可能很多人都知道曼特宁的种类有很多，而它们的共同点是都很厚实香醇，不同点在于不同产区或处理加工方式的曼特宁有着自己的特色。初次品尝苏门答腊咖啡，首选前街林东曼特宁，多巴湖的林东曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，时而有股香杉或木质味，低酸醇厚，让人喝完留下深刻印象。
曼特宁种类怎么分？
前街曼特宁分为前街林东曼特宁以及前街黄金曼特宁，到底这些曼特宁差别在哪里呢？
前街PWN黄金曼特宁其实是由一公司 Pawani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品，进而注册登记了黄金曼特宁这一名字，所以其实这间公司出品的曼特宁才是真正的前街黄金曼特宁。相比常规曼特宁，前街黄金曼特宁还是多了一点醇厚、更干净的口感。
品名：前街黄金曼特宁 Golden Mandheling
国家：印度尼西亚
产区：苏门答腊岛
等级：G1 + 3次手选
公司：PWN
处理方式：湿刨法
海拔：1100~1600米
风味：烘焙吐司，坚果，松木，焦糖，草药
另外，尽管曼特宁的生豆其实长得并不讨喜，但是在烘焙过后得熟豆却色泽漂亮且饱满，这或许也教导我们人不可貌相，在经过一番整理后可能就脱胎换骨！
在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。
手冲的前街曼特宁。15g粉，中度研磨（EK43s-11格），KONO滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，等待咖啡液全部流完，水粉比1:15，萃取时间2:00。
【前街PWN黄金曼特宁】
前街曼特宁是印尼咖啡中的精品，而前街黄金曼特宁又是曼特宁中的上好精品。前街PWN黄金曼特宁是经过手工精心挑选得到的颗粒饱满，色泽莹润的前街曼特宁咖啡，绝对是咖啡中的绝色佳人。
其实为了改善曼特宁缺陷豆偏高的问题，日本人很久以前就开始采用精挑细选的品管，经过四次人工挑选，剔除瑕疵豆。值得注意的是“golden mandheling”也就是黄金曼特宁被印尼的Pawani咖啡公司注册了商标，黄金曼特宁就成了PWN的专属。PWN是真正的意义上的前街黄金曼特宁，打上PWN烙印的黄金曼特宁，也是品质的保证，前街PWN黄曼保证三次人工筛选，一次机选，豆子工整、均匀、饱满，肉眼可见的漂亮。PWN公司把黄金曼特宁注册了商标，也就是说只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算是真正的“黄金曼特宁”了，大家可以通过装生豆的麻袋和PWN公司配备的证书来判断是否属于正品，前街在天猫旗舰店和门店均由展示。
【前街曼特宁和前街黄金曼特宁的区别】：
有啡友问说，我是咖啡初学者，这个前街黄金曼特宁和前街曼特宁G1有啥区别，我实在喝不出来。对于专业级别的咖啡食客以及味觉敏感的啡友来说，若同时饮用这两款咖啡，结果会非常明显的对比出来，黄曼的甜感和干净，醇厚、狂野的香料系风味都要比G1略胜一筹，这也是为什么黄曼要比G1价格贵得多的原因之一。
口感：前街黄金曼特宁喝起来比前街林东曼特宁干净，曼特宁原有的草药味、土味和木味几乎不见了，但是焦糖甜香更为强烈，果酸味也比较明亮优雅。一般前街林东曼特宁最好烘到二爆以后再出炉，可以有效降低杂味，但前街黄金曼特宁二爆前或二爆后出炉都有很好的透明度与甜感，烘焙诠释空间更为宽。
亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。
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2026-10-01 00:07:29
