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巴西是全球最重要的咖啡生豆生产国，产量占全球总产量的约1/3，虽然近几年其产量被越南一度超越，但其在全球咖啡市场上的重要地位依然难以撼动，因为其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡种（巴西少量的罗布斯塔种咖啡还不够其国内消费；越南的出口咖啡生豆绝大多数

2015-12-01 巴西咖啡豆

在此之前，前街曾与大家分享了如何辨别阿拉比卡的部分子品种，以及日晒、水洗等不同处理方式影响下咖啡豆在外观上的区别。那么今天前街则想同大家一起来分辨咖啡中最常见的两大品种——阿拉比卡以及罗布斯塔，看看这两大类品种之间存在什么不同的外貌特征。（往期文章直达《如何一眼分辨咖啡豆的品种》、《教你一眼看出豆子是日晒还是水洗》） 阿拉比卡和罗布斯塔 在咖啡属下的130多种大类里，仅有三大类具有商业价值：阿拉比

2025-09-04 咖啡知识

哥伦比亚咖啡处理方法口感品种产地区研磨刻度庄园介绍 说回到红酒处理的话题上来。SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程。将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵

2016-12-24 哥伦比亚咖啡豆

安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍 危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以

2016-11-28 咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍 地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发

2016-11-08 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家好~平时大家在冲咖啡的时候总是遇到些小问题，要么不知道问谁，要么又不好意思开口去问小编整理了几个问题，希望能够帮助到大家~ 【问答一】 除了冰滴还有没有别的途径能够做

2018-07-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2000年，在蒙地卡罗，一群对咖啡专注的人济济一堂，呈现了关于咖啡的首届比赛。 他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台 WBC世界咖啡师大赛 。 从当年只

2018-06-20 咖啡比赛新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在品尝精品咖啡时，我们要弄明白：对于味觉的训练或记忆，提高我们的辨别能力。喝咖啡是一个视觉、嗅觉、味觉共同运作的结果。 训练感官，很多人跟你说，多喝就行。真相是，喝，并

2018-07-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家肯定都有过的经历：咖啡放久了，你是丢掉呢？还是继续使用，然后勉为其难地喝下一杯淡而无味的咖啡？过期的咖啡是否不可挽救？下面小编来和你分享今天的话题过期啡怎么做手冲

2018-07-22 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前我们已经讨论了嗅觉在咖啡感官当中的作用，今天小编继续来和大家聊聊咖啡感官的味觉甜味 首先我们来看看什么是甜味？ 普遍接受的甜味定义是，它是由食物中高糖物质产生的味道

2018-07-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【肯尼亚 佳茉妮精致72小时水洗】 国家：肯尼亚 地区：基里尼亚加 Kirinyaga 海拔：1700~1800米 土壤：火山土 品种：sl-28,sl-34 处理法：72小时水洗 01| 加工厂介绍 Kiangombe工

2018-07-11 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天来探店的爱好者给小编提了一个问题：闷蒸时间究竟是从开始注水计起，还是注完水再开始计时的呢？ 果然是个灯下黑的问题，很多时候小编都会建议大家闷蒸30秒左右，却偏偏忘了解

2018-07-10 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自从上次跟大家探讨过闷蒸方面的问题之后，就不停有粉丝向小编提问了，其中有一个问题小编觉得挺有意思的 闷蒸的注水有没有什么手法啊诀窍啊，有什么讲究吗？ ，所以今期就来跟大

2018-07-20 手冲咖啡

作为咖啡界的后起之秀，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。秘鲁位

2025-06-17 秘鲁咖啡豆

说起秘鲁咖啡，可能很多朋友都会感到有些陌生，因为它并不像当前主流的产区咖啡一样有着极高的知名度，相对来说会比较小众。而这并不代表秘鲁咖啡的品质堪忧，因为它只是相对来说比较“低调”。风味复杂多变、口感温

2025-11-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎么喝比例 喝咖啡真的是越来越流行，也正在越来越平民化。虽然咖啡店里的咖啡价格还不算那么亲民，但是自己冲咖啡的潮流已经来了啦。之前介绍了几款

2018-02-04 咖啡粉

秘鲁厌氧日晒瑰夏产区：Chanchamayo海拔：1400-1600m品种：瑰夏处理法：厌氧日晒风味：香草玫瑰蜜桃奶油原产地可溯源：这款咖啡来自秘鲁，禅茶玛悠（Chanchamayo）产区，在胡宁省（

2025-11-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法 喝咖啡真的是越来越流行，也正在越来越平民化。虽然咖啡店里的咖啡价格还不算那么亲民，但是自己冲咖啡的潮流已经来了啦。之前介绍了几款

2018-03-14 咖啡粉

提及秘鲁咖啡，可能很多朋友都会对此感到陌生，或许有些人还会冒出「原来秘鲁也有咖啡」之类的想法。事实上，秘鲁虽然不像当前主流的产区咖啡有极高的知名度，甚至会让人觉得有些小众，但这可不代表秘鲁咖啡的品质堪忧，只是它相对来说比较“低调”而已。 与其他南美洲咖啡相比，秘鲁咖啡具有风味复杂多变、口感温和均衡的两大特征，且不限于此。尤其近年来的秘鲁咖啡，以极高的干净度斩获大批粉丝，以至于秘鲁咖啡在国际市场上迅

2025-08-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自磨咖啡怎么做？现 研磨 咖啡粉能直接冲吗？ 研磨 好的咖啡粉怎么手冲？怎么喝？ 喝咖啡真的是越来越流行，也正在越来越平民化。虽然咖啡店里的咖啡价格还不算那么亲民，但是自己

2018-08-11 精品咖啡豆