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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 越南壶最大的缺点是滤网不够细，需要使用较粗的咖啡粉，很难释放咖啡豆里面物质，费咖啡粉 咖啡的味道没有炭烧之说，只有地域之味，建议和单品咖啡，什么也不加比如埃塞俄比亚的耶加雪菲，

2017-07-06 越南咖啡豆

我有一個做茶的朋友，他現在致力於推廣台灣茶到歐洲及俄羅斯。這個朋友是我在1993年跟隨一些咖啡界的同業去日本東京幕張參觀餐飲設備展時，因為 全程住同一間房而認識的，我都稱呼他[大師]，大師是[台茶之父--吳振鐸教授]的最後一名弟子。那一年大師因為長年

2014-09-01 咖啡文化

因为牙买加的蓝山属于西加勒比海最高的山（高2256米），顶级蓝山咖啡年最高产量2400吨，蓝山咖啡是咖啡中的极品拥有了所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，还将咖啡的甘、酸、苦三味完美的搭配在一起，喝起来完全不具苦感，只有少许适度完美的酸味，所以蓝

2019-03-02 精品咖啡豆

菇大王黄文广创建了省内最大的杏鲍菇生产基地，不是什么新鲜事。当他说最大的心愿，是建一座大大的咖啡庄园，让热爱咖啡的人都能在咖啡树下喝咖啡，这让人听来有点费解。从杏鲍菇到咖啡豆，台商黄文广如此进行了一次精彩的转身。

2014-06-10 咖啡资讯

台湾种咖啡的历史，是自荷兰人占领台湾时（公元1626年，明朝末年)引进，至今已有三百年历史，但因种种原因一直未能推广开来。

2014-08-26 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡好苦？好酸涩？ 很多人在接触咖啡的时候，苦即是浓，浓即是香，遇到这样的客人我们都会耐心解释， 咖啡风味 有哪些，浓并不一定是香，苦也不一定，但对于一个从来不研究咖啡的

2018-12-05 咖啡知识

咖啡好苦？好酸涩？ 很多人在接触咖啡的时候，苦即是浓，浓即是香，遇到这样的客人我们都会耐心解释，风味有哪些，浓并不一定是香，苦也不一定， 但对于一个从来不研究咖啡的人来说，这个风味轮，还算贴切吧！ 当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。 在

2018-10-17 咖啡技术

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏拉威西咖啡的麻布袋上经常出现Ce1ebes、Toraja、Kalossi三个英文名称。Celebes是荷兰统治时期该岛的旧称――西里伯斯岛，现在早己改为苏拉威西；Toraja就有意思了，其既不是地名、城市名，也不是品种名，而

2019-02-21 咖啡产地

报告要点 越南 2016/17年咖啡 由于在收获季节非正常降雨，导致比预期更小的产量， 产量从 2670万袋修正为2600万袋。2017/18年前半年天气状况良好，预计产量为2860万袋，比2016/17增加10%。 内容提要 一月份到三月份降雨充沛使得咖啡树发出更多枝丫，并且花期

2017-07-24 越南咖啡豆

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 什麼是SOE咖啡? SOE是Single Origin Espresso的縮寫，其意思是單一產地濃縮咖啡。其重點是突出某一產地的咖啡風味，說白了就是使用單品咖啡豆製作濃縮咖啡。 與之相對的是意式拼配咖啡豆，前街也多次強調了拼配咖啡豆是在味道、穩定與價格之間取得的平衡點，即想要拼出味道與穩定優勢的，價格會高昂；而以

2026-01-09 咖啡知识

喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡，印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个岛创立三大咖啡品牌，分别是曼特宁咖啡产于印尼苏门答腊，酸味适度，

2026-04-27 印尼国家

印尼咖啡业的发展带来了丰富多彩的咖啡文化。有三个不同的地区生产印度尼西亚咖啡。由于土壤含量，栽培方法和地理位置，每种咖啡豆都会产生不同口味的咖啡豆。Java咖啡种植园Java是印度尼西亚最大的咖啡生产

2025-08-17 精品咖啡豆

为了更深入的了解精品咖啡的相关知识我在网络上购买了韩怀宗先生写的《精品咖啡学》，店家赠送了一袋咖啡样品豆，上面写着苏门答腊阿榭之金。阿榭之金便是亚齐之金了，所以这样说来这款豆子就是我对于精品咖啡的启蒙

2026-05-26 咖啡资讯

印尼被誉为咖啡最大生产地，印尼最好的咖啡种植区在爪哇岛、苏门答腊、苏拉威西岛三个岛，其中印尼苏门答腊曼特宁咖啡酸味适度，带有极重的浓香味；爪哇咖啡属于阿拉比卡种咖啡；苏拉威西岛咖啡颗粒饱满、香味浓郁。 世界咖啡产区主要分为非洲、亚洲、美洲三大产区，每个产区、产地之间的咖啡品种、处理方式、风味都各有不同。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的初衷就是品尝遍世界各地的咖啡豆，了解每一个咖啡

2020-09-12 咖啡知识

印尼（Indonesia）知名代表性咖啡：爪哇（Java），苏门达腊曼特宁（SumatraMandheling）印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛，皆属火山地形。一般认为印尼的

2026-05-07 亚洲咖啡