想快速冲泡一杯手冲咖啡？ 达人教你手冲 ：陨石冲，之字冲泡法 上一期文章已经介绍了火山冲，松屋式冲，降温式手冲玩法，今天继续介绍另外两种玩法：陨石冲，之字冲泡法。 陨石冲 ★：做出多重陨石坑效果，因此得名 就是在注水过程里，利用水流不断把中央的
2019-09-11 精品咖啡豆
生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡(记者翻拍) 生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡(记者翻拍) 生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡(记者翻拍) 原标题：白沙30多万斤咖啡豆无人买 咖啡农苦寻买家 生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡，因咖啡香、口感好，它一度是市场上的宠
2015-01-08 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说起 白沙 咖啡要从白沙的陨石坑说起。 白沙 陨石坑四面群山环绕，溪流纵横，平均海拔1000米。这里土壤肥沃，自然环境优良，乃是天然产 咖啡 之地，故有好山、好水、好咖啡之美称
2019-02-18 咖啡品牌
在手冲咖啡的世界里，民间流传的7大手冲咖啡流派，它们分别是：火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。除点注法外，水流方向全部均为画圈形式。尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而为了抵达这一目标的每一个环节都可以充满创
2018-05-21 咖啡知识
上次我们介绍手冲咖啡常用手法： 一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法， 三温暖 手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖 手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验
2018-10-29 咖啡知识
因咖啡香、口感好，它一度是市场上的宠儿，如今却因无人收购。1月7日，白沙陨石岭咖啡种植合作社社长成宗培接受记者采访时说，去年积压的咖啡豆加上今年采摘的咖啡豆共有30多万斤，至今无人收购。他希望通过媒体报道，吸引更多买家来购买白沙咖啡，让咖啡种
2016-09-03 咖啡资讯
咖啡没人制定你怎样做，做得好喝就行，所以手法有很多种，就是我们常说的手冲流派，手冲流派这种东西，多样化，但其目的只有一个，在不乏娱乐性之余做出好咖啡。 所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来说说，手冲的几种做法，分别有：火山
2016-09-02 咖啡知识
2015-08-31 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 接触咖啡烘焙的朋友，相信都知道一个名词：滑行。 滑行 强调是 在极小火或关火下, 利用锅炉余温及豆子在爆裂期放热所产生的温度, 让烘焙豆继续且缓慢的烘烤 。利用滑行技巧，可以
2018-11-09 咖啡知识
据说，手冲咖啡的冲煮手法被分为八大流派：一刀流派、三刀流派、火山派、陨石派、松屋派、压粉冲派、搅拌派以及点滴派。各大门派在咖啡武林中各占一席，而这其中的三刀流派就是属于分段式萃
2022-07-06 咖啡技术
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲咖啡的世界里，尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而为了抵达这一目标的每一个环节都可以充满创意，所以冲煮的手法有很多种，就是我们常说的手冲流派。几种常见手法是：火山冲、陨石
2017-11-01 咖啡技术
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 垦二代成宗培、许娇兰夫妇2014年6月创办陨石岭咖啡种植专业合作社，带领60家种植户在白沙农场二十三队种植咖啡2000多亩。目前600多亩已投产，年产咖啡豆300余吨。近日许娇兰正在采收咖啡豆。
2017-10-26 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡常用手法有：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，火山冲、陨石冲、河野冲，之字冲，三温暖等等等等。 手冲流派如此多样化，但目的只有一个，在得到一杯独一无二的好咖啡
2018-08-25 科契尔庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在home-barista看到这篇 Coffee Roasting Defects Pictorial，见猎心喜，就把它给留存了。 虽说咖啡要喝了才准，但，用看的也可以找出不少问题，在逻辑上并没有冲突。 源自于Home Roasting Competit
2017-11-02 烘焙知识
1 是咖啡生豆的状态 2 是咖啡豆在炉温下升温 3 随着温度上升，在咖啡豆中的自由水开始蒸发，豆子开始由绿转黄，这个阶段豆子还有明显的青草味 4 咖啡豆进一步脱水，由浅黄色逐渐像类似桂圆的样色转变，这个阶段咖啡豆中的自由水进一步脱除，咖啡豆逐渐膨胀 5
2014-07-03 咖啡技术
成宗培说，现在全国都在发展电商，他看到很多的年轻人都在网购，消费群体慢慢年轻化。凭借着他的经验，结合自己拥有咖啡种植基地、工厂，所以从生产到包装再到销售都一下子解决。 我们的产品好，不怕没市
2016-11-17 咖啡资讯
2016-07-14 咖啡小知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的手法有多少种？水粉比有什么讲究？是美式咖啡吗？ 在 手冲咖啡 的世界里，尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而为了抵达这一目标的每一个环节都可以充满创意
2018-06-18 精品咖啡豆
海口网12月16日消息 (海口晚报全媒体记者李银)有数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，未来10年将进入高速增长期。到2020年，中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。那么，海南本地咖啡市场的现状如何?近日记者调查了解到，海南咖啡非常有前景，澄迈、万宁
2015-01-12 咖啡资讯
哥斯达黎加咖啡： 哥斯达黎加位于中美洲中心的太平洋和加勒比之间，拥有田园诗般的海滩、郁郁葱葱的雨林和拉丁美洲最进步的政府之一。它以其可持续的环境政策和生态旅游计划而闻名，那些选择在哥斯达黎加做志愿者的人将亲身感受到它的绿色领导地位和令人惊叹
2019-11-11 精品咖啡豆
