庄园咖啡的核心在于「精耕细作」——从选址、育苗、种植、采收到加工、分级，全程精准控制，因此风味和品质都更高。以云南澜沧蓝珀咖啡庄园为例，海拔1100~1500米、高海拔低纬度、终年云雾构成了天然的生长屏障；庄园坚持生物防虫、人工除草、有机施肥，不使用化学农药；采摘时只挑鲜红果，经严格分级后再脱皮脱胶

2016-03-15 云南咖啡庄园

云南小粒咖啡并非天生品质差，真正拖累它的是品种选择：卡蒂姆抗病高产却牺牲了杯测上限，而保山潞江百花岭的铁皮卡、赧抗的波本等老品种山头依然能出好豆。此外，海拔不足1100m、干旱霜期等种植环境也直接影响出品。云南咖啡值不值得喝，关键看品种与山头。

2016-03-15 云南咖啡庄园

从云南普洱出入境检验检疫局获悉，国家级咖啡检测重点实验室在普洱市开工建设，标志着中国唯一的国家级咖啡产品专业实验室在云南省诞生。 普洱市咖啡栽培始于19世纪末，1988年开始产业化发展，2015年全市咖啡种植面积75.7万亩，投产40.23万亩，产量3.99万吨

2016-03-14 中国咖啡庄园

云南保山潞江镇藏着能与蓝山媲美的咖啡，还拥有一台价值近百万的德国Probat烘焙机。云南小粒咖啡正从卡蒂姆逐步转向蓝山种；日晒干燥比烘干风味更纯净；当地咖啡田已成亚洲最大之一，政府将投资千万级修灌溉渠。

2016-03-14 云南咖啡庄园

台湾精品咖啡馆的庄园级手冲，价格只要 25-40 元人民币就能喝到。德佈咖啡以日式慢烘法呈现肯尼亚庄园豆的茉莉花香，芭蕾咖啡馆让咖啡师在客座中间现场冲煮，两家店都把产地、庄园与烘焙度标得清清楚楚，是理解台湾咖啡文化最直接的一站。

2016-03-02 台湾咖啡庄园

普洱咖啡是云南咖啡的核心产区，产量约占云南总产量的 57.8%，而云南咖啡又占全国总产量的 98.8%。普洱与哥伦比亚同处北回归线附近，昼夜温差大、降雨充沛，是阿拉比卡豆的黄金种植带；但长期以来它以原料形式供给星巴克、雀巢等跨国巨头，深加工后价值可升值约 10 倍；中国咖啡消费市场仍在起步阶段，人均

2016-03-01 中国咖啡庄园

思茅咖啡豆的核心风味是酸度适中、口感均匀，整体表现为浓而不苦、香而不烈，还带一点果味。它产自澜沧江上游海拔1000～2000米的山地，昼夜温差大、日照充足，是中国咖啡种植面积最大的地区，约15万亩、年产可达2.25万吨，曾在伦敦国际市场被评为一等品。

2016-01-11 云南咖啡庄园

云南小粒种咖啡的风味核心是浓而不苦、香而不烈、略带果味，这源于北纬15°至北回归线之间、海拔1000-2000米的山地环境：日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，使咖啡果实积累更多糖分与有机酸；同时云南自1892年由法国传教士引入种植，目前种植面积占全国70%、产量占全国83%，是中国咖啡的绝对主力产区。

2016-01-04 云南咖啡庄园

台湾咖啡并非新兴产区，而是有着百年以上历史的老产区。1884 年英人在台北三峡试种咖啡，日据时代引进「阿拉比卡」在知本、瑞穗大量投资，1941 年迎来产量与风味俱佳的全盛时期，战后却因销售问题与农人改种稻米而没落。目前较具规模的是安通及惠荪，近代咖啡馆文化则从 1960 年代的蜂蜜咖啡馆时代一路延续

2016-01-04 台湾咖啡庄园