法国欲发展咖啡产业遭遇瓶颈
法王路易十四(1638-1715)曾试喝过咖啡，虽对焦苦味敬谢不敏，但未忽视咖啡潜藏的庞大商机，毕竟光是宫廷每年就要花费现值人民币十一万元购买咖啡为公主解咖啡瘾。咖啡堪称当时最值饯的农产品，因此路易十四急欲分享全球的咖啡产业。一七⊙八年，法国仿效荷兰
拿破仑也爱手摇磨豆机？拿破仑磨豆机与私房咖啡的来历
拿破仑磨豆机其实是指土耳其圆柱形手摇磨豆机，因拿破仑随身携带自磨咖啡豆而得名。这位年轻的炮兵军官在巴黎普蔻咖啡馆曾以军帽抵押欠账，此后养成喝多少磨多少的现磨习惯；他的私房咖啡要淋白兰地点火取焦糖香，被流放圣赫勒拿岛后更靠当地也门摩卡系咖啡度日，临终前四天仍想啜一口咖啡。
咖啡是法国大革命的催化剂 咖啡文化基础常识
巴黎大草命酝酿期的领导人物马拉、丹东也常在普蔻共商大计。 一七八九年，革命志士起义前就在福伊咖啡馆(Cafe Foy,一七四九年开张，也是革命志士集会处)发表慷慨激昂的演说，并喝下数杯咖啡振奋士气，一举攻陷巴士底狱。法国十九世纪历史学家儒勒?米什莱为咖
开明思潮从法国普蔻咖啡馆带回美国
《百科全书：科学、艺术和工艺详解词典》全书于一七五一年至一七八〇年发行，共三十五册，包含71,818篇文章和3,129张图片。 伏尔泰、狄德罗、卢梭、孟德斯鸠都是编辑之一。他们视《百科全书》为公开提供常识、暗地摧毁迷信的工具，并将启蒙运动的理念完全倾
咖啡文化常识 普蔻咖啡馆引领法国时尚风潮
巴黎一直缺少引领时尚风潮的高级咖啡馆，直到一六八六年，意大利裔的法国人普蔻(Francesco Procopo dei Co1te11i)在繁华地段法国歌剧院附近，开设了巴黎第一家以知识分子与文艺界人士为诉求对象的普蔻咖啡馆(Ca Procope,后来改名为Le Procope)，一炮而红，成
法国咖啡文化为何南热北冷？从马赛第一家咖啡馆到巴黎上流社会的逆袭
法国咖啡文化的起点不在巴黎，而在南部马赛——1654年马赛开出法国第一家咖啡馆，比巴黎早热了近二十年。咖啡热先经意大利传入马赛、里昂，商人们私下享用；路易十四1664年试喝后印象不佳，让巴黎上流社会长期冷落咖啡。直到1669年土耳其大使苏莱曼艾佳在巴黎办豪华咖啡派对，才把咖啡打造成时尚饮品，带动咖啡
美国咖啡历史：牛仔咖啡如何演变成精品咖啡？
美国咖啡从「牛仔咖啡」到精品咖啡，关键转折发生在 1966 年。当时荷兰裔的 Alfred Peet 在加州伯克利开设毕兹咖啡，用深度烘焙让美国人重新认识重焙咖啡的甘甜；此后星巴克、乔治·豪威尔等相继加入，精品咖啡在美国扎根，最终让美国成为全球精品咖啡大本营。
贝多芬泡咖啡坚持60颗豆是真的吗？咖啡与欧洲古典音乐的灵感渊源
贝多芬每杯咖啡用60颗豆的说法流传甚广，但按150毫升水冲泡计算，粉水比约为1∶16，其实算不上浓咖啡。他偏爱的通心粉、吉士与浓咖啡，更多是后人对其生活细节的浪漫化记忆。小约翰·施特劳斯创作《蓝色多瑙河》时，部分旋律甚至随手记在咖啡馆的饮料单上。可以说，没有欧洲咖啡馆，许多经典乐章或许难以诞生。
德国腓特烈大帝为何禁止喝咖啡？一纸禁喝令背后的啤酒情结
腓特烈大帝一七七七年颁布禁喝咖啡声明，核心原因是咖啡消耗日增导致国库钱财外流，而他坚信啤酒才是普鲁士的立国饮料。这份声明规定民间不得私自烘焙咖啡，烘豆权收归国有，还派出伤兵充当“大鼻子”上街嗅查偷烘者。但禁令终究敌不过民意，十九世纪初咖啡重回德国人餐桌，如今德国仍是全球第二大咖啡豆进口国。
一六七〇年咖啡传进德国
虽然德国植物学家劳尔沃夫在一五八二年出版的游记中对中东咖啡多处论述，是欧洲第一位出书论咖啡的作家，但咖啡一直到一六七〇年才传进德国，比意大利、英国和法国晚上数十年。一六七九年，一名英国人在汉堡开设了德国第一家咖啡馆，点燃火苜，莱比锡、斯图
