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2026年09月01日 更新
为什么喝咖啡前要预先温杯?

为什么喝咖啡前要预先温杯?

对于一杯完美的咖啡而言,温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好,只要倒入一个冰冷的杯子里,咖啡的温度立即降低,香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯,咖啡倒入后不但热度得以保存,而杯子的温度更适于酝酿香气,使咖啡的香味完全释放出来。温杯的方

2014-05-15 咖啡品牌

咖啡烘焙的社会演进史:品质重新受到重视

咖啡烘焙的社会演进史:品质重新受到重视

总地来看,咱们先回头看看咖啡烘焙的社会演进史,再看到二十世纪时令人惊奇的演进。 虽然在二十世纪前半期的工业化欧、美国家,很盛行以品牌行销的预先烘焙好的咖啡豆/预先研磨好的啊咖啡粉,当时在家新鲜烘焙的传统也仍旧持续地存在着。在 南欧,一直到1960

2015-04-13 咖啡烘焙

现磨咖啡机除垢步骤 意大利ariston阿里斯顿咖啡机MSKA103说明书

现磨咖啡机除垢步骤 意大利ariston阿里斯顿咖啡机MSKA103说明书

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 注意事项 ■咖啡机必须依据法规完成接地。电气连结必须由合格的专业人员依据说明进行安 装。请勿使用多孔插座或延长线。 ■不使用本机或进行清洁前,需将电源关闭。放入或取出机器零组件前请先让机

2017-12-28 咖啡机

咖啡烘焙的社会演进史:品质重新受到重视

咖啡烘焙的社会演进史:品质重新受到重视

总地来看,咱们先回头看看咖啡烘焙的社会演进史,再看到二十世纪时令人惊奇的演进。

2014-08-15 咖啡文化

咖啡烘焙程度的口感 如何冲好咖啡 手冲咖啡操作的注意事项

咖啡烘焙程度的口感 如何冲好咖啡 手冲咖啡操作的注意事项

手冲咖啡 介绍: 如果您倾向于在前一天晚上装入自动咖啡机并醒来准备一杯咖啡机,那么开花咖啡的概念可能不是您曾经遇到过的咖啡。另一方面,如果你是一个熟悉咖啡酿造程序细节的人,那么你很可能熟悉这个过程 - 预先润湿咖啡粉的地面并让它们短暂地坐下来在

2019-07-03 精品咖啡豆

咖啡烘培机 大型工业用烘豆机种

咖啡烘培机 大型工业用烘豆机种

在美国南北战争之后,以包装方式贩售于各大咖啡馆体系商品陈列架上的咖啡豆初次面世。到了二次大战末期,北美咖啡市场的主流商品则是由大型烘焙工厂制作出 的预先烘焙咖啡豆/预先研磨咖啡粉,而这类以集中化、标准化为诉求的大批量型式的烘豆科技,被称为咖

2015-04-14 咖啡烘焙

怎么样开一家小型且温暖的咖啡馆

怎么样开一家小型且温暖的咖啡馆

如果你是要自己装修店面,做自己的 咖啡馆 ,对于市场一定要有预先的考察,以市场形势去定任何的事情。 身边有位认识很久的朋友,特别喜欢喝咖啡,她说在上海大大小小的 咖啡馆 她都去过了,她喜欢咖啡带给她那种淡然和温暖的感觉。聊天中,她经常说自己想开

2015-08-10 咖啡知识

怎么样开一家小型且温暖的咖啡馆

怎么样开一家小型且温暖的咖啡馆

如果你是要自己装修店面,做自己的 咖啡馆 ,对于市场一定要有预先的考察,以市场形势去定任何的事情。 身边有位认识很久的朋友,特别喜欢喝咖啡,她说在上海大大小小的 咖啡馆 她都去过了,她喜欢咖啡带给她那种淡然和温暖的感觉。聊天中,她经常说自己想开

2015-08-20 咖啡知识

怎么样开一家小型且温暖的咖啡馆 咖啡馆经营

怎么样开一家小型且温暖的咖啡馆 咖啡馆经营

如果你是要自己装修店面,做自己的 咖啡馆 ,对于市场一定要有预先的考察,以市场形势去定任何的事情。 身边有位认识很久的朋友,特别喜欢喝咖啡,她说在上海大大小小的 咖啡馆 她都去过了,她喜欢咖啡带给她那种淡然和温暖的感觉。聊天中,她经常说自己想开

2015-09-17 知识

法兰绒式手冲冰咖啡——展现出咖啡最大极限的风味

法兰绒式手冲冰咖啡——展现出咖啡最大极限的风味

预先准备多人份的热咖啡供应,冲泡时必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧,最好用尖嘴水壶,效果较佳,同时等咖啡液滴漏完成后,必须再回温至80-90摄氏度,才能达到最佳饮用风味。 (1)准备器具:三角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水

