04-12 精品咖啡豆

萨尔瓦多西北方Cerro las Ranas产区精品咖啡豆烘焙风味介绍：近年在许多的公益团体帮助下，萨尔瓦多咖啡在精品咖啡市场渐渐崭露头角，愈来愈多好的赞美和难以置信的香气和非常柔顺的甜味，萨尔瓦多咖啡正要跃上精品咖啡市场，让世人知道。 此次引进的是萨尔

2019-04-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我开始追求喝咖啡这档事儿，是差不多十七、八年前了，那是 bb call 走入历史，手机正要普及的年代，我们一伙人受长辈影响开始认识咖啡，正好也是星巴客刚来台湾的头几年，星巴客与本土品牌 IS coffee

2017-08-22 咖啡小知识

魔都 来啊，在咖啡的世界里狂欢啊！ 能吸引能容纳超多咖啡迷的大展，开幕啦！！！ 咖啡君怎会错过！ 给正要去的、没去的小伙伴，先探探路。 1 最精彩的赛事 2017世界咖啡师大赛、拉花艺术大赛、咖啡冲煮大赛、杯测大赛、咖啡烘焙大赛皆拉开序幕~！顶尖高手轮

2017-03-30 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜米耶瑞诩家族-足迹庄园 尼加拉瓜米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长。而这

2017-11-14 尼加拉瓜咖啡豆

你能否想象一棵树与你的咖啡混在一起？这听上去或许不是个好主意，但一项新研究显示，树木与咖啡灌木混合生长能增加鸟类数量，同时也能提高咖啡产量。

2014-07-09 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪 菲 果丁丁合作社G1水洗豆 假如我跟你说没有果丁丁只有可丁丁你会不会大吃一惊！会齁！ 事实上他们都是埃塞俄比亚Yirgacheffe Gutiti 的一个村落，这是土话翻译的结果，放心不会被打枪，是同

2017-12-30 精品咖啡豆

精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，

2016-05-23 精品咖啡豆

精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以羊皮纸咖啡豆即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做

2016-05-24 咖啡庄园

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-05-27 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪夫 果丁丁合作社G1水洗豆 假如我跟你说没有果丁丁只有可丁丁你会不会大吃一惊！会齁！ 事实上他们都是埃塞俄比亚Yirgacheffe Gutiti 的一个村落，这是土话翻译的结果，放心不会被打枪，是同一

2017-11-29 耶加雪菲咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-08 咖啡庄园

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-07-06 亚洲咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园

你能否想象一棵树与你的咖啡混在一起?这听上去或许不是个好主意，但一项新研究显示，树木与咖啡灌木混合生长能增加鸟类数量，同时也能提高咖啡产量。 豆类种植者面临的主要风险之一是咖啡果小蠹，这种昆虫会钻孔进入咖啡豆然后把卵产入其中。近日，在牙买加

2014-06-10 咖啡技术

你能否想象一棵树与你的咖啡混在一起?这听上去或许不是个好主意，但一项新研究显示，树木与咖啡灌木混合生长能增加鸟类数量，同时也能提高咖啡产量。 豆类种植者面临的主要风险之一是咖啡果小蠹，这种昆虫会钻孔进入咖啡豆然后把卵产入其中。近日，在牙买加

2015-04-07 咖啡知识

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-07-04 亚洲精品咖啡庄园