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烫过的咖啡杯是咖啡在人间唯一的寓所。我为她们准备了几组咖啡杯，最早的一组，象牙白的骨咖啡杯。不是那种专为浓缩咖啡准备的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圆，线条柔和的白腻瓷杯，一杯容两杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。 第二组开始繁华起来，虽

2014-08-12 咖啡文化

不论是否信仰宗教，大家都曾听说过耶稣或是玛利亚在日常生活中现身的故事，这些圣迹无论真假，都或多或少地让当事人心里得到宽慰，加固自己的信仰。所以便有设计师为部分信徒和喜欢创意事物的朋友们准备了这款圣迹咖啡杯。正是因为咖啡带有颜色，所以，当您

2015-07-22 咖啡杯

不论是否信仰宗教，大家都曾听说过耶稣或是玛利亚在日常生活中现身的故事，这些圣迹无论真假，都或多或少地让当事人心里得到宽慰，加固自己的信仰。所以便有设计师为部分信徒和喜欢创意事物的朋友们准备了这款圣迹咖啡杯。正是因为咖啡带有颜色，所以，当您

2015-10-21 咖啡杯

手冲咖啡控温90到93度，让黑巧克力的苦甜在尾段慢慢沉进杯底我平常冲中深烘焙的豆子，会把水温控在90到93度这个区间，深一点的烘焙度就稍微往低处靠，这样能把尾段的巧克力与焦糖感拉得格外绵长。15g粉配

2026-10-09 咖啡豆

烫过的咖啡杯是咖啡在人间唯一的寓所。我为她们准备了几组咖啡杯，最早的一组，象牙白的骨咖啡杯。不是那种专为浓缩咖啡准备的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圆，线条柔和的白腻瓷杯，一杯容两杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。 第二组开始繁华起来，虽

2015-04-25 咖啡知识

烫过的咖啡杯是咖啡在人间唯一的寓所。我为她们准备了几组咖啡杯，最早的一组，象牙白的骨咖啡杯。不是那种专为浓缩咖啡准备的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圆，线条柔和的白腻瓷杯，一杯容两杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。 第二组开始繁华起来，虽

2015-02-10 咖啡知识

　　“摩卡” 这一单词是外来语译音，在咖啡行业术语中有四种意思 　　1、 摩卡壶(Moka Express)来源于20世纪30年代意大利著名咖啡具厂商比乐蒂(BIALETTI)生产的一种铝制八角型直火

2026-10-01 咖啡新闻

我冲煮前街花魁的时候，常有人凑过来问这是什么豆子，香气像刚剥开的柑橘混着一点莓果的酸甜。这就是日晒发酵给的礼物——咖啡果实在干燥过程中，果肉和果胶里的糖分被微生物缓慢分解，产生出普通水洗处理很难出现的

2026-10-09 咖啡豆

我家里那只法压壶用了快三年，壶身的玻璃磕过一道小裂痕，金属滤网的细孔也被咖啡油养得有点泛黄，但它泡出来的咖啡始终带着一种特别的圆润。这种圆润来自浸泡——热水和咖啡粉在壶里安安静静待上几分钟，不像手冲那

2026-10-09 咖啡豆

如何做出一杯好喝的卡布其諾,關鍵在於奶泡.好喝的奶泡,棉蜜柔順,喝來順口.滿滿一杯的奶泡份量足,喝完杯底還留存有泡沫的痕跡,有人喜歡參考喝完後杯底留存泡沫的形狀痕跡算命,看出一整天的邉

2014-07-24 咖啡文化

先用德龙EC330S咖啡机萃取咖啡，准备一个拿铁杯 讲黑糖蜜注入杯底，再向杯子中注入一盎司意式浓缩咖啡，用德龙EC330S打奶泡 并将打好的牛奶注入杯子中 先用德龙EC330S咖啡机萃取咖啡 准备一个拿铁杯 讲黑糖蜜注入杯底 再向杯子中注入一盎司意式浓缩咖啡 用德

2014-10-22 咖啡知识

先用德龙EC330S咖啡机萃取咖啡，准备一个拿铁杯 讲黑糖蜜注入杯底，再向杯子中注入一盎司意式浓缩咖啡，用德龙EC330S打奶泡 并将打好的牛奶注入杯子中 先用德龙EC330S咖啡机萃取咖啡 准备一个拿铁杯 讲黑糖蜜注入杯底 再向杯子中注入一盎司意式浓缩咖啡 用德

2015-11-11 蓝山咖啡豆

泡煮法 不要被这个名字误导。不要把咖啡煮沸（至少不要煮沸太久），否则会太苦。 最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的

2016-03-23 咖啡

滤杯的主要区分在于杯底的滤孔，目前主要有单孔、双孔、三孔式滤杯及V型滤杯4种。 单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的，通称梅丽塔杯。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡，而浅度烘焙的较易塞住滤孔。 三孔式滤杯因滤孔多，不容易堵塞，

2015-01-04 咖啡用品

滤杯的主要区分在于杯底的滤孔，目前主要有单孔、双孔、三孔式滤杯及V型滤杯4种。 单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的，通称梅丽塔杯。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡，而浅度烘焙的较易塞住滤孔。 三孔式滤杯因滤孔多，不容易堵塞，

2015-10-09 手冲咖啡

、 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 梅丽塔滤杯 ，大部分人对他的第一印象应该都是： 1. 单孔一线滤杯的代表 2. 滤纸式滤杯的发明者 许多的书或网络资讯都有写Melitta Bentz夫人是如何从儿子的作业纸突发奇想

2018-06-24 咖啡滤杯

咖啡萃取方式一：泡煮法 说到的是泡煮法，最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。土耳其咖啡是一个

2015-11-12 精品咖啡学

咖啡萃取方式一：泡煮法 说到的是泡煮法，最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。土耳其咖啡是一个

2015-11-12 精品咖啡学

焦糖化反应 喝完咖啡后残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，忽然之间一阵焦糖的甜香味闪现了一下，再仔细闻闻，甜甜的焦糖味居然是从杯底传来的，为什么会有焦糖的甜味？后来才发现黑咖啡本身是真的有甜味的，特别是焦糖的甜最明显！但是每一种咖啡的甜

2016-06-08 咖啡庄园

可能很多人都知道曼特宁的种类有很多，而它们的共同点是都很厚实香醇，不同点在于不同产区或处理加工方式的曼特宁有着自己的特色。初次品尝苏门答腊咖啡，首选前街林东曼特宁，多巴湖的林东曼特宁较闷香、低沉甚至带

2026-10-01 咖啡新闻