圣赫勒拿咖啡为什么品质起伏大？绿顶波旁风味与价格值不值一文说清
圣赫勒拿咖啡的品质确实每年起伏很大，好年份才有明显柑橘香与佳甜感，风格接近耶加雪菲但果酸更低。它属于也门圆身波旁（绿顶波旁），并非尖身波旁，也不是也门铁比卡；栽植海拔多在一千米以内，风味饱满度不如也门摩卡，高昂身价主要来自生产运输成本与拿破仑的称赞。
拿破仑在圣赫勒拿岛喝什么咖啡？一句话让圣赫勒拿咖啡声名大噪
圣赫勒拿咖啡之所以声名大噪，源于拿破仑被囚该岛时的一句感叹：「咖啡是圣赫勒拿岛唯一的美事！」他年轻时因妻子约瑟芬常以马丁尼克岛咖啡相待而迷上咖啡，流放后仍挑剔到指定用明智谷泉水冲泡；岛上有咖啡树可自给自足，总督曾亲送新烘焙的圣赫勒拿咖啡，但因行动自由之争双方不欢而散。这句话传回巴黎，让该岛咖啡多次赢
拿破仑囚于英国孤岛传咖啡佳话
一七三二年，英国东印度公司在圣赫勒拿岛栽下摩卡咖啡种子后，不曾有任何人追踪此事，直到一八一四年才有人首度回报岛上发现咖啡树。该岛虽为英国属地，但百年来兵变频传。英国将拿破仑软禁孤岛，好处是外力不易驰援，但也有不小风险――圣赫勒拿岛的兵变传
拿破仑被囚的孤岛，为何成了英国无心插柳的咖啡传奇？
圣赫勒拿咖啡是英国「无心栽柳」的意外收获：1732 年东印度公司把也门摩卡波旁咖啡树随意栽在英属圣赫勒拿岛，任其自生自灭；1815 年拿破仑被软禁于此，小岛的稀世咖啡才随之闻名于世。这段故事也说明，好咖啡往往诞生于偶然，与「也门摩卡」的传播路径密不可分。
拿破仑被流放的圣赫勒拿岛，为何产出比牙买加蓝山还贵的咖啡？
圣赫勒拿咖啡是全球身价最高的庄园咖啡之一，每磅约55美元，比牙买加蓝山咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍更贵，原因在于产量极稀。这座南大西洋孤岛每年仅产2～12吨生豆，而蓝山年产700～1，000吨；拿破仑1821年在此病逝后，圣赫勒拿咖啡的美味不胫而走；它距巴西2，900公里、距非洲大陆1，900
圣赫勒拿绿顶波旁从何而来？它和也门摩卡、波旁岛是什么关系？
圣赫勒拿绿顶波旁并非源自波旁岛，而是英国东印度公司1732年从也门取得的圆身摩卡种子，种在圣赫勒拿岛后自然存活下来的。关键点有三：它是圆身波旁，也门摩卡才是重要来源；英国人未通过法属波旁岛引种，却仍以「波旁」相称；1815年拿破仑被囚该岛时对它赞不绝口，如今它仍是世界最昂贵的精品咖啡之一。
咖啡文化常识 伦敦证券交易所是由咖啡馆进化而来
一六八八年，劳埃德咖啡馆(Edward Lloyds)在泰晤士河畔的塔街(Tower Street)开张营业，很快成为水手、商人和船老板交换商情的场所，劳埃德顺水推舟提供货船进出港时间表，吸引更多买卖海事保险的商人来聚会交易。一六九一年，该咖啡馆场地不敷使用，迁往伦巴
咖啡馆是英国企业发祥地
早期的英国咖啡馆具有教学相长的社会功能，只需―便士即可入座聆听名人讲座或阅读书报，付两便士更附赠一杯咖啡或茶。由于咖啡馆具有增加人际互动与学习效果，因此咖啡馆也被誉为便士大学。 政治议题―直是辩论的焦点，两方相持不下进而动粗也时有发生。迈尔
人类史上争取咖啡馆言论自由终获胜利的重要案例
一六七五年，伦敦酒馆不甘生意被咖啡馆抢走，也展开反击，大登广告抨击咖啡成分不明，黑如馊水，焦如木炭，气味和破鞋一样，极尽丑化之能事。英国酿酒业从幕后走向幕前，抗议咖啡抢生意，发表了《麦芽酒业的妻子控诉咖啡馆》声明。 早在一六七二年，英国国王
咖啡史上诙谐有趣的两性大论战
酒馆业者并利用男人终日沉迷咖啡馆，不准妇女进入，妇人久遭冷落的情绪，制造两性裂痕，从中牟利。一六六二年，伦敦出现了一册名为《妇女抱怨咖啡馆》的剧本，大量印制发行，剧中有三位女子对话，讽刺咖啡是恶魔的伟大发明，男人整天泡咖啡馆聊是非，回家瘫