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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 树上干果是什么意思？ 树上干果就和字面的意思一样，是在树上晒干的果实。咖啡樱桃在树上自然干燥时不仅充分吸取树上的营养成分，同时也吸收大量阳光，所以香气、甜度以及风味会更丰富。但相对收获

2017-11-06 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 树上干果干燥法 有些咖农刻意让咖啡浆果在树上自然干燥dried on the tree或者Tree Dry-Process（又译树上干果、在欉干燥）coming from beans harvested at a late stage, after the

2018-09-10 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 树上干果干燥法 有些咖农刻意让咖啡浆果在树上自然干燥dried on the tree或者Tree Dry-Process（又译树上干果、在欉干燥）coming from beans harvested at a late stage, after the

2018-09-10 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲咖啡 产地介绍 埃塞俄比亚是最早发现咖啡的国家，在咖啡品质和产量上都属于最重要的生产国家，每年生产数量约为35万吨，埃塞俄比亚除了以产区哈拉的摩卡豆子闻名全世界以

2018-10-31 耶加雪菲咖啡

去郊游若能在森林里的树上安全住宿一定很惬意。瑞典的一家公司就可以为您定做这样的树上咖啡屋。镜立方-树上旅馆。由于其外立面材料为玻璃镜子,所以隐蔽性很好.

2022-07-01 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是树上干果咖啡？ 有些咖农刻意让咖啡浆果在树上自然干燥dried on the tree或者Tree Dry-Process（又译树上干果、在欉干燥）coming from beans harvested at a late stage, after the cherry ha

2017-11-03 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 COBAN 树上的猴子庄园 关于树上的猴子 庄园位于COBAN热带雨林所环绕并称之为千岛鼓起连绵的小山丘上。在很久很久以前，传说在这山丘的山顶，每天早上农民总会看到有ㄧ只

2018-07-04 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这不只是一支新品的引进，藉著这一支咖啡的登场，我们将正式与大家一起探索 埃塞俄比亚咖啡 的下一个世代。 在几个 埃塞俄比亚精品咖啡 发展的趋势中，我们在前年的杯测会中曾与大

2018-10-09 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于树上的猴子 庄园位于COBAN热带雨林所环绕并称之为千岛鼓起连绵的小山丘上.在很久很久以前,传说在这山丘的山顶,每天早上农民总会看到有ㄧ只猴子站在百年的大树上,YAXBATZ在古老的马雅古语就是树

2017-12-12 危地马拉咖啡豆

位于新西兰某个森林某棵树上，建了一个外型象裂开的、金黄色的足球的咖啡厅。咖啡厅离地面有5米高、大小10米宽， 20米高。看到这个，我真的很惊讶。到底是什么原因把一个咖啡厅建在树上?如何去吸引顾客?顾客如何上去和下来?很多很多的问题困扰着，而设计师却

2014-07-25 咖啡馆经营

咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日

2015-09-22 咖啡知识

巴西的伊帕尼玛(Ipanema)庄园，也是有历史的咖啡庄园。 从1969年成立至今， 有着传承的经验、专业而现代化的设备、 确实而严格的品管系统，造就所出产的精品咖啡。 (要弄一套品质系统不难，要落实才不容易， 国内很多ISO品管，都是高装检而已！) 拥有三座农

2017-11-24 咖啡处理法

咖啡的好坏取决于什么呢？ 罗布斯塔咖啡与阿拉比卡咖啡特点 ： 就像咖啡豆一样，味道从树上开始。詹姆斯霍夫曼在他的《世界咖啡地图集》一书中声称，咖啡的质量在树上达到顶峰，所有进一步加工的目的都是为了尽可能地保持这种质量。然而，这并不是说，在树上

2019-10-23 精品咖啡豆

一棵树，就是一个户外咖啡店这就是设计公司Byggstudio带给人们最惬意的一种生活享受： 位于斯德哥尔摩，整个咖啡店都围绕一棵大树设计，桌子和椅子，都是从树干上垂下来的秋千，有高有低，低的可以直接上，而高的，则需要拾绳梯而上。当小吹起，树叶婆娑，光

2016-04-25 咖啡行业

咖啡树属茜草科之植物(Rubiaceae)，为灌木或小乔木，原产于亚热带之非洲或亚洲，其浆果内之种子为咖啡的主要原料，于商业上将咖啡之种子称之为咖啡豆(coffee bean)。 咖啡( Coffea)这一属中有许多不同的种，约有25-40种之多 ,其中广被种植的以 阿拉比卡（Cof

2016-07-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 -哈拉摩卡 埃塞俄比亚 是咖啡最早发现的国家，现今原始森林中仍有许多野生咖啡让农民采收， 埃塞俄比亚 是一个贫穷、旱灾、内战不断交迫的国家，但在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的咖啡

2017-11-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚采下的咖啡豆果实如何处理？ 采下咖啡果要变成咖啡豆，大致处理步骤如下： 1.水洗：将果子倒入水糟，成熟果子会沉入底下，发育不全或过熟的种子重量轻，会浮在水面上，据此来筛

2019-02-18 咖啡生豆

如我经常挂在嘴边说的，雀巢咖啡让很多人知道了咖啡，知道了咖啡的口味，但是人们对于咖啡的认识也仅仅就停留在了雀巢咖啡（速溶咖啡）上了。

2014-07-03 咖啡知识

农民们现在无法突破天气。虽然寒冷袭击威胁到美国的冬季作物，但灼热的气温正在危及巴西咖啡收获创纪录的前景。 通常坚固的罗布斯塔咖啡豆 - 用于速溶咖啡和意式浓缩咖啡 - 甚至在圣灵和巴伊亚州的不加热的采暖之前进行烘烤。根据添加天气的数据，本月最高气

2019-02-22 咖啡知识

北京的盛夏来了。好像要告之天下一般，这场伴随着电闪雷鸣的倾盆大雨，竟然在北京流连了整整一周，而气温也不甘示弱，迅速地攀升到了34度。然而，在这样湿热的天气，置身在白杨树繁枝绿叶之中，轻触它那笔直修长的树干，凝望那郁郁葱葱的叶片，所有暑热都仿

2016-06-24 咖啡行业