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总地来看，咱们先回头看看咖啡烘焙的社会演进史，再看到二十世纪时令人惊奇的演进。 虽然在二十世纪前半期的工业化欧、美国家，很盛行以品牌行销的预先烘焙好的咖啡豆/预先研磨好的啊咖啡粉，当时在家新鲜烘焙的传统也仍旧持续地存在着。在 南欧，一直到1960

2015-04-13 咖啡烘焙

总地来看，咱们先回头看看咖啡烘焙的社会演进史，再看到二十世纪时令人惊奇的演进。

2014-08-15 咖啡文化

后浓缩咖啡时代：手冲当道 2010 年世界冠军咖啡师麦可.菲利普斯(Michael Phillips)在各大展览会场献技的不再是老掉牙的Espresso与拉花，而是如何手冲。美国第三波锋头最健的人气咖啡馆#Stumptown Roasters#、#Blue Bottle#与#Intelligentsia Coffee#，不约而

2015-09-10 手冲咖啡

近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱，且消费者更重视咖啡豆产地、风味等，也带动坊间专业咖啡店快速成长。 报系资料照 黑金商机势力崛起！台湾人有多爱喝咖啡？数字会说话，亚洲咖啡消费量近年迅速攀升，台湾一年咖啡商机高达700亿，2015年咖啡豆进口量较2011

2017-04-19 点评

近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱，且消费者更重视咖啡豆产地、风味等，也带动坊间专业咖啡店快速成长。 黑金商机势力崛起！台湾人有多爱喝咖啡？数字会说话，亚洲咖啡消费量近年迅速攀升，台湾一年咖啡商机高达700亿，2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61%

2017-04-21 咖啡资讯

等级：1a 场名称：FAZENDA BOM JARDIM {RA} 农夫/代表：GABRIEL ALVES NUNES 得分：92.33 海拔：930 950m 国家：巴西 城市：PATROCINIO 地区：MINAS GERIAS 处理法：半日晒 香气/风味：木瓜，草莓，李子，酒，热带水果，芒果，酸果蔓，西梅。 酸度：泡腾，复

2020-06-07 咖啡庄园

法国一项新研究结果显示，喝咖啡可以明显提高夜间驾车司机的注意力，从而减少交通事故。 法国国家科学研究中心波尔多大学附属医院菲利普教授等人发现的这一研究结果，受到法国交通部重视。法国交通部已决定从7月11日开始，通过电视、广播等媒体，在全国范围

2015-07-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 位处非洲中部偏东 早在1904年就由德国传教士引进咖啡苗栽种 1930年后在该国政府大力推广下受到咖啡市场重视 然而1990到2003年却又因内战与种族屠杀 让 卢旺达咖啡 在市场上

2018-10-18 卢旺达咖啡豆

铁皮卡咖啡豆的特点种类庄园产地区风味描述处理法简介 波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到

2017-01-19 铁皮卡

咖啡只有一个味道？不同产地咖啡的味道不同吗？咖啡在什么温度风味最全？关于咖啡的学问，老于此道的人似乎都把重点放在烘焙上最近一个化学团队提醒我们，虽然 咖啡的味道 是许多变数的综合效应，有一个重要变数从未受到应有的重视：咖啡豆的温度。 原来咖啡

2019-05-23 精品咖啡豆

事实上巴拿马产咖啡在精品咖啡市场上一直未受到应有的肯定与重视，好的巴拿马咖啡一直是不肖商人用以仿冒夏威夷可那（kona）咖啡甚至牙买加蓝山咖啡，巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位，但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的着名咖啡产

2017-03-10 丘比特

哥斯达黎加 西部谷地 叶尔莎处理场 多利多庄园 黄蜜处理 Costa Rica West Valley HelsarTorito Yellow Honey 产区：西部谷地 海拔：1600m 品种：卡杜艾 处理法：蜜处理 风味：柑橘 橙皮 莓果 蜂蜜 巧克力 简介处理法: 叶尔莎是哥斯达黎加赫赫有名的处理厂（H

2020-07-23 精品咖啡豆

台湾人喜欢喝咖啡吗？为什么这么重视咖啡？ 台湾人高度重视咖啡，他们认真对待烘焙和酿造的艺术和科学，并愿意为高质量的体验付出高昂的代价。 我去过咖啡馆，那里倒了12盎司的咖啡，相当于旧金山湾区一家同类咖啡馆的优质咖啡的两倍。我还喜欢由屡获殊荣的

2019-05-16 精品咖啡豆

优瑞咖啡机使用时应该注意的事项笔者就以以上十点简单的进行了阐述，为了广大用户能更有效的维护保养咖啡机，延长其使用寿命，保障人生安全的前提下恳请大家予以关注、重视。

2014-07-25 咖啡机

1748年，法国人第一次将咖啡树从古巴的近邻海地引种大古巴岛上，在其后的五十年间，咖啡种植业在古巴没有受到重视，直到十八世纪末期，法国人大革命的洪流波及到了海地，很多法国人都去了古巴所以咖啡种植业得到了发展。接下来图兰朵为为大家介绍古巴著名的

2014-07-31 咖啡文化

Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡，在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖

2016-07-22 尼加拉瓜咖啡豆

印度尼西亚北苏门答腊省临潼 Notch咖啡，这款咖啡在苏美拉咖啡咖啡评论的2019年4月品尝报告中获得了第二高的评分。一起来看一下吧！ Notch咖啡来自印度尼西亚苏门答腊岛北部的咖啡因其复杂的土壤和水果香调而受到重视，这些香调似乎主要来自非正统的水果去除

2019-04-14 精品咖啡豆

但近年来巴拿马积极推动精品咖啡事业，曾在拍卖会上高价卖出其优质的咖啡豆，因而巴拿马的咖啡已逐渐再度受到世人重视。好的巴拿马豆以干净澄澈、明亮温顺的口感，中等的醇度表现令人惊艳，是咖啡品尝家认可的优秀咖啡之一在波奎特产区其中还分布着许多的优秀

2016-06-17 咖啡庄园

背压式热风穿透干燥咖啡设备及技术 近年来云南咖啡产业发展速度很快,2013年,全省种植面积近7万hm2,年产咖啡豆达8.8万t,已成为我国咖啡主产区。随着咖啡大面积投产,咖啡的初加工越来越受到人们的重视。干燥是咖啡初加工过程中的一道重要工序,干燥过程影响咖啡

2016-12-27 咖啡机

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 印度咖啡皇家等级罗布斯塔目前产量还很少，但已经开始渐渐受到全世界精品咖啡业界菁英的重视。意式咖啡专家戴维舒曼 David C. Schomer 位于美国西雅图的名店 Espresso Vivace 早在十年前就

2017-07-08 罗布斯塔