2015-04-22 咖啡知识

手冲咖啡制作步骤 手冲咖啡豆怎么挑选?手冲咖啡粉磨到什么程度

手冲咖啡制作步骤 手冲咖啡豆怎么挑选?手冲咖啡粉磨到什么程度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家冲咖啡,其实一点也不难。最难的,是要舍弃追求方便的即食习惯。 精品咖啡强调酸苦平衡,味道会随着温度而改变﹕愈高分的咖啡,凉了愈精彩。至于85分以上的,除了清澈明亮,更

2018-07-29 咖啡技术

咖啡冲煮方式:法兰绒手冲冰咖啡 感受咖啡浪漫而透心的魅力

咖啡冲煮方式:法兰绒手冲冰咖啡 感受咖啡浪漫而透心的魅力

预先预备多人份的热咖啡供给,冲泡时必需留意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧,最好用尖嘴水壶,效果较佳,同时等咖啡液滴漏完成后,必需再回温至80-90摄氏度,纔能达到最佳饮用风味。 (1)预备用具:叁角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水

2015-12-21 咖啡技术

KalitaWave手冲咖啡滤杯教程KalittaWave滤杯有玻璃和不锈钢两种

KalitaWave手冲咖啡滤杯教程KalittaWave滤杯有玻璃和不锈钢两种

KalitaWave手冲咖啡滤杯 ▌这里介绍一款非常出色的装备给大家---KalitaWaveDripper手冲咖啡滤杯 ▌KalitaWaveDripper是一款来自日本的平底手冲滤杯,平底设计可以令萃取更充分。不像BonavitaImmersionCoffeeDripper或者CleverCoffeeDripper,KalitaWave不是

2016-04-18 咖啡用品

一般的咖啡粉能手冲吗?手冲咖啡如何选择咖啡粉?

一般的咖啡粉能手冲吗?手冲咖啡如何选择咖啡粉?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家冲咖啡,其实一点也不难。最难的,是要舍弃追求方便的即食习惯。 从深炒精品咖啡豆开始 精品咖啡强调酸苦平衡,味道会随着温度而改变﹕愈高分的咖啡,凉了愈精彩。至于85分以

2018-07-12 咖啡粉

哥伦比亚 托雷斯小农批次 干式发酵蜜处理

哥伦比亚 托雷斯小农批次 干式发酵蜜处理

哥伦比亚 托雷斯小农批次 干式发酵蜜处理 来自哥伦比亚咖啡小农ー里卡多?托雷斯(Ricardo Torres)所种植的蜜处理咖啡生豆,是他与棕梠树与大嘴鸟庄园的社区作物计划合作批次。在采收咖啡樱桃并做筛选後,先静置数小时来预先发酵,接着去除果皮,然後放置到

2018-05-19 精品咖啡豆

自家手冲咖啡系列 — 选豆与磨粉

自家手冲咖啡系列 — 选豆与磨粉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于伦敦Borough Market的Monmouth咖啡馆,门前放了几个像旧式办馆米缸的桶,里面盛着炒好了的咖啡豆。客人可从上面标示的价钱牌,看到产地和庄园等资料,并以每百克为单位选购。对很多伦敦人来说,每

2017-08-02 手冲咖啡

冲咖啡难在哪里 滴漏式咖啡机冲不出风味?什么影响滴漏咖啡口感

冲咖啡难在哪里 滴漏式咖啡机冲不出风味?什么影响滴漏咖啡口感

7个技巧教你如何冲好一杯咖啡: 滴漏咖啡怎么泡怎么制作 即使是滴漏式咖啡机也可以冲泡出具有手工风味的杯子。 我(真的)喜欢咖啡,所以我总是在尝试新的方法来制作最好的自酿咖啡。 无论您的咖啡机多么花哨(或基本),有一些技术可以立即提高咖啡的质量。

2019-09-19 精品咖啡豆

诱人Nespresso 胶囊中的咖啡香

诱人Nespresso 胶囊中的咖啡香

Nespresso 胶囊 Nespresso标志着混好糖奶的即溶咖啡时代即将过去,取而代之的是每天过日子都需要的Nespresso,用高压定温快速萃取出来的那一小杯,泛着深烘培的油光。 Nespresso一词,在字典里似乎找不太到,算是Nescafe跟Espresso的合体字,这些色彩鲜艳的

2014-06-12 咖啡文化

首款电磁感应加热系统咖啡机

首款电磁感应加热系统咖啡机

La Fenice咖啡机是世界上首款感应式咖啡机,专门配备了专利电磁感应加热器,为机器加热提供了卓越的能源保障。

2014-05-15 咖啡机

速溶咖啡是怎么去掉咖啡渣的?

速溶咖啡是怎么去掉咖啡渣的?

速溶咖啡是在工厂里,把研磨好的粉状咖啡颗粒预先沏泡,此过程中就把咖啡渣去除,而把咖啡液提取,再经过保香,去水分,咖啡液就被干燥成(无渣)粉状了,然后分装出售。

2014-07-12 咖啡知识