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咖啡果实和豆的解剖学 咖啡果可分为两个主要部分，果皮和种子。 果皮 果皮是果实的外层三层：外果皮（皮），中果皮（粘液）和内果皮（羊皮纸）。 外果皮（皮） 外果皮，也称为果皮，果皮或外果皮，是咖啡果实的最外层。它由单层紧密薄壁细胞（具有薄的主要壁

2019-09-12 精品咖啡豆

咖啡豆的外果皮与内果皮风味描述口感品种产地区研磨度 日晒法的豆子有完整的自然醇味和较佳的粘稠度，酸度则比较低，风味也比较多变。醇味是浓缩咖啡的重要条件，会产生如酒般浓烈的香醇与滑润的感觉，浓缩咖啡的爱好者可以加重日晒法豆子的分量。也门摩卡、

2016-12-07 咖啡豆

采收咖啡的设备很简单而且不贵。一般有四种设备：(1)个人用的蓝子。 (2)将枝条拉下到适合摘取位置的钩子。 (3)梯子。 (4)将采收下来的果实自咖啡园搬运到处理场所用的箱子。 夏威夷的咖啡采收工人使用露兜树叶编的蓝子。容量大约在20-25磅咖啡果实之间。采收

2019-05-10 精品咖啡豆

咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图 树上刚成熟的咖啡果子 成熟的咖啡果 切开果皮后的咖啡果 去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆 两颗带内果皮,银皮的咖啡豆 咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖啡豆银皮，内胚乳，胚。) 咖啡豆内部结

2014-05-16 咖啡豆

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2014-09-19 咖啡豆

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2014-09-19 咖啡豆

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2014-09-30 咖啡知识

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2014-11-13 咖啡知识

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2014-11-21 咖啡知识

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2014-12-29 咖啡豆

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2015-06-05 咖啡豆

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2015-09-11 咖啡豆

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2015-09-25 咖啡豆

前往啡尝网交流 咖啡豆 特写， 咖啡豆 内部横切图 树上刚成熟的咖啡果子 成熟的咖啡果 切开果皮后的咖啡果 去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆 两颗带内果皮,银皮的咖啡豆 咖啡果子内部结构（咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖啡豆银皮，内胚乳

2015-10-14 精品咖啡学

咖啡发展到今天，生豆的处理方式主要分为水洗、日晒和结合前两者产生的混合处理方式。而蜜处理即属于后者。 要讲蜜处理，非得从咖啡结构和最古老的两种处理方式聊开水洗与日晒处理。 咖啡樱桃结构 由外往里 Pulp:咖啡樱桃的果皮果肉 Mucilage:果胶，胶质。存

2015-03-12 咖啡技术

湿处理过程之后，咖啡豆仍被保存在内果皮壳内，这样的内果皮仍然含有大约15%的水分。内果皮必须被干燥到水分含量大约为11%时才能保证咖啡豆在一个稳定而安全的环境中贮存。水分含量是相当关键的，因为如果阿拉伯咖啡豆被过度干燥至含水量为10%，它们就会失掉

2014-12-29 咖啡技术

今天，我们要谈的内容是关于咖啡的处理方式。 咖啡发展到今天，生豆的处理方式主要分为水洗、日晒和结合前两者产生的混合处理方式。而蜜处理即属于后者。 要讲蜜处理，非得从咖啡结构和最古老的两种处理方式聊开水洗与日晒处理。 咖啡樱桃结构 由外往内： Pu

2015-12-26 咖啡技术

蜜处理咖啡豆日晒水洗品种特点产地区处理法庄园介绍 蜜处理是一项比较复杂、费时、难易度较大的加工方法。首先第一步是挑选优质果实，然后剥掉果肉留下内果皮，这里内果皮就是蜜处理的核心。内果皮内含有丰富的糖分与酸味，在晒干的过程中，甜味和酸味会慢慢

2016-11-17 咖啡处理法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 外皮 果肉 内果皮(Parchment) 银皮 种子 咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经去除了内果皮，所以就没法种植。 内果皮(羊皮或纸皮)是指包裹着咖啡种子的茶褐色

2017-07-14 精品咖啡豆

咖啡果实结构分解图-种植环境产地区风味描述口感介绍 还有一些咖啡果里只生长了一枚种子（占总数的5%~20%），这是由于受精或环境因素造成的，导致了一侧的种子生长严重恶化，看起来圆圆的（这种情况下，另一侧的种子不会产生），这种圆形的咖啡豆，我们叫它

2016-11-15 咖啡