台湾咖啡文化的核心脉络是：1930 至 1960 年代由文人咖啡馆奠基，1970 年代欧式专业咖啡馆兴起，如今精品咖啡与手冲咖啡已成主流。关键节点有三：日据与战后深受日本咖啡文化影响；明星咖啡馆等曾是白先勇、黄春明的文学舞台；古坑咖啡则是台湾最知名的产地代表，让咖啡从精英小众走向庶民日常。

2019-02-22 台湾咖啡庄园

台湾在地咖啡豆年产量仅七百多公吨，只占国内生咖啡供给量约 4%，但仍有机会做成品牌。日本咖啡杯测师伊藤笃臣喝过阿里山咖啡后念念不忘，放弃日本工作来台创业，在天母开设 Good Man Roaster（绅士烘焙屋），主打阿里山精品咖啡；他上午在松山机场发传单、下午摆摊卖咖啡，用浅焙突显柠檬红茶风味，并

2019-02-17 台湾咖啡庄园

台湾咖啡豆值得买，其中以阿里山庄园咖啡最具代表性。台湾位于北回归线上，气候极适合种咖啡，且常与果树混种，风味带有特殊果香；产季为每年12月至隔年5月，新鲜度高、运送碳排放低。想找台湾旅游手信，可优先锁定阿里山、南投国姓乡等精品庄园咖啡豆。

2019-02-17 台湾咖啡庄园

普洱不只有茶，云南普洱咖啡正在凭精品化路线崭露头角。一是种植历史可追溯到法国传教士引种时期；二是返乡年轻人推动全红果采收与有机种植；三是农艺师培训和透明收购提升了豆子品质。

2019-02-12 云南咖啡庄园

台湾咖啡产区主要集中在嘉义阿里山、台南东山、云林古坑、南投惠荪林场、花莲舞鹤与台东鹿野等地，其中阿里山热带舞曲庄园是台湾咖啡首度登上世界舞台的代表。2009年，热带舞曲挑战美国精品咖啡协会（SCAA）年度咖啡竞赛，闯进总决赛并拿下世界第11名，为该年度亚洲唯一；此后每年都获得SCAA评分80分以上肯

2018-10-25 台湾咖啡庄园

台湾咖啡一杯在咖啡厅要价约200至300元，顶级烘焙豆甚至一磅飙到4000到5000元。贵的原因有三：产量稀少、人工成本高，台湾女工日薪约20美元，远高于第三世界产国；处理与烘焙技术精进，近年屡获国际竞赛肯定；精品化转型，如南投国姓乡百胜村咖啡庄园以蜜处理豆拿下CQI精品级认证84.92分，成为台湾

2018-10-25 台湾咖啡庄园

综合盲测结果，AGF Blendy 以 95 分排名第一，UCC 与星巴克分列二、三名，国外挂耳品牌整体略胜一筹。香气表现上豆叔最突出，子鱼与福山几乎可以忽略；苦度排序为柯林＞豆叔＞子鱼＞福山，酸度方面子鱼和柯林近乎为零，国内品牌在醇厚度上并不逊色。具体口味偏好仍与个人喝咖啡的经历密切相关。

2018-08-07 中国咖啡庄园

云南新寨咖啡庄园位于世界公认最佳的小粒咖啡产地——保山潞江坝，是由当地咖啡品牌委托改造、对外开放的庄园建筑群。底层是恒温恒湿的咖啡豆仓库，首层为大跨度烘焙加工与参观区，顶层客房可鸟瞰坝区山谷景观；新老建筑与回廊、原有树木交织成连续院落；建材以当地砖与混凝土为主，从储物到观景形成古典到现代的空间渐变。

2017-11-14 云南咖啡庄园

台湾咖啡被称为咖啡中的“劳斯莱斯”，核心原因是产量稀少、人工成本高、风味干净回甘。年产量仅约一百公吨，不足台湾消费量十分之一；日据时期曾进贡日本皇室，如今以古坑、阿里山、东山、瑞穗、惠荪等产区为代表，顶级烘焙豆一磅可飙到4000至5000元。

2017-11-08 台湾咖啡庄园

阿里山咖啡豆能屡获CQI高分，关键在于低产量铁比卡品种、1200米海拔与槟榔树遮阴的有机种植，以及冠军烘豆师采用北欧烈火烘焙。2014年阿里山热带舞曲庄园送评即拿下84.67分，2015年更突破85分，与肯亚AA不相上下；但全台年产量不足700公吨，得奖批次更是一豆难求。

