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2026年09月01日 更新
如何确定适合意式咖啡的咖啡豆研磨度?如何通过调整咖啡粉粗细来做一杯espresso?
众所周知!咖啡豆的状态、天气,每天都在不断发生变化,这会直接影响到浓缩咖啡的萃取,使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味,就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这,就是每天上早班的咖啡师们的必修之课--调整浓缩的味道。 但调浓缩对于大部分咖啡师、特别是刚入行没多久的朋友来说并非一件讨喜的差事,因为一不小心可能就调废了大半包咖啡豆。甚至有些时候,咖啡的味道没调好,自己
咖啡馆经营 运营管理人员篇
咖啡馆运营过程中,每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中,人是咖啡馆的核心,人在改变着一切,今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项: 一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要,咖啡馆投资
咖啡馆经营之道—运营管理人员篇
咖啡馆运营过程中,每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中,人是咖啡馆的核心,人在改变着一切,今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项: 一.组建团队 1.如何寻找合适的Team Leader 把Team Leader放在第一位很重要,咖啡馆投资
手冲单品豆可以用来做意式浓缩吗?意式咖啡用拼配豆的好处有哪些?瑰夏豆能用来做espresso吗?
众所周知,市面上售卖的咖啡豆主要分为两种,一种是用于单品咖啡的单品咖啡豆,一种则是用于意式咖啡的意式咖啡豆。因为前街的主业就是卖豆子的,所以常常会碰到一些客人拿着像瑰夏这类价格偏贵的单品豆子来询问:这个豆子能用来做意式吗? 想都不用想,这当然可以~意式咖啡和手冲咖啡并没有优劣之分,因为它们仅仅是不同的咖啡制作方式。而瑰夏则是一个咖啡品种,除了意式咖啡机、手冲咖啡以外,我们还可以选用摩卡壶、法压壶等










