南航首飞埃塞俄比亚，中国咖啡寻豆之路正在变短
埃塞俄比亚传统咖啡仪式，陶壶"杰贝纳"是待客礼仪的核心（图源：两江新区发布）10月12日晚，一架南航波音787降落在亚的斯亚贝巴博莱国际机场，机上载着251名旅客。南航CZ8095/CZ8096航班由
茶百道突遭港股停牌：涉嫌IPO认购需求操纵
2024年4月23日，茶百道在港交所主板挂牌上市（图据：茶百道官方）10月13日上午9时起，茶百道（02555.HK）的股份在中国香港联合交易所暂停交易。香港证监会同日发布公告称，已对两个集团采取行动
瑞幸深夜三个问号回应「掉代言」传闻：咖啡品牌的代言人战，打到哪一步了
10月5日深夜，一条「刘亦菲掉了瑞幸、天梭等多个代言」的消息冲上热搜。几个小时后，瑞幸咖啡官方微博没有发声明，也没有发律师函，而是在相关话题的评论区留下三个问号「？？？」；紧接着又发出一张刘亦菲手持瑞
300人长队!喜茶广州首家「蛋糕实验室+」落地白鹅潭万象城
9月30日，广州首座万象城——白鹅潭万象城在荔湾区正式启幕，近500家品牌同日亮相。在B1层茶饮区，喜茶时隔6年在广州开出的首家"蛋糕实验室+"门店同步试营业，与茶颜悦色广州首店、古德墨柠湖南省外首店
瑞幸咖啡新加坡第100家门店开业 获10亿美元投资后剑指中东市场
瑞幸咖啡的海外扩张再下一城——自2023年落地新加坡开出首店以来，瑞幸在该国的第100家门店近日正式开业，新加坡由此成为瑞幸咖啡在中国以外规模第二大的市场。放眼全球，这个中国咖啡品牌如今的门店总数已突
手网直火烘耶加，第三次终于喝出柑橘味
耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。 咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际
拉斯哈斯庄园：一杯蜜处理里的火山记忆
Costa Rica 哥斯达黎加 人口： 4586000 过去，哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而，每个区域内的口味千差万别，所以这是非常值得探讨每个不同的区域，看看他们能产生出什么样
从耶加雪菲到瑰夏，一杯精品咖啡的出身论
1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味，不是“没有坏的味道”，而是“味道特别好”。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖
从赤道庄园到你的杯子：好豆子凭什么贵
目前由世界各地进口上市咖啡豆种类反多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及咖啡豆的特征，以作为您选购咖啡的参考。 ●巴西(南美) 这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分
苏里南咖啡：南美最小产区的雨林风味地图
咖啡史上一个重要的名字 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南
手冲壶旁的剂量课：喝到第几杯该停
咖啡给健康带来的好处多还是害处多，争辩似乎一直在持续。每天该喝多少咖啡呢? 1杯咖啡 好处：希腊研究人员对485名65岁以上的老人进行研究后发现，每天1杯咖啡可以保持动脉健康、稳定血压。英
手冲壶旁，爸妈那杯咖啡怎么冲更安心
咖啡中含有咖啡因，饮后能使人振奋精神，消除疲劳，提高脑的活动能力，并能增进食欲，促进消化等。经常适量饮用咖啡，还有减肥、提高运动能力、提高学习效率等作用。但老年人如饮咖啡不当，也可对身体健康产生不
云南豆进城，一杯咖啡的千里长征
前世界咖啡企业排名前几位的公司，没有一家不在中国咖啡市场上“布局”的，战场已经起了“硝烟”，尽管冲锋的号角还没有吹响，但大家都明白了中国咖啡市场的“高地”在云南。 云南省咖啡行业协会副秘书长胡
手冲壶刚烧开，到底晾几分钟再浇粉
关于煮咖啡的水和水温问题，因为中国北方地区属于碱性水质，水碱比较大，普通的净水器和软水器即起不到明显的效果，且价格不菲，所以豆叔建议大家用纯净水就可以了。水温92度左右为宜。夏天将水煮开后，打开盖
意式浓缩的名字，其实来自一台蒸汽机车
"Espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利
从鲜果到生豆，一杯好咖啡的出身之路
为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”、此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用“湿处理法”进行加工。 干燥
手网烘焙实录：从青豆到第一爆的十二分钟
当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生
手冲也门摩卡，这支豆的野莓香很难复刻
◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia ◆烘焙方式：City Roast ◆特性： 1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘,酸,苦味极为优雅。 2.香味：浓郁的
手网烘焙时，这六样小物最趁手
越来越多的咖啡玩家开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。他们形容这种