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尼加拉瓜（Nicaragua） 香气3.5分亮度4分醇厚3.5分风味4分回味4分 适合烘焙程度 ：City/Full city喜欢深焙口味的人可以试试希诺特加（Jinotega）和