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2026年09月01日 更新
每天只能享用三杯咖啡

每天只能享用三杯咖啡

专家们对喝咖啡到底是否对身体有益而争论不休。加拿大最新研究显示,部分人体内存有一种特殊的基因,这类人如果喝太多咖啡,患心脏病的风险会增加六成;相反,存在另一类基因的人多喝咖啡可促进新陈代谢。我们很难知道自己的基因构造,所以专家说,即使你爱喝

2014-07-30 咖啡文化

你知道中国哪里产咖啡吗 云南的咖啡种植地最出名

你知道中国哪里产咖啡吗 云南的咖啡种植地最出名

在很多人印象里咖啡是国外专有产物,中国是不种植生产的。其实不然 ,在国内有海南和云南两个种植地,以云南的咖啡种植地最出名,有些咖啡还销往国外。云南咖啡起源于1892年,由一位法国传教士开始在宾川县的山谷地区种植。至今,宾川县朱苦拉乡仍存有数十棵

2015-11-02 咖啡种植

黑咖啡怎么减肥 生咖啡豆冲出黑咖啡助减肥?真相是…

黑咖啡怎么减肥 生咖啡豆冲出黑咖啡助减肥?真相是…

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡_斋啡又叫什么_斋啡和黑咖啡的区别 国人爱喝咖啡,对咖啡减重常存有迷思。专家指出,咖啡中的咖啡因,是中枢神经兴奋剂,能提高基础代谢、抑制食欲,以及减少体脂肪的囤积。

2018-03-14 斋啡

2017乌干达咖啡年度报告

2017乌干达咖啡年度报告

报告强调: 由于对种植园新成熟的咖啡进行了采收,内罗毕预测2017/2018年乌干达咖啡产量会有小幅增长。预计出口将保持平稳,导致结算库存有小幅增长。乌干达咖啡发展局(UCDA)继续实施乌干达政府(GOU)的资助计划,该计划旨在通过增加改良品种和扩大种植面积来

2017-07-24 乌干达咖啡豆

解读咖啡饮料成分之谜 咖啡成分

解读咖啡饮料成分之谜 咖啡成分

如今,不少喜欢喝咖啡的消费者对市面上的咖啡饮料也是青睐有加。对即饮咖啡饮料的挑选一般都是先看品牌,再看口味。然而在选购过程中,由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确,使得人们对这类产品的真实性存有疑问:咖啡饮料里真有咖啡成分吗?

2015-09-08 咖啡知识

《咖啡类饮料国家标准》12月起开始实施

《咖啡类饮料国家标准》12月起开始实施

市场上的咖啡饮料越来越多,很受年轻人们的青睐,而在选购过程中,由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确,使得人们对这类产品的真实性存有疑问:咖啡饮料里真有咖啡成分吗? 据了解,由国家标准化管理委员会批准发布的《咖啡类饮料国家标准》

2014-11-27 咖啡资讯

喝咖啡的好处:每日饮用咖啡可降低死亡风险

喝咖啡的好处:每日饮用咖啡可降低死亡风险

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哈佛陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)的胡丙长(Frank B. Hu)等研究人员通过对20多万人的30年追踪研究发现,喝咖啡--常规或低因咖啡--可以从整体上降低人的死

2017-05-19 咖啡馆

咖啡大师林东源告诉你,关于咖啡的五个误解!

咖啡大师林东源告诉你,关于咖啡的五个误解!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越来越多人开始踏入品尝真正咖啡风味的行列,但不少咖啡新人都会对咖啡存有一些误解,例如咖啡是否要趁热喝才好?咖啡豆是否愈新鲜愈好? 今天就给大家讲解一下,新手经常会疑惑的咖啡五大误区。 1 咖

2017-07-27 咖啡小知识

中国的咖啡豆 海南除了旅游还有咖啡

中国的咖啡豆 海南除了旅游还有咖啡

在中国,有两个地方盛产咖啡,一个是云南,一个是海南。在海南,有两个以咖啡出名的地方,一个是澄迈福山,一个是万宁兴

2017-10-26 中国咖啡

正宗意大利意式浓缩咖啡做法标准制作原理 如何正确品鉴espresso介绍

正宗意大利意式浓缩咖啡做法标准制作原理 如何正确品鉴espresso介绍

Espresso的诞生时间是1946左右;并将这一年作为espresso的正式诞生年。此后这种独特的咖啡饮料就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧国家流行。但是直到1986年前后,espresso才被星

2025-05-15 咖啡知识

什么是意式浓缩咖啡 意式浓缩咖啡味道  影响浓缩咖啡口味的因素

什么是意式浓缩咖啡 意式浓缩咖啡味道 影响浓缩咖啡口味的因素

一杯浓缩咖啡的诞生,需要四个很重要的因素:咖啡豆、意式咖啡机、研磨度、以及咖啡师。[咖啡豆]从咖啡市场来看,咖啡豆主要分为两大类,商业豆和精品咖啡豆,在价格上,精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍,从成本角度

