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我们从小到大听过太多我喜欢浓郁的咖啡这种言论，甚至我们自己都曾经说过。但是，到底我们这么说意味着什么呢，而咖啡师所理解的浓郁的咖啡，是否又是截然不同的概念呢?下面我们走进科学(后面这句我自己加的) 懵逼了对吧?别担心，我们会给你慢慢道来，到底什

2017-07-17 咖啡萃取

摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。 零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2014-07-15 咖啡知识

摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。 零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2015-04-21 咖啡知识

摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。 零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2014-12-06 咖啡知识

虽然标价78元的高价，依然无法阻挡客人一亲芳泽的冲动。已经连续两天有客人品尝一杯后购买豆子回家，哪怕我们还来不及打印标签。它如同一颗惊为天人的加勒比钻石，闪耀着迷人的光芒，散发着无穷的魅力。让我们一起来掀开波多黎各国宝咖啡Puerto Rico Yauco S

2016-09-24 圣佩德罗庄园

各位喝过咖啡吧，但是各位知道咖啡用那种咖啡机做进去的光波更纯吗，晓得半积极咖啡机正可以颠末哄骗者本身决议粉量的几多，半自动咖啡机是一种神圣的艾灸。假如你想懂它，必需缓缓对它作育那种觉得。 半被动咖啡机的风致与咖啡机本身无关，更与煮咖啡者的技

2015-09-11 咖啡机

谁能想象一年中大部分时间都在换家的生活?游历过16个国家的郑辰雨恰是如此，抛弃酒店，通过Airbnb等在旅行的每一站寻找合适的民宿。清晨在房东精心准备的早餐里苏醒;夜里和陌生的家人来一场暖心的交流;带着自己亲手制作的咖啡地图，在当地人带领下掀开一座城

2016-01-20 咖啡行业

Handpresso公司一直致力于随时随地送出一杯美味的意式浓缩咖啡，现在他们又带一个一款具有创新性的随身咖啡机Pump，Pump的出现毫无悬念的刷新了逼格的高度。 随时获得一杯咖啡的前提是你要有一杯热水，再加一个Pump。第一步，握住手柄给Pump加压，直到压力表

2016-05-25 咖啡资讯

美式过滤咖啡壶怎么使用可以重复使用吗 1.装水入水箱，水量可以参考机器上面的刻度。没刻度显示可用玻璃壶上面的刻度量水量。 2.将滤纸（或滤网）放到过滤器上。有些机种是金属滤网，滤纸放不放都可以。我们示范的这款机种附有滤网，可以选择使用滤网或使用

2017-01-19 咖啡

Handpresso公司一直致力于随时随地送出一杯美味的意式浓缩咖啡，现在他们又带一个一款具有创新性的随身咖啡机Pump，Pump的出现毫无悬念的刷新了逼格的高度。看，长城上面喝咖啡，醉否? 随时获得一杯咖啡的前提是你要有一杯热水，再加一个Pump。第一步，握住

2015-04-10 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡沙龙上的东西不注册看不到，所以搬到这里来一份，之前没有用过这个，也不知道能不能成功。 首先，这篇文章我想分享到Hoffe Coffee的Facebook上，不知道对岸对于简体字的普及率有多少，所以决定

2017-09-07 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Fika Fika Caf。(陈家伟摄) Fika Fika Caf 咖啡是饮食中的一环，北欧饮食又强调原味，因此这儿的咖啡也以健康取向，不添加香草等加味糖浆，即便要用，也是自个儿用砂糖熬煮的。来到这儿，除了每日推

2017-10-18 咖啡资讯

（果肉自然除掉法）是一种比较新而且相当稀少的方法。此方法也只适合在某些国家的特定区域中，气候中有相当长的干燥期，才可以用来处理当地的咖啡。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半潮湿处理法所产生的

2016-06-12 咖啡庄园

一般常见的「过滤」就是使用滤纸或金属滤网居多，有一天在咖啡专卖店上看到老板娘使用一个陶瓷滤杯过滤水质来泡咖啡，完全跳脱传统思维，陶瓷滤杯巧妙的利用物体的间隙来过滤水质以达到口感，很好奇的询问一下，当场经不起诱惑直接购买败家了。 有田烧麦饭石

2019-05-12 精品咖啡豆

罗布斯塔咖啡的发源地乌干达。就如同埃塞尔比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的;具有低沉的水果熟香、红酒的风味加上厚实的醇厚度，在风味特性上与其他东非产国的差别较大，与某些风味调性低沉的肯尼亚咖啡却相近。 如果你喝过

2016-01-13 咖啡技术

波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡，这些海岛豆让人有一股清淡的奶香和优雅的花香，酸质细致柔和，虽然仍难以避免海岛闷热气候造成咖啡容易水分流失的问题，但整体质感都是咖啡中的一级豆，市场上不容易购买到波多黎各咖啡主因是产量少大

2016-07-22 波多黎各咖啡

1889年的美西战争以美国胜利而告终，结束了西班牙对波多黎各400多年的统治。美国对食糖的需求大幅度增加，同时飓风摧毁了大部分咖啡园，天灾人祸使得波多黎各的咖啡行业遭受了严重的打击。 尧科Yauco是波国南部一个面积为176.5平方公里的区域，因出产Tainos

2017-02-23 圣佩德罗庄园

殡仪馆是生离死别之处，廖元琳却放弃上百万退休金，到这里卖咖啡。他从行动胖卡经营到店面，咖啡店就位在成排的灵堂之间，显得十分突兀另类，不过他烧煮的咖啡，2年来抚慰许多守灵家属及送行亲友，创造了另一种温暖。 罹癌的廖元琳（见图）2年多前放弃上百万

2017-04-05 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多咖啡行家推崇法国压滤壶（French Press）是最简便的咖啡冲泡工具，但是不能避免喝到咖啡渣以及洗涤困难，而 越南壶 ，感觉这种简单便宜的器具，反而比压滤壶大大好用。 蛮多人

2018-08-10 咖啡技术

牙买加在印第安人阿拉瓦克族的语言里是泉水之岛的意思，印第安人阿拉瓦克族（Arawak）在这里将他们的石器文明发展到了顶峰。在西班牙殖民者带来的天花以及屠杀的影响下，阿拉瓦克族人逐渐消亡，只剩下不到3000人还幸存在南美洲的丛林中，作为报复，他们给欧

2016-06-27 咖啡庄园