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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 店长是一家店的灵魂。除了娴熟店内事务，懂得开店经营策略，会带人、管人，都是一位好店长需要的本领。但是在日常营运的过程，有些决策管理过程要特别注意。我们整理出8个常见迷思，提醒经营者误踩地

2017-05-15 知识

咖啡机一杯两杯和放气的指示灯轮着亮? 德龙全自动咖啡机的特点？你可能会发现的一系列的机上功能的列表。不过，如果你不是一个专家特浓，可能只能解决一半的问题。知道每个函数的作用只是让你知道什么是必需的，哪些是奢侈品。 首先，我们要对什么是自动机的

2016-11-24 咖啡机

ek磨豆机研磨度怎么调整？怎么清洗磨豆机？一起来看一下吧！ 如果研磨材料在较长时间后不再足够精细，则必须按照以下步骤重新调整研磨机： 1、将旋钮旋转到位置1 fi ne。松开双螺纹销钉大约。使用3毫米六角形包装机进行1次旋转。两个螺纹销位于旋钮的钻孔中.

2019-04-20 精品咖啡豆

想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例

2017-11-04 咖啡师

想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例

2017-11-04 咖啡师

想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例

2017-11-04 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京时间11月2日，星巴克公布了2018财年第4季度财报，数据显示其第4季度总净营收为63亿美元，与去年同期的57亿美元相比增长11%，每股收益为0.62美元，与去年同期相比增长13%，超出

2018-11-06 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 通过高压萃取的浓缩咖啡，会保留所有的香气以及所有细微的差别。高温和压力萃取会让咖啡细胞中因光合作用产生的二氧化碳得到释放，就像是当你打开一罐可乐，二氧化碳释放时泡沫蜂

2018-09-21 咖啡拉花

星巴克的星享卡，想必经常喝咖啡的朋友并不陌生，而今年年初，星巴克会员卡再次放出大招：终身免费卡!全球限量14张，30年有效期内每天凭卡可领取一杯咖啡!就拿铁来算，30 x 365 x 30=328,500RMB!是的，你没有看错，价值32万8!通过参与活动抽奖就有机会获得!

2015-12-08 咖啡资讯

【烘焙咖啡的十大误区】 ①经验主义，太依赖于别人给你的烘焙曲线; ②把烘焙咖啡看得太复杂，其实烘焙只追求让咖啡发挥出最好的风味; ③期望太高，经常对一只高价的咖啡豆抱以太高的期望，价格风味; ④太过极端，常想着创新风味，导致曲线过于极端，常发生在

2014-06-06 咖啡知识

巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）香气3.5分亮度3.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4分 适合烘焙度：City/Full city 新几内亚豆可烘焙的范围很广，从风味轻柔、平衡的city到有着匀衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。 新几内亚也算

2016-05-25 咖啡庄园

这是首款完全基于Nespresso奈斯派索AAA可持续品质计划(AAA Sustainable Quality Program)推出的限量版调配咖啡。 除品牌长期提供的Grand Cru优选咖啡系列外，Nespresso奈斯派索 每年还会推出两款独有限量版Grand Cru优选咖啡系列。 Nespresso奈斯派索 的咖啡

2014-04-27 咖啡资讯

现在，在国内的大多数咖啡工作者、爱好者等，不管工作经验有多少年，或者对咖啡系统知识的了解有多少，都有一个共同的爱好咖啡拉花!拉花的魅力吸引每一个跟咖啡有关的人，我也不例外，但是不知道大家意识到一个问题没有。我们已经慢慢的走到了一个误区里，那

2015-04-22 咖啡知识

现在，在国内的大多数咖啡工作者、爱好者等，不管工作经验有多少年，或者对咖啡系统知识的了解有多少，都有一个共同的爱好咖啡拉花!拉花的魅力吸引每一个跟咖啡有关的人，我也不例外，但是不知道大家意识到一个问题没有。我们已经慢慢的走到了一个误区里，那

2014-11-08 咖啡知识

今天要来深入探讨土耳其咖啡相关热门议题，不过我们先来简单地再一次介绍土耳其咖啡的背景，土耳其咖啡其实是历史最悠久的冲泡咖啡的方式。早在鄂图曼土耳其时，当时的贵族从也门人那意外地学会了烘豆，咖啡演变从了一种奢侈品，最后还成了人人都迷恋的一种

2017-08-08 咖啡技术

蜜吻咖啡豆味道产地风味描述口感特点介绍 NEKISSE来自Shakisso区,早在2008年, Ninety Plus就已经特殊处理了一袋Shakisso咖啡,平均分给包括台湾世界冠军Tim Wendelboe在内的4个国家,当时的描述是这样的: 强烈的水果(草莓果酱),肉桂,花,巧克力,杏桃, Ninety Pl

2016-11-26 咖啡

著名咖啡设备生产商SLAYER宣布，首台24K镀金3头ESPRESSO咖啡机在SLAYER工厂诞生。 这台24K镀金3头ESPRESSO咖啡机，是专门为纽约一家即将开业的咖啡馆DOCE COFFEE AND BRIGADIRO ( 328 W. 15th Street in Chelsea)定制的。这家咖啡馆将专注于南美咖啡和烘焙食

2015-07-21 咖啡资讯

市面上经常会看到 蓝山咖啡 ， 蓝山风味咖啡 这两种咖啡，仅两个字的差别，在风味上有何区别？ 蓝山风味咖啡蓝山咖啡 真正的蓝山和蓝山风味是两种不同的概念，蓝山风味咖啡其实就是所谓的蓝山拼配和蓝山并没有任何关系，蓝山咖啡是指生产于牙买加蓝山海拔170

2019-07-24 精品咖啡豆

在日本网络购物排名第一的乐天市场里，加藤咖啡店连续9年蝉联最佳店铺奖，被众多人士赞誉为最高级美味的咖啡专家。如今，加藤咖啡店首次登陆中国，在银联在线商城日本馆正式入驻。加藤咖啡希望通过与银联在线的合作，将真正美味的咖啡送到更多中国朋友的身边

2014-04-27 咖啡资讯

哥伦比亚咖啡豆风味价格特点研磨刻度产地区品种介绍 哥伦比亚咖啡位于安第斯山脉，那里气候温和空气潮湿，良好的降雨量，使得这里非常适宜咖啡的生长，按照地理位置被分为北部，中部和南部三个产区，在这其中拥有着哥伦比亚6大优质原产地咖啡产区，Sierra Ne

2016-12-27 哥伦比亚咖啡豆