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苏拉威西（Sulawesi） 香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 ：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其

2016-05-10 咖啡庄园

苏拉威西（Sulawesi） 香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 ：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其

2016-05-10 咖啡庄园

CONTENT 苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅(Toraja)了。 托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。 来源：德维咖啡

2015-12-28 印尼国家

【苏拉维西（Sulawesi,Celebes）】 苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅（Toraja）了。托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。

2016-05-03 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 介绍： 缅甸 位于北纬10～28度之间，境内北部高原的高度500米到3000米，年雨量1500mm～2000mm，而且多半是未开发的原始森林，可以说是种植咖啡豆的绝佳处所。 丙武仑旧名美妙（May

2018-07-25 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在花莲市区若想静静放空，就往巷子里走吧！我来到朋友推荐的沟仔尾街区，沟仔尾是旧名，指的是自由街大排水圳的尾端，范围横跨成功街、南京街一带。时代更迭后虽繁华不再，但近年文青小店齐聚、飘起

2017-09-10 咖啡资讯

布隆迪精品咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法介绍 首都布琼布拉（Bujumbura）人口39.3万（2012年）是布隆迪政治、经济及文化中心。布琼布拉旧名乌松布拉。在国境西部，坦噶尼喀湖东端北岸。年平均气温在摄氏22至26℃左右。城市背山面湖，气候宜人，景色

2016-11-17 布隆迪咖啡

首都布琼布拉（Bujumbura）人口39.3万（2012年）是布隆迪政治、经济及文化中心。布琼布拉旧名乌松布拉。在国境西部，坦噶尼喀湖东端北岸。年平均气温在摄氏22至26℃左右。城市背山面湖，气候宜人，景色优美，市内树木葱翠，花团锦簇，旅游设施不断扩充，是发

2016-09-28 布隆迪咖啡

布隆迪咖啡风味描述口感品种特点研磨刻度精品咖啡豆庄园介绍 首都布琼布拉（Bujumbura）人口39.3万（2012年）是布隆迪政治、经济及文化中心。布琼布拉旧名乌松布拉。在国境西部，坦噶尼喀湖东端北岸。年平均气温在摄氏22至26℃左右。城市背山面湖，气候宜人

2016-11-03 布隆迪咖啡

苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅（Toraja）塔拉加咖啡豆了。托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。印尼苏拉维西卡罗西Sulaw

2016-08-03 印尼曼特宁咖啡豆

来自中非地区的Rwanda(卢旺达),北邻(乌干达),东接(坦尚尼亚),南倚(布隆迪),西靠(刚果共和国~旧名萨伊),是一个不折不扣的标准内陆国家(参考图1),所有产品不论要上天或下海输出或进口都必须和邻国打交道获得同意,不然就是死路一条,看一下它周边的邻国无一不是

2017-11-24 咖啡小知识

苏拉威西（Sulawesi）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其实

2016-06-12 咖啡知识

精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，

2016-05-23 精品咖啡豆

精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以羊皮纸咖啡豆即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做

2016-05-24 咖啡庄园

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-05-27 咖啡庄园

目前只有几个政府拥有的庄园依然生产高品质的阿拉比卡豆，也多亏这些庄园的存在，让我们可以品尝到出色的爪哇豆。常常见到的有卡尤马斯、不拉旺与吉玛（或拼为Jampit），这几个国有庄园的味道都很干净，加上柔和的水果酸味与香味，卡尤马斯的风味略重些，但

2016-07-07 亚洲咖啡

目前只有几个政府拥有的庄园依然生产高品质的阿拉比卡豆，也多亏这些庄园的存在，让我们可以品尝到出色的爪哇豆。常常见到的有卡尤马斯、不拉旺与吉玛（或拼为Jampit），这几个国有庄园的味道都很干净，加上柔和的水果酸味与香味，卡尤马斯的风味略重些，但

2016-07-07 亚洲咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-08 咖啡庄园

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-07-06 亚洲咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园