精品咖啡文化 英国比法国更早接触咖啡
咖啡传进伦敦也激起涟漪与火花，不但掀起两性大论战，也成为选举制度、证券商、保险公司初试啼声的练功场，更成为英国绅士标榜清醒、理智的饮品。 其实，英国比法国更早接触咖啡。早在十七世纪初就有不少英国人喝咖啡了。最早文献纪录是一六三七年，英国作家
咖啡产量提升导致价格暴跌
荷兰拥有爪哇、苏门答腊、斯里兰卡、苏里南的庞大产能，成为十八世纪全球咖啡交易中心，价格也从十八世纪初贵得离谱，下滑到十八世纪中叶后平民也消费得起。由于列强在殖民地剥削数十万非洲奴隶种咖啡，价格远比也门摩卡更有竞争力，产能也更大，摩卡咖啡十
荷兰咖啡母树到底有几棵？铁比卡如何从爪哇传遍中南美与亚洲
荷兰人栽培的「咖啡母树」确实闹双胞：一说是1616年德波耶克船长盗取也门摩卡树回荷兰培育，另一说则是1706年自爪哇运回阿姆斯特丹皇家植物园的铁比卡。不论先来后至，两棵母树都属于阿拉比卡原生种铁比卡，豆形呈长椭圆、嫩叶为铜褐色。1696年与1699年荷兰东印度公司自印度马拉巴移植树苗至爪哇试种成功，
荷兰人如何偷走也门咖啡树苗？咖啡殖民贸易与黑金起源
荷兰是最早涉足咖啡贸易与栽培的西方国家。十七世纪欧洲多国禁喝咖啡，荷兰却把咖啡当商机；1616年荷兰东印度公司船长从也门摩卡盗走咖啡树，在阿姆斯特丹暖房成功繁殖，成为欧洲咖啡树的母株；随后荷兰又在斯里兰卡、爪哇试种成功，抢先输出咖啡赚取暴利，法国见状跟进，两国展开殖民地咖啡竞争。
欧洲咖啡需求为何始于17世纪？也门摩卡从独霸到陨落的历史真相
欧洲咖啡需求始于17世纪，最初只能从也门小量进口烘焙好的咖啡豆。关键转折有三：18世纪欧洲咖啡馆遍地开花，也门摩卡产量不敷所需；欧洲列强借殖民地与廉价黑奴在亚洲、中南美广种咖啡；1720年后全球咖啡栽培重心从也门转向爪哇与巴西，摩卡地位一落千丈。
也门摩卡为何从咖啡代名词跌落？欧洲咖啡需求如何改写全球咖啡版图？
十七世纪欧洲出现咖啡需求，也门摩卡一度等于咖啡的代名词，但产不足两万吨的也门终究喂不饱整个欧洲。关键转折有三：欧洲列强借殖民地与廉价黑奴在亚洲、中南美洲扩种咖啡；一七二○年后全球咖啡栽培重心从也门转向爪哇与巴西；摩卡咖啡在阿拉伯的市场被蚕食，重要性大不如前。
埃塞俄比亚为什么敢告星巴克？耶加雪菲、西达莫、哈拉尔产地名之争
结论先讲：这场官司的本质不是普通商标纠纷，而是咖啡原产国在争夺产地名称的所有权与定价话语权。耶加雪菲、西达莫、哈拉尔三个地名属于埃塞俄比亚故有产地，星巴克若要注册为商标，需经当事国同意授权。2005 年 3 月双方争议爆发，一边是咖啡出口占全国出口额 35%、约 1500 万人靠咖啡谋生的穷国，一边
兰波讨厌哈拉尔咖啡？埃塞俄比亚为何用“彩虹之屋”纪念这位诗人
兰波并不爱喝哈拉尔咖啡——他在书信中形容当地咖啡是“恐怖、可憎，令人作呕的臭东西”，但这未必是对风味的评价。哈拉尔咖啡让他发了一笔小财，也让他在这座古城住了八年；如今他在哈拉尔的宅第被改建为兰波博物馆，因“彩虹”音近其名而被当地人称为“彩虹之屋”，成为埃塞俄比亚观光客必访的名胜。
法国诗坛神童兰波为何弃文赴埃塞俄比亚做咖啡生意？
兰波远赴埃塞俄比亚哈拉尔买卖咖啡，主要是看好十九世纪末欧洲咖啡消费大增的「钱景」，而非文学理想。他于1880年落脚海拔1830米的古城哈拉尔，为法国公司采购咖啡豆，一住就是八年；他是当时欧洲第一位深入产地的咖啡采购专家，精通等级、议价与质量；期间还兼做军火与毛皮生意，完全将文学抛诸脑后。
咖啡发源地为什么是埃塞俄比亚？人类与阿拉比卡共同的故乡
阿拉比卡咖啡与人类共同发源于埃塞俄比亚。1974 年在阿法沙漠哈达出土的南猿化石，把人类祖先的起点锁定在这片高地；而基因研究显示，今天所有人类都是约十二万年前活跃于埃塞俄比亚高地的「现代人」后裔。埃塞俄比亚不但拥有繁多的原生咖啡品种与浓郁橘香，还曾为保护哈拉尔、西达莫、耶加雪菲等产地名称，强势回击国
咖啡只是一种朴素的饮料？从咖啡豆到一杯手冲的入门之旅
咖啡从来不是需要仰望的奢侈品，而是一种亲手就能冲泡的朴素饮料。好咖啡不在咖啡馆，而在自己手里：先认识速溶、咖啡粉与现磨的差别，再从咖啡豆选择入手挑对器具，最后按暖杯、摊平咖啡粉等细节稳定出品。不必被既定标准牵着走，享受过程比追求昂贵更重要。
巴黎花神咖啡馆 用心品味巴黎咖啡文化
大文豪巴尔扎克曾说过：我不在家，就在咖啡馆;不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。法国人对咖啡的情怀，由此可见一斑。所以到了法国，不走进一间咖啡馆、品上一杯咖啡，这或许算不上一次完美的旅行。而品咖啡，又数巴黎最优。在市区105平方公里的地方，有着上
办公室咖啡文化如何演变？从茶水间争夺战看上班族的咖啡习惯
办公室正在成为咖啡文化的新战场：玛氏饮品以单杯滤制系统切入企业茶水间，用一杯免费热饮把员工从星巴克拉回办公室。它提供咖啡、茶与巧克力上百种口味组合，满足不同年龄与偏好的员工；同时企业也借此提升效率、减少员工外出买咖啡的时间损耗。
经典咖啡名录中的阿根廷历史与文化传奇
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，据说是一座咖啡馆比巴黎多的城市。布宜诺斯艾利斯目前共有3250家咖啡厅，这意味着城市中平均每1000人就有一家咖啡店。阿根廷媒体写道，咖啡厅是日常生活与历史传承的负载之物，它既可以供人呼朋唤友，高谈阔论，也可以用于离群独
你所不知道的咖啡算命占卜 土耳其咖啡
咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。 咖啡占卜的由来 由于之前，土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来一杯土耳其咖啡，否则可是会换来两颗
百无禁忌的美式咖啡文化 世界香醇之旅
美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗
从华尔街秘书到「好豆女司令」：努森为何大器晚成却改写咖啡史？
努森四十出头才接触咖啡，却凭杯测天赋成为第二波咖啡浪潮的关键女将。她 1968 年从华尔街转行旧金山咖啡进口公司，因厌恶罗巴斯塔的臭味而钻研顶级阿拉比卡；过人的味觉嗅觉与味谱记忆力让她被客户誉为「好豆女司令」；在男性当权的年代闯出一片天，堪称大器晚成的典范。
中北欧人喝咖啡为什么偏爱手冲滤纸？和意法咖啡文化有什么区别？
中北欧人喝咖啡的核心特点是口味中庸、偏中浓度，与意大利的热情浓烈、法国的浪漫随性形成鲜明对比。他们在家最常用手冲滤纸咖啡壶与美式滴滤咖啡机，滤纸冲泡法正是20世纪初由德国人MERITA夫人发明；而在咖啡馆里，黑咖啡与加奶咖啡会分列不同价格，咖啡、糖、奶三项也分得清清楚楚。
咖啡由来的传说有几种？从牧羊人发现咖啡到欧洲咖啡馆的千年历程
关于咖啡由来的传说，流传最广的是公元600年左右埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪发现羊群吃下红色果实后异常兴奋的故事，僧侣由此将咖啡当作「去除睡意、清净心灵的神圣物品」。咖啡此后从药品变为饮料：13世纪阿拉伯人最早烘煮咖啡，1530年大马士革出现世界第一家咖啡屋，17世纪经通商航线风靡欧洲，1650年牛津诞生
美式咖啡为什么清淡如水？美国人喝咖啡的器具与口味有何不同
美国人喝咖啡的主流器具是滴滤式咖啡壶与平底蓝形过滤器，冲出的咖啡口感清淡，再靠奶精、鲜奶和糖调合出顺口风味，这与欧洲人用Espresso机器做出的浓郁咖啡正好相反。正因如此，美国人习惯一杯喝到饱、随时续杯，而欧洲人讲究一杯一个价钱。近年意式咖啡风潮兴起，加上Espresso咖啡因含量较低，滴滤式淡咖