2017-05-01 台湾咖啡庄园

阿里山玛翡咖啡的核心优势在于高海拔（约1200米以上）、凉爽气候与槟榔树/柑橘遮阴的有机种植环境。它多为低产铁比卡品种，常采用休耕农法，产量稀少；热带舞曲庄园等豆子曾在国际杯测中拿下84分以上高分，风味以干净、多层次水果酸甜著称。

2017-05-01 台湾咖啡庄园

阿里山玛翡咖啡（热带舞曲庄园）是台湾精品咖啡的代表，曾以2009年SCAA第11名、2013年85.57分创下台湾咖啡在世界的最佳成绩。它种在海拔1200公尺的阿里山，品种为低产铁比卡，采有机种植并获美国咖啡协会认证；庄园用轮流休耕农法，仅2.5公顷可收成，1公顷只产500公斤酱果，产量稀少，加上2

2017-05-01 台湾咖啡庄园

阿里山玛翡咖啡之所以不苦不涩，关键在于海拔2000米以上的凉爽气候、槟榔树与柑橘龙眼的天然遮阴，以及日晒后制工艺带来的干净水果酸甜韵。台湾咖啡自1884年引种，历经日据时期兴衰与921地震重创，终于在2009年以SCAA第11名站上全球精品舞台。想深入理解台湾豆风味，可参考咖啡专业杯测学习品鉴。

2017-05-01 台湾咖啡庄园

阿里山咖啡是台湾目前品质最高的精品咖啡产区之一，其风味醇厚浓郁、不苦不涩，核心在于海拔2000米以上的凉爽气候与槟榔树遮阴的有机种植方式。2014年阿里山热带舞曲庄园送评豆更拿下CQI 84.67分，与肯尼亚AA不相上下。

2017-05-01 台湾咖啡庄园

云南思茅咖啡的酸度适中、浓而不苦，核心原因是低纬度、高海拔、雨量充足与昼夜温差大。思茅地处澜沧江上游，海拔多在1000—2000米之间，跨越亚热带与热带两个气候带，是阿拉比卡咖啡的黄金种植带；加上当地以山地坡地为主、土壤肥沃，造就了它香而不烈、带一点果味的独特风味。

2017-05-01 云南咖啡庄园

云南思茅（今普洱）是中国咖啡种植面积最大的产区，所产阿拉比卡咖啡以酸度适中、浓而不苦、带果味著称，曾在伦敦国际市场上被评为一等品。种植面积约15万亩、产量约2.25万吨，却长期以原料形式供给星巴克、雀巢等巨头；当地正通过庄园化种植、水洗与日晒处理提升品质，蓝山种、卡蒂姆等品种并存。

2017-05-01 云南咖啡庄园

云南思茅咖啡的核心风味特征是酸度适中、口感均匀，浓而不苦、香而不烈，还带一点果味。它能形成这种风味，靠的是低纬度、高海拔（1000—2000米）、昼夜温差大与终年云雾这套天然组合，思茅也因此在伦敦国际市场上被评为过一等品。但要注意：如今云南大面积种植的卡蒂姆多作速溶工业原料，老品种波本、铁皮卡已难有

2017-05-01 云南咖啡庄园

云南思茅咖啡的典型风味是酸度适中、口感均匀，浓而不苦、香而不烈，还带一点果味。它产自北回归线附近的低纬高海拔山区，昼夜温差大、云雾多，是阿拉比卡豆的黄金种植带；与牙买加蓝山、哥伦比亚等知名产区处于相近纬度，因此常被形容带有「神秘而特别的东方味道」。

2017-05-01 云南咖啡庄园

阿里山咖啡能拿下CQI Q Certificate 84分以上、甚至超越肯亚AA，关键在于海拔1200米以上的有机种植环境、铁比卡低产树种与槟榔树遮阴，以及日晒后制与北欧烈火烘焙带来的干净多层次水果酸甜韵。想理解它的研磨度与烘焙逻辑，得先认识台湾阿里山这片稀少的精品产区。

2017-04-21 台湾咖啡庄园

阿里山玛翡咖啡产量稀少，关键在于低产铁比卡品种、1200公尺海拔与有机遮阴栽培，加上庄园轮流休耕，每公顷仅收约500公斤酱果。它曾拿下2009年SCAA第11名、2013年85.57分，是台湾精品咖啡站上世界舞台的代表。

2017-04-21 台湾咖啡庄园