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首先，我们定义的咖啡豆是阿拉比卡豆，就是常用来做鲜煮咖啡的豆子，因为另一种豆子罗伯斯特，主要用于生产速溶咖啡，罗伯斯特豆最大的毛病是一旦烘焙时间掌握不好，易产生一股橡胶味儿，所以需要精细的工业化生产，

2026-01-25 精品咖啡豆

意式咖啡机做出的浓缩，并不只有厚重苦香这一种答案。中烘豆也能呈现清爽、均衡或醇厚的不同走向，关键在于豆子的风味基础、口腔触感和饮品搭配。先想象自己希望入口是什么感觉，再从三条口感线去挑，选豆范围会清晰

2026-09-04 咖啡豆

早晨推开窗闻到咖啡香，往往是很多人唤醒状态的信号，但咖啡豆里的咖啡因究竟怎么影响精神，很多人其实并不了解。中度烘焙咖啡豆因为兼顾了风味与柔和的身体反应，成了很多日常饮用者的心头好。它既没有浅烘过于活泼

2026-09-18 咖啡豆

不少刚接触咖啡的朋友，往往既怕浅烘的果酸过于尖锐，又担心深烘的苦韵太过厚重，此时中度烘焙就是格外妥帖的选择。它恰好站在酸甜苦的平衡点上，既保留了产地特有的甘甜与芬芳，又催生出饱满温润的坚果与焦糖香气，

2026-09-27 咖啡豆

意式咖啡机的萃取特性让中烘咖啡豆展现出丰富的焦糖化甜感与平衡度，但不同产区和烘焙批次的风味走向各具特色。在建立家庭豆单的过程中，借助小规格分装来摸索个人的适口区间，能让日常开机变得更加从容，也能循序渐

2026-09-11 咖啡豆

Decaf咖啡仍然味道很棒！不要误以为它不应该，通常它的原因是由于咖啡因提取过程或大多数咖啡馆不喜欢脱咖啡因咖啡因此不保持新鲜。仅仅因为你的身体不能快速处理咖啡因并不意味着你必须要遏制你对精致咖啡的爱

2026-03-22 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡烘焙度介绍：浅焙阶段（city+）：果酸烘焙点：第一爆完全结束风味特性：这个阶段中的酸味因子比例较高，因此酸味的明亮度最高；此时咖啡豆

2026-01-25 烘焙知识

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有烘焙之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。但

2026-05-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡，是很多人最爱的饮品。而摩卡咖啡的发源地，其实是阿拉伯半岛国家也门。这个历史要追溯到17世纪初，距今已经非常久远，但是

2026-07-24 咖啡种类

危地马拉咖啡 介绍： 【关于花之峰咖啡】 危地马拉 花之峰滤挂式咖啡(21包/半磅)价格 NT.1080 现烘现磨，下订单后再行烘焙研磨 散发苹果与白葡萄香气 手工挑豆，100%阿拉比卡豆 此咖啡豆产区于安提瓜（Antigua），生长于海拔1400-1600公尺，获得史上最高安提

2019-09-18 精品咖啡豆

手冲咖啡的日常乐趣，很大程度上来自拆开新豆子那一刻的香气期待。中度烘焙保留了产区原本的芳香物质，又发展出饱满的焦糖化甜感，成为许多咖啡爱好者的日常伴侣。建立合理的买豆节奏，能够让家里的咖啡角始终保持新

2026-09-11 咖啡豆

随着精品咖啡行业的发展，手冲咖啡也跟着流行起来，一杯好的手冲咖啡能够清晰的反应出咖啡的生长环境，处理手法。这是因为每个产区生长的咖啡豆都会有独属于它的味道，例如非洲的咖啡豆拥有明显的酸质和优雅的花香，

2026-03-22 咖啡知识

印尼苏门答腊的亚齐省，迦佑区星星镇18目咖啡，做为手冲黑咖啡的单品豆。其中18目，指的是生豆颗粒大小，豆宽约在0.7公分。印尼苏门答腊岛虽大，但也非全岛都产咖啡，大量种植咖啡的仅有亚齐省与苏北省：亚齐

2022-06-22 精品咖啡豆

在咖啡烘焙过程中出现第一个裂纹（爆裂声，咖啡豆膨胀并释放出水蒸气和CO2压力）之后，咖啡豆开始发展出与糖褐化芳香类一致的风味-烤坚果，香草和黄油的味道！中度烘焙的咖啡豆会很好地发展风味，同时又不会牺牲太多的咖啡宜人的酸度或内在风味。 如果对咖啡

2020-06-01 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 甜玛莉 布隆迪咖啡 卡左萨伊咖瓦处理厂 水洗 Sweet Marias位于美国西岸的奥克兰，是个专门供应小量生豆或咖啡自家烘焙器材的知名网站，故事从1997年Thompson Owen和Maria这对恋人

2018-10-17 布隆迪咖啡

瓜地马拉咖啡 薇薇特南果咖啡豆 产地：瓜地马拉 产区：Huehuetenango 产区 生豆处里方式：水洗 烘焙度：中焙度 风味 ： 中度口感，清爽，水果味，微酸。 薇薇特南果是一只适合春天品尝的咖啡单品豆，有独特的水果柑橘味。 品尝薇薇特南果单品咖啡，适合缓慢

2019-09-27 精品咖啡豆

下午两点不忙，师傅从豆仓里抓了三把豆子摊在白纸上，让我按烘焙度从浅到深排成一条线，说排对了才准我开口跟客人讲烘焙。我盯着那堆豆看了半天，只看出颜色确实有深有浅，至于哪支是哪支，全靠瞎猜。师傅没笑我，他

2026-10-16 咖啡豆

9月9日，深交所和上交所发布公告，宣布将茶百道分别调入深港通下的港股通标的名单和沪港通下的港股通标的名单，自2024年9月10日起生效。据了解，港股通其实是一种交易机制，它允许中国内地的投资者通过指定

2026-05-11 咖啡新闻

咖啡，是由咖啡粉和水融合而成的饮品，看似单纯，却在融合的过程中产生极其复杂的化学作用，从而释放出奎宁酸、胺基酸、单宁酸、醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、磷酸、咖啡因、油脂等多种物质，如同红酒和茶，冲煮时前中后段所萃取出的风味不尽相同，而品饮

2021-08-03 咖啡

有人说：来杯不酸的咖啡，你会推荐什么呢?其实有很多，比如： 巴西咖啡 、 曼特宁咖啡 、 蓝山咖啡 ，还有呢?墨西哥咖啡也不错的选择哦。墨西哥生产各种优质咖啡，通常采用水洗处理法。一些最好的墨西哥咖啡来自瓦哈卡、科阿特佩克和恰帕斯，小型有机农场生

2021-09-23 咖啡知识