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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 体验： 试冲第一杯，试喝起来发现好像有点干？不是预期中的那么果汁调性滑溜溜水灵灵的感觉。有点像柑橘特性的表现，或橘子皮？中温后的触感更接近多汁的状态，但喝起来呢还是觉得

2018-10-03 卢旺达咖啡豆

卢旺达历史悠久，自20世纪30年代以来，咖啡一直是历史的一部分。当时，咖啡是经济的主要推动力，比利时殖民政府强迫农民种植咖啡，同时控制价格并征收高额出口税。结果是，农民的低级咖啡收入很少，后者可以作为商品级咖啡中使用的优质咖啡豆的填料。 1962年

2019-05-03 精品咖啡豆

1999年，220户咖啡种植者为解决此病端，于马拉巴一带（从前布塔雷省的一部分）组成了公会。公会成员中，许多农人因1994年集体屠杀而与亲人天人永隔，也有的丈夫入狱，或因被指控参与屠杀，而被押至传统噶卡卡法院（gacaca）面对审判。他们为公会取名阿巴乌札

2016-06-23 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 既然大家都觉得6号咖啡豆好喝，而导致它被淘汰的薯仔味瑕疵只是偶发事情，不如我们把这落选批次买下吧。那么好的咖啡，被当成商用级别售卖太不值了！维也纳咖啡学院（Vienna School of Coffee）的院长

2017-08-02 卢旺达国家

站在卢旺达起伏的山丘上，你会理解为什么这里被称为「千丘之国」。波旁咖啡树沿着1700到2000米海拔的山坡层层铺展，火山土壤与高原阳光共同孕育出一种格外干净的风味底色。高海拔让咖啡樱桃成熟缓慢，糖分与

2026-10-07 咖啡豆

卢旺达因为山林茂密，气候湿润，因此出产的咖啡豆香气浓郁，天生带着水果味和花草香。 卢旺达境内分五大咖啡产区，这五大区产的咖啡在香味、口感上都略有区别。卢旺达的咖啡口味偏酸，但喝过后回味无穷。好咖啡就像中国茶，喝完之后才能感觉到甘甜。穆斯塔法

2016-04-26 卢旺达国家

水洗、日晒、蜜处理、厌氧，四种路径把阿拉比卡的风味彻底分开。在家冲煮时，处理法是我们挑豆子的头一把钥匙，它比产地更容易预判杯中的表现。水洗豆靠发酵池脱除果肉，豆壳干净，酸质明亮；日晒豆整颗果实曝晒，糖

2026-10-13 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 照片应该拍于2012,那年我首度拜访这个冠军处理场，5年的时间飞快过去，布隆迪的咖啡实力藉著卓越杯的力量，在国际舞台崭露头角，咖啡农，也明白持续的优异品质，是维持竞争力的不二法门，例如：2015

2017-11-12 布隆迪咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克典藏门市限定供应典藏氮气冷萃咖啡，加入氮气制作风味独特，依容量售价230、255、280元不等。 日本UCC上岛珈琲推出全新空气式咖啡机，制作咖啡口感滑顺。 COFFEE LOVERs PLANET 室内空间广阔，

2017-08-25 咖啡资讯

咖啡厨房Coffee Kitchen一隅，冲煮限定款咖啡。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克咖啡旅程（Coffee Journey）今年迈入第四年，于华山文创园区抢先导入未来门市规画新概念Reserve bar，并集结近60位咖啡大师、近10种咖啡器具及7

2017-08-01 咖啡资讯

星巴克东非大裂谷综合咖啡 咖啡产地：非洲 加工方法：水洗法 酸度：低 醇度：适中 烘焙程度：深度烘焙 建议搭配：丝滑巧克力慕斯蛋糕 风味描述：黑巧克力与柑橘般的风味 东非大裂谷 地球的伤疤 东非大裂谷是世界大陆上最大的断裂带，从卫星照片上看去犹如一

2020-07-23 精品咖啡豆

不久之前，企鹅君奋勇喝了63家咖啡馆，奉上了一张诚意满满的上海咖啡地图。 结果，许多小伙伴纷纷留言：求帝都/蓝鲸/广州/厦门/etc! 别着急，企鹅咖啡组一直在四处寻访，只想为你找到全世界的好咖啡。这不，趁着春光正好，我们来杭州春(chu)游(chai)啦! 印象

2017-04-21 tmp

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）波旁种简单说说什么是波旁咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(leBourbon)。波旁种，

2022-07-27 咖啡知识

咖啡豆品种原种有哪些？变种分支和杂交混种有什么不同？ 咖啡主要为阿拉比卡（Coffee Arabica）与罗布斯塔（Coffee Robusta）等两个原种，其各自又可再细分为更多的品种分枝。常见咖啡品种变种Varietals： 【Bourbon 波旁】 布邦 （由Typica突变而来的次种，

2018-05-13 精品咖啡豆