2025-10-21 精品咖啡豆

美国大学生发明了RFID咖啡杯

美国大学生发明了RFID咖啡杯

【RFID射频快报2009年10月20日讯】最近美国马奎特大学研究生Chris Hallberg发明了一种RFID咖啡杯,可让光临咖啡馆的顾客为饮料付钱时,无需拿出他们的钱包。 这个聪明的咖啡杯上被焊接了RFID标签。咖啡杯使用者可以把钱存入芯片中,只需在读写器面前挥动下杯

2015-07-21 咖啡杯

美国大学生发明了RFID咖啡杯

美国大学生发明了RFID咖啡杯

【RFID射频快报2009年10月20日讯】最近美国马奎特大学研究生Chris Hallberg发明了一种RFID咖啡杯,可让光临咖啡馆的顾客为饮料付钱时,无需拿出他们的钱包。 这个聪明的咖啡杯上被焊接了RFID标签。咖啡杯使用者可以把钱存入芯片中,只需在读写器面前挥动下杯

2015-10-21 咖啡杯

狗不理跨界卖咖啡 3000万拿下高乐雅在华经营权

狗不理跨界卖咖啡 3000万拿下高乐雅在华经营权

经过两年谈判,天津狗不理集团旗下全资子公司以600万澳币拿下高乐雅咖啡在中国的特许经营权。但在咖啡消费迅速增长的中国市场,成熟品牌如星巴克、Costa等长期雄踞。从卖包子到卖咖啡,天津狗不理的跨界经营面临考验。 如果哪一天,咖啡搭配的小食组合不再是

2015-01-23 咖啡资讯

萃取咖啡应该用什么样的水?

萃取咖啡应该用什么样的水?

1、新鮮,意味著水中富含氧氣,充滿活力。並且建議從冷水開始加熱,最好不要直接使用溫水。 2、無異味,很多水質較差的城市自來水中雜質比較多,含氯量也高,這導致氣味較大,對咖啡口感影響嚴重。 3、酸鹼度適中非常好理解,最佳沖泡的水是pH值為7的中性水

2015-06-13 咖啡技术

如何正確品鑑意大利espresso咖啡?意式濃縮咖啡標準做法是什麼?

如何正確品鑑意大利espresso咖啡?意式濃縮咖啡標準做法是什麼?

最早的意式濃縮咖啡(Espresso)的製作方式誕生於1884年,一名名爲Angelo Moriondo的意大利人設計了一個獲得專利的濃縮咖啡機模型。最開始意式濃縮咖啡機的製作原理是通過兩個獨立的鍋爐將水燒開後產生蒸汽,在通過蒸汽壓力將熱水增壓(1.5bar左右)通過咖啡粉層,萃取出濃度極高的咖啡液。 但這樣萃取方式並不能保證每一份濃縮咖啡萃取的穩定。於是在20世紀初,一名名爲luigi Bezz

2026-01-16 咖啡知识

巴西桑托斯咖啡难现昨日风采 巴西咖啡

巴西桑托斯咖啡难现昨日风采 巴西咖啡

巴西还有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前,波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等级咖啡,喝来不酸不苦也不香,清淡如水是最大特色,却少了个性美。在过去,只要不苦嘴,就是好咖啡。然而,一九九○年以后,全球吹起精品咖啡的号角,乏香可陈的桑托斯很快沦

2015-02-12 巴西咖啡豆

咖啡豆 巴西桑托斯咖啡难现昨日风采

咖啡豆 巴西桑托斯咖啡难现昨日风采

巴西还有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前,波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等级咖啡,喝来不酸不苦也不香,清淡如水是最大特色,却少了个性美。在过去,只要不苦嘴,就是好咖啡。然而,一九九○年以后,全球吹起精品咖啡的号角,乏香可陈的桑托斯很快沦

2015-04-02 巴西咖啡豆

冲泡咖啡应该用什么样的水? 冲泡咖啡用水

冲泡咖啡应该用什么样的水? 冲泡咖啡用水

如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。萃取咖啡,我们需要新鲜、无异味、酸碱度适中、无污染的水。 1、新鲜,意味着水中富含氧气,充满活力。并且建议从冷水开始加热,最好不要直接使用温水。 2、无异味,很多水质较差的城市自来水中杂质比较多

2015-11-02 精品咖啡学

冲泡咖啡应该用什么样的水? 煮咖啡用什么水最好?

冲泡咖啡应该用什么样的水? 煮咖啡用什么水最好?

如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。萃取咖啡,我们需要新鲜、无异味、酸碱度适中、无污染的水。 1、新鲜,意味着水中富含氧气,充满活力。并且建议从冷水开始加热,最好不要直接使用温水。 2、无异味,很多水质较差的城市自来水中杂质比较多

2015-11-04 精品咖啡学