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肯尼亚凯纳目依处理场Kainamui Factory位于奇林雅加省Kirinyaga，邻近肯亚山肯尼亚，农民将采摘下的成熟咖啡樱桃交到处理场，进行去果皮，发酵及日晒干燥等制程，处理场附近的咖啡农大多种植200～500棵咖啡树，面积多不超过一公顷。 肯尼亚咖啡之所以如此受到

2019-06-05 精品咖啡豆

肯尼亚咖啡： 肯亚谷瑞里处理场小圆豆Ngurueri Peaberry咖啡： 肯亚谷瑞里处理场Ngurueri建立于1970年代，位处肯亚山脉海拔1760公尺的迎风面山坡，属于安布郡恩布县，是土壤最肥沃的地区之一，创建至今，谷瑞里已有近一千位咖啡小农成员，其生产的咖啡品质被

2019-09-14 精品咖啡豆

肯亚式水洗72小时处理法过程 ：肯亚木嘎嘎合作社柯妮处理场小圆豆肯尼亚Mugaga Kieni Peaberry咖啡介绍： 柯妮处理场Kieni wet mill位处肯亚中部聂里产区Nyeri，肯亚山。肯尼亚与亚伯黛山脉Aberdare间，绿草如茵的地表下是厚实丰饶的红色火山土;柯妮隶属于木

2019-09-12 精品咖啡豆

尼加拉瓜佛罗伦萨处理场La Florencia Mill位于北边的新塞哥维亚产区Ocotal Nueva Segovia，当地的气候条件与1,500公尺以上的高海拔十分利于高品质咖啡生长，当地小农主要种植帝比卡种卡杜拉种Caturra，本批次是特别挑选的小圆豆批次公豆。 佛罗伦萨处理场附

2019-05-28 精品咖啡豆

柯妮处理场Kieni wet mill位处肯亚中部聂里产区Nyeri。肯尼亚与亚伯黛山脉Aberdare间，绿草如茵的地表下是厚实丰饶的红色火山土。 柯妮隶属于木嘎嘎合作社Mugaga Society，经理是Josohat Muriuki，合作社成员就在住所周边的山坡，高原种种咖啡树，品种有SL28

2019-05-31 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天为大家介绍的是Kenya Kainamui。 -Kainamui 是一个水洗场，位于Nairobi的北部Kirinyaga 地区属于New Ngariama 农民合作社成员，Kainamui负责为1800个小型咖啡农庄服务。 -相信

2018-10-11 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 萨西尼庄园小圆豆 AA kenya sasini AA peaberry SASINI 庄园位于肯尼亚山(Mountain Kenya)周边的KIAMBU 地区，海拔1800 米左右，这里风光秀美，气候宜人，光照充足，土

2018-10-11 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是咖啡的精制方式? 我们平时说的咖啡豆，其实是种子；咖啡的果实则被称为咖啡樱桃果(Coffee Cherry)。? 咖啡豆不是豆？那是.... 每个咖啡樱桃果里面有两颗咖啡豆，只有5%的咖

2018-09-03 咖啡处理法

在好的咖啡馆喝手冲，咖啡师在介绍豆子点时候，一定会提到上面这些专有名词。水洗也好，日晒也罢，其实，都是咖啡豆的精制方式(processing)。 什么是精制方式 先来复习一下，我们平时说的咖啡豆，其实是种子;咖啡的果实则被称为咖啡樱桃果(Coffee Cherry)。

2015-12-07 咖啡技术

铁皮卡又称为老品种小粒咖啡，其产量少，栽培难度大，所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。 帝比卡(T

2017-03-18 铁皮卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 别人家的 咖啡豆怎么吃 ：一些尝过的手冲咖啡豆，参考别人的纪录加上自己的心得。之后会持续update。刮号内表示资料有但我闻不出来的。 -- 牛若丸 Brazil （Monte Alegre-Bourbon

2018-06-05 精品咖啡豆