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2026年09月01日 更新
咖啡爽节的职人魂:向日本人学专注做好一件事

咖啡爽节的职人魂:向日本人学专注做好一件事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 图文/海伦 这个周末水花园生活创艺市集,将举办新年咖啡爽节。 刚从日本回来,探访了京都一家小而巧的咖啡店,这是神户朋友极力推荐。光是店名就很吸引:Wife Husband位在鸭川旁边,店非常小,两夫妻

2017-08-25 咖啡资讯

最新研发滚轮机器人 接握能力强会冲咖啡

最新研发滚轮机器人 接握能力强会冲咖啡

德国航空航天中心(DLR)机器人学和力学研究所最新研发了一款滚轮机器人滚轮贾斯汀(Rollin Justin),他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作,完成诸如接球、泡咖啡等任务。 智能机器人滚轮贾斯汀正在接球 贾斯汀正在冲咖啡 中新网5月5日电 据外媒报道,德国

2026-08-31 咖啡知识

虹吸壶煮咖啡的1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-02-26 咖啡技术

虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-03-31 咖啡技术

虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-09-14 塞风壶

虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-11-11 精品咖啡学

虹吸壶煮咖啡技巧 1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-09-16 塞风壶

最新研发滚轮机器人 接握能力强会冲咖啡

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德国航空航天中心(DLR)机器人学和力学研究所最新研发了一款滚轮机器人“滚轮贾斯汀”(Rollin" Justin),他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作,完成诸如接球、泡咖啡等任务。

2014-07-11 咖啡技术

最新研发滚轮机器人会冲咖啡

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智能机器人滚轮贾斯汀正在接球 贾斯汀正在冲咖啡 中新网5月5日电 据外媒报道,德国航空航天中心(DLR)机器人学和力学研究所最新研发了一款滚轮机器人,不仅有超强的接握能力而且善于冲咖啡。 这款机器人的男性叫做滚轮贾斯汀(Rollin Justin),是世界上最先进

2014-12-02 咖啡知识

最新研发滚轮机器人 接握能力强会冲咖啡

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智能机器人滚轮贾斯汀正在接球 贾斯汀正在冲咖啡 中新网5月5日电 据外媒报道,德国航空航天中心(DLR)机器人学和力学研究所最新研发了一款滚轮机器人,不仅有超强的接握能力而且善于冲咖啡。 这款机器人的男性叫做滚轮贾斯汀(Rollin Justin),是世界上最先进

2015-05-22 咖啡知识

虹吸壶煮法的1分钟 搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2014-09-30 咖啡知识

塞风壶技巧 虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-05-21 塞风壶

赛风壶煮咖啡技巧 虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解,但是用一分

2015-10-23 塞风壶

咖啡常识 虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

咖啡常识 虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

现在自家烘焙店多了,追求所谓极致味道的人也越来越多了,虹吸壶煮法是最能表现咖啡香气的烹煮器材,如果真的不能了解一分钟的缘由,一定会遇到瓶颈的! 很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告

2014-11-25 咖啡知识

咖啡技术 虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题

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现在自家烘焙店多了,追求所谓极致味道的人也越来越多了,虹吸壶煮法是最能表现咖啡香气的烹煮器材,如果真的不能了解一分钟的缘由,一定会遇到瓶颈的! 很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告

2026-08-31 咖啡知识

去日本喝咖啡 日本咖啡文化

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全世界,大概只有在日本你才能轻易地喝到一杯正宗的蓝山咖啡。原因很简单,因为全世界90%以上的蓝山咖啡都出口给东瀛了。 日本人对咖啡汹涌的热爱,并非生来如此。最初,他们像所有东亚人一样不习惯咖啡的味道。安然度世的日本人学着中国人,喝许多清淡而隽

2016-06-02 咖啡知识

syphon冲煮检查表 塞风壶 siphon虹吸式咖啡冲煮参数建议参考

syphon冲煮检查表 塞风壶 siphon虹吸式咖啡冲煮参数建议参考

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冬日折梅,冲一壶虹吸黄金曼特宁,靠着暖气晒太阳~ 虹吸壺 syphon易学难精,萃取率高,很容易煮爆过萃,而且停火点不好抓,这是最主要的问题,也导致很多人学syphon不成转而学手

2018-01-18 塞风壶

全世界90%以上的蓝山咖啡日本东瀛咖啡日本的咖啡小店

全世界90%以上的蓝山咖啡日本东瀛咖啡日本的咖啡小店

原因很简单,因为全世界90%以上的蓝山咖啡都出口给东瀛了。 日本人对咖啡汹涌的热爱,并非生来如此。最初,他们像所有东亚人一样不习惯咖啡的味道。 安然度世的日本人学着中国人,喝许多清淡而隽永的绿茶。为了让绿茶泡出来的汤汁更加莹绿,他们放进去一些炒

2016-07-06 日本咖啡

如何能让虹吸咖啡里的成分完全、充分、均匀、一致的释放出来?

如何能让虹吸咖啡里的成分完全、充分、均匀、一致的释放出来?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人学虹吸壶的时候都被告知ㄧ分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由,还真的没人能解释,顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释

2017-09-26 咖啡技术

为什么日本连路边的咖啡都比中国市场上的咖啡好喝?

为什么日本连路边的咖啡都比中国市场上的咖啡好喝?

日本竟然也是咖啡大国 最初,日本人像所有东亚人一样不习惯咖啡的味道。安然度世的日本人学着中国人,喝着清淡而隽永的绿茶。 第一个登陆长崎的荷兰神父,从行李箱里拿出一罐漂洋过海来的咖啡招待当地人。 第一个尝试的人忍不住把进嘴的液体吐出来。就像咳嗽

2017-07-15 咖啡资讯