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在宜兰罗东夜市旁有一间特别的咖啡厅，每次喝到的味道都不一样，因为老板娘想让客人每次都有惊喜！所以会不定时的更换咖啡豆，在这里有机会品尝到世界各地的咖啡豆，让前来享受咖啡香的客人都能拥有小确幸！ 虽然这家咖啡厅小小的，但店内装潢有质感、重气氛

2017-05-06 咖啡资讯

咖啡风味描述有什么?怎么阐述咖啡风味? 在美国精品咖啡协会（SCAA）中，曾以经典的风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）加以系统性整理;甚至近期，美国三大精品咖啡之一的反文化咖啡（Counter Culture Coffee）在2013年，更新了一版风味轮，乃至目前台湾有

2019-09-20 精品咖啡豆

醫奇想 點滴瓶製冰滴咖啡 「香醇如威士忌」申请专利成功 转载自苹果日报 http://www.appledaily.com.tw/ 员荣医院副院长吴肇鑫利用点滴瓶（箭头处）自制冰滴咖啡机。邓惠珍摄【邓惠珍╱彰化报导】点滴瓶滴咖啡？员荣医院医疗副院长吴肇鑫帮病人调整点滴时突

2014-04-27 咖啡资讯

咖啡品尝 分作三个层次的描述：首先是味蕾直接感受反馈的「味觉」，其次是与他物相印的「风味」，最后则是呼应生活中某个场景的「情境」。 味觉（Taste） 味觉来自于舌面上的味蕾，可品尝到甜味、酸味、苦味、与塩味。且因各种味蕾分布位置不同，舌面上对于

2019-05-31 精品咖啡豆

摘要 : 如何勾兑才能让冰滴的有更多的玩味？ 这是一种全新的出品和饮用方式 因极具辨识度的口感 且区别于一般冰滴咖啡的清淡口感而独具魅力 在具备高甜度和发酵型酒心巧克力风味的同时 更拥有着极高的顺滑与醇厚度 并且它所含咖啡因的含量更低 批量出品时，

2016-05-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们常以为品尝食物用的是味觉的感知，其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感，而研究也证实，每一种感官：包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉，都会影响品尝的味道喔！

2017-10-26 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃咖啡大致可分为水滴式、 冰滴 式、冰酿式三种作法。这三种方式由于萃取条件不同，会造成不同的风味与口感，但都属于冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一样的，就是以低温长

2018-09-08 冰滴咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 将品尝分作三个层次的描述：首先是味蕾直接感受反馈的「味觉」，其次是与他物相印的「 风味 」，最後则是呼应生活中某个场景的「情境」。 味觉（Taste） 味觉来自於舌面上的味蕾，

2018-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃咖啡 的饮用法 一般来说冷萃咖啡最好纯饮，才能喝出香醇以及咖啡豆本身特有的风味。不过添加其他配料给予不同的口感，也是另一种情趣的饮用法。继大型连锁咖啡品牌推出加了氮

2019-01-25 咖啡知识

历经一个世纪的洗礼， 技艺逐渐娴熟的木桶陈酿一直是烹饪家们的灵感来源， 下至糖、巧克力，上至酱料和苹果汁。 而如今， 威士忌木桶更是赋予了星巴克咖啡出挑的风味。 可塑性极强的生咖啡和木桶陈酿技术的搭配， 看起来似乎还不赖。 星巴克饮品研发团队的Du

2017-07-23 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们常以为品尝咖啡用的是味觉的感知，其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感。而研究也证实，每一种感官：包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉，都会影响品尝的味道喔！

2017-10-29 咖啡小知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡风味轮是由SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica和WorldCoffeeResearch共同研究的成果

2025-10-13 咖啡风味曲线

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一名咖啡从业者，我总是习惯于评判每一杯咖啡的好坏，但并非刻意为之，而仅仅是对每一杯咖啡所蕴含的口味十分好奇。对于一个没有闻过玫瑰花的人很难去讲述玫瑰花是什么味，所以，所有你能感受到

2017-11-17 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一名咖啡从业者，我总是习惯于评判每一杯咖啡的好坏，但并非刻意为之，而仅仅是对每一杯咖啡所蕴含的口味十分好奇。对于一个没有闻过玫瑰花的人很难去讲述玫瑰花是什么味，所以，所有你能感受到

2017-11-17 咖啡文化

冰滴咖啡冰水比例咖啡和咖啡伴侣的比例 喝冰滴咖啡是要用含去品味。含在嘴中先感受到醇味，香味才会慢慢地散发出来，你喝的冰滴咖啡在你的口中的那一刻，才是这杯咖啡温度最高的时候。 之前广为传说的冰滴咖啡是低因咖啡的说法并未取得科学验证。虽然用冰水

2016-11-23 咖啡

咖啡不仅是一种饮品，也是我们生活中的艺术品，我们喜欢在咖啡中加入奶油、糖、酒、巧克力但是添加所需的量并不大，因此我们常常会浪费了许多材料，今天在这我们只需要用平时所剩的一点材料便可以制作出惬意的咖啡。 你不需要在每天喝咖啡时搭配的食品上花费

2014-08-22 咖啡文化

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冰滴咖啡如何制作? 这是一份可以参考的萃取数据： 粉水比：咖啡粉与冰的比例约为1:61:10，可随个人喜好而定，1:6的口感已经相当浓郁，许多店面会将比例做到1:8-1:10之间。 研磨：可以考虑

2017-07-24 咖啡萃取

什么是冷萃咖啡？ 冷萃咖啡即为 Cold Brew Coffee，也称冷泡咖啡、冰酿咖啡、冷酿咖啡。将磨好的咖啡粉放入常温水里，浸泡萃取12小时后，将咖啡渣滤净所获得的咖啡液就是冷萃咖啡。 冷萃咖啡之所以深受大家的喜爱，因为制作不需要任何的技巧，没有注水手法、水温的要求，对于喜欢喝咖啡都是觉得手冲咖啡繁琐的小伙伴而言，冷萃咖啡就如天使般的存在。一个瓶一份咖啡粉一个晚上，起床就能喝到口感饱满醇厚的冰

2025-12-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于一般家里没有咖啡相关器具（咖啡机/咖啡壸/磨豆机）的人来说 有这样的 挂耳咖啡 是真的很方便 想喝咖啡时，随时随地不管到哪儿都可以来上一杯 像小编平常在公司和家里都会准备

2018-06-06 挂耳包

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同样都是水和咖啡粉的混合产物， 冷萃咖啡 和美式在咖啡豆，冲煮方式，口感上会有些许差异，这或许也是造成热量差的理由。 冲煮方式 冷萃咖啡 ：咖啡粉在室温或更低温度下长时间冷

2019-01-10 咖啡知识