当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2015-03-30 咖啡文化

如同茶有茶道，我们喝茶不仅仅是为了解渴，繁复的功夫茶工序能修身养性，愉悦身心。标准的咖啡杯使用礼仪是我们会喝咖啡的第一步 首先，是怎么拿咖啡杯。咖啡一般都是用袖珍型的咖啡杯盛装。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需

2015-03-30 咖啡文化

需要加糖和牛奶的境界好比人的童年。水果糖，巧克力，蛋糕，冰淇淋是此时最爱。浓烈、甜腻的口感，就像生活这块画布上那道热烈、鲜艳的色彩。 在这个年龄，是没有时间也没有耐心，更不屑于去品味甜之外的滋味的。他们舌头上的味蕾只钟情于甜美的食品，任何引

2015-03-30 咖啡文化

世界之大，创意无处不在，人类的思维总能开出惊艳之花。灵感往往在一瞬间迸发，咖啡画的诞生也在转瞬之间。 世界名画《蒙娜丽莎》被无数的画家临摹改造，达达主义艺术家杜尚给名画主角蒙娜丽莎加上胡子，如今美国艺术家卡伦.伊兰又用咖啡创作出蒙娜丽莎咖啡

2015-03-30 咖啡文化

意大利人不用塑料杯盛咖啡，是因为在他们看来咖啡是一种需要坐下来（或站在吧台前）认真对待的生活方式，用塑料杯外带被认为是对咖啡的亵渎。关键点在于：意大利咖啡馆多为立饮吧台，浓缩咖啡三两口即饮完；侍者通常会劝说游客留在店里喝完再走；早晨一杯 Espresso 是意大利人一天开始的仪式。

2015-03-30 咖啡文化

品鉴咖啡是专业活：鉴定师会用勺舀起咖啡用力吸入口腔、让咖啡雾化来判定好坏。拼豆咖啡主要用来做意式特浓与各种花式咖啡，单一产地咖啡豆则风味个性突出，选择前要先确认自己是否偏爱这种特性。咖啡能感受到的味觉约1200种，远多于葡萄酒，把喝咖啡当毕生事业也不夸张。

2015-03-30 咖啡文化

咖啡刚传入欧洲的早期，一般人都以传统的滴漏或蒸馏方式来煮咖啡，当时并无所谓的意大利咖啡，但是咖啡却深入每一个家庭成为日常生活的最佳饮料。在西元二十世紀初，住在意大利拿坡裏附近的一位咖啡店急性子工程师因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所

2015-03-28 咖啡文化

从1884年咖啡在台湾种植获得成功到今天，咖啡在中国的发展已经走过了风风雨雨一百多年，以下作详细介绍： ★ 1884年，中国台湾种植咖啡成功。 ★ 1902年，中国云南引进种植咖啡成功。 ★ 1985年，云南农垦开始咖啡的商业化种植。 ★ 1992年，UNDP援助中国建

2015-03-28 咖啡文化

咖啡的全球传播始于公元500年埃塞俄比亚牧羊人卡尔代发现咖啡提神妙用，此后经阿拉伯半岛走向世界。525年第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植，1475年第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生，1690年咖啡传入亚洲、1902年由传教士带入云南，最终在2000年成为世界四大饮料之首，创下一年消耗4000亿杯的纪录。

2015-03-28 咖啡文化

黑咖啡，是奥地利人最骄傲的黑。秋天来杯浓浓的咖啡是最好不过了，暖意会从掌心扩散开来，香气充盈着每一次呼吸。随着这缕香一道体验一番咖啡馆文化。 咖啡是让维也纳人津津乐道、颇为自豪的，甚至将其与音乐、华尔兹称为维也纳三宝，足见维也纳人与咖啡的至

2015-03-28 咖啡文化

法国人喝咖啡讲究的不是味道，而是环境和情调。核心要点有三：欧洲第一家咖啡店于17世纪中期出现，法国勒阿佛与波尔多因咖啡贸易成为进口咖啡豆的集散中心；波尔多至今仍保留众多小型咖啡焙烧店，绿咖啡焙烧后香气甚至近似葡萄酒；咖啡馆逐渐成为社会活动中心与知识分子辩论的俱乐部，成为法国文化的典型标志。

2015-03-28 咖啡文化

意大利咖啡（Espresso）的核心特点就是「快」：萃取不超过十秒、一杯只有约50cc、两三口喝完。正因份量小、用豆仅6-8公克，它虽浓却不伤肠胃，反而有助消化；意大利人习惯在街边BAR站着喝，平均一天可喝上二十杯，喝的是生活节奏而非仪式感。

2015-03-28 咖啡文化

越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙漏

2015-03-28 咖啡文化

爱尔兰咖啡是威士忌与咖啡结合的经典热饮，并非单纯的黑咖啡。它的第一口苦涩来自奶油下烈酒与曼特宁咖啡的交融，专用杯的三条线分别对应威士忌、咖啡与奶油，而“烧杯”挥发酒精是制作关键，背后还藏着都柏林机场酒保与空姐的传说。

2015-03-27 咖啡文化

现西雅图下午一点。你在街上闲逛。很多人都出来吃午饭。你看见一个女人。她手里拿着一个白绿色的纸杯。你又看见另外一个人。他手里也拿着一个杯子。再看其他人，每个人手里都有杯子。他们都在喝什么?闻一闻西雅图的空气原来是咖啡! 西雅图人喜爱咖啡。有人将

2015-03-26 咖啡文化

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2015-03-26 咖啡文化

喝咖啡的偏好其实对应着不同的性格：中庸主义适合不酸不苦的巴西、牙买加蓝山；浓情主义偏好重烘的曼特宁、爪哇与Espresso；柔情主义能欣赏摩卡、哥伦比亚的酸香回甘；简单主义则选综合咖啡最省心。先认清自己的口味倾向，再挑咖啡豆就不会踩雷。

2015-03-26 咖啡文化

曼特宁既不是产区名、地名、港口名，也不是咖啡品种名，它其实是印尼曼代宁（Mandheling）民族的音误。来历源于二战期间一名日本兵在印尼咖啡馆的误会：店主误把「咖啡叫什么名字」听成「你是哪里人」，回答「曼代宁」，战后这名日本兵托人运回15吨，曼特宁之名就此传开。如今它产于苏门答腊北部托巴湖周边，还

2015-03-26 咖啡文化

中北欧人喝咖啡讲究「中庸之道」，口味属于中浓度，既不像意大利人热情如火，也不像法国人浪漫似水。滤纸手冲法（Paper Drip）就起源于中欧，由德国人MERITA夫人在上世纪初发明；奥地利、瑞士、德国到北欧诸国的咖啡习惯大同小异，咖啡馆里黑咖啡与加奶咖啡分别标价，糖、奶、咖啡分得很清楚；北欧四国人均

2015-03-26 咖啡文化

如果说，茶是东方的饮品，那么，咖啡就是西方的饮品(尽管咖啡的起源和分布不限于西方)因此，中国的性格是茶，西方的性格是咖啡。 由于都是大地的产物，同样吸收了日月精华，咖啡与茶有共同之处，就是使人兴奋而不失理性，与酒相比更是如此。酒中出诗人(如李

2015-03-26 咖啡文化