导语：欧洲咖啡需求始于17世纪，最初只能从也门小量进口烘焙好的咖啡豆。关键转折有三：18世纪欧洲咖啡馆遍地开花，也门摩卡产量不敷所需；欧洲列强借殖民地与廉价黑奴在亚洲、中南美广种咖啡；1720年后全球咖啡栽培重心从也门转向爪哇与巴西，摩卡地位一落千丈。
十七世纪，欧洲出现咖啡需求，开始小量向也门进口烘焙好的咖啡豆。十八世纪，欧洲咖啡馆遍地飘香，咖啡豆消耗量剧增，光靠也门摩卡已不敷所需。据估计，―七○○年也门咖啡豆产量约两万吨，要满足刚崛起的欧洲需求量，已显捉襟见肘。豆价高居不下，摩卡港忙着输出咖啡豆，盛况空前，“Mocha”一字在当时形同咖啡代名词。
此时的中南美洲和亚洲仍无咖啡树，欧洲列强看好咖啡栽培业的庞大商机，开始介入，分食咖啡大饼。列强靠着海外广大殖民地与廉价黑奴的优势，很快打破奥斯曼帝国垄断咖啡产销的局面，甚至蚕食摩卡咖啡在阿拉伯的市场。可以这么说，一七二○年以后，全球咖啡栽培业开始从也门转向亚洲和中南美的列强殖民地，爪哇与巴西咖啡强势崛起，摩卡应声陨落，重要性大不如前，成了最大的输家。
想感受这段咖啡霸权更替的历史风味，可以从摩卡与新兴产区的豆子对比入手。也门摩卡曾是全球咖啡的代名词，想弄懂它的风味特点，可参考也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…；而当年取代摩卡崛起的巴西，则不妨从巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述了解，前街巴西皇后庄园就是典型代表；若想直接对比也门老派风味，前街精品拼配与前街 PWN 黄金曼特宁也能喝出历史层次。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
一七⊙⊙年以前，全球仅也门有大规模的咖啡栽培业或野生咖啡树，奥斯曼帝国不准也门以外的地区种咖啡，但早在一六○○年己有迹象显示奥斯曼帝国很难独吞高获利的咖啡市场。
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2015-04-02 16:33:57
