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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出，也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级：研磨之前先冷冻咖啡豆。 Fine Dining Lovers报导，研究人员Maxwell Colonna-Dashwood和C

2017-08-23 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出，也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级：研磨之前先冷冻咖啡豆。 Fine Dining Lovers报导，研究人员Maxwell Colonna-Dashwood和C

2017-06-27 咖啡小知识

手枪咖啡机(ilTiro) 来自设计师StefanRiegebauer等人的创意，据介绍，ilTiro在西班牙语就是手枪的意思，这款手枪咖啡机使用前先把子弹压进弹夹(其实是水和咖啡豆啦)，设定好温度，时间一到，抠动扳机，就能用枪口对着杯子来上一发了。可别朝嘴巴开枪哦，小心

2015-09-21 咖啡机

每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。

2015-01-07 咖啡知识

每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。

2015-07-30 咖啡知识

每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。

2015-10-17 精品咖啡学

不少人都有清晨起来跑步的习惯，但是这却是一个比较大的挑战，因为肌肉还处在冷却状态，血糖水平处在最低值，大脑刚从睡眠中开始启动。但是对于那些工作比较忙碌，不得不在早晨进行锻炼的人来说，还是会有很多种方法来帮助我们把跑步时间调整到早晨，而且晨

2015-08-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 我们讨论一下咖啡粉的粗细跟器材的搭配 坊间磨豆机很多每台号码也不一致，所以我用日常生活相关的食品做分辨来定义粗细。 -

2018-01-12 咖啡研磨度

每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。

2014-07-16 咖啡知识

每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。

2014-09-16 咖啡知识

每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。

2014-10-23 咖啡知识

手冲咖啡冲煮 前要不要先挖洞？手冲咖啡怎么冲才好喝？ 之前前街咖啡分享了李思莹 2018 年中国咖啡冲煮赛总决赛自选咖啡部分的冲煮方案，那么今天我们终于可以来回顾一下 2017 年李思莹代表中国前往布达佩斯参加世界咖啡冲煮赛的冲煮方案。 冲煮参数 粉量 20

2020-03-07 精品咖啡豆

注意：喝前先准备一杯冰水，喝咖啡前先喝口冰水以充分刺激味蕾。 1，观察咖啡豆。 观察咖啡豆的外观，均匀度，拼配种类，烘焙度，气味等，对咖啡豆有个大致的了解。 2，研磨。 看咖啡豆的研磨度，并闻一下香气。咖啡豆的研磨度在很大程度上决定了一杯espress

2014-09-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人体摄取食物转化成热量后，用以维持人体基本心跳、血压等代谢，一部份的能量会转化为肝糖，存于肝脏与肌肉之中，帮助短时间内肌肉收缩和维持血糖平衡。 多出的热量则转化为脂肪组织，存于皮下或内

2017-10-15 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要改善咖啡风味吗？了解萃取後一切都会变得更容易。你可以透过冲煮有效的调整咖啡的酸质、甜度、平衡感，每一次都达到让人满意的风味。 本文告诉你为何需要在乎研磨程度、水温、

2019-02-12 咖啡技术

1. 喝咖啡前先喝一口冰水，以去除先前残留在口中的其它食物味道。 2. 将咖啡端在鼻前，嗅一嗅咖啡的香醇味。 3. 先喝一口原味咖啡，以舌尖在口中翻动，品味咖啡的甘、醇，或是否有焦、酸、涩、苦味。 4. 加入半包～1包糖(会降低苦味提高酸味)，再检查其酸、

2015-01-07 咖啡技术

耶加雪啡咖啡的口感风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，

2016-11-29 耶加雪菲咖啡

耶加雪啡各种口感科契尔水洗咖啡风味描述研磨刻度介绍 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，再将

2016-12-31 耶加雪菲咖啡

美式咖啡是最常见的一种咖啡，是往浓缩咖啡里加水稀释。如何制作一杯美式咖啡，并没有严格的要求，取决于个人对美式咖啡口感和浓度的偏好。美式咖啡的最佳饮用温度是85-88摄氏度，在喝之前先闻一下咖啡的香味，

2021-10-28 咖啡

滴漏式咖啡机也叫(自动煮咖啡机)(Automatic Coffee Machine) 这是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。如何在家使 用滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。 1.把机器里面不新鲜的水顶

2014-07-16 咖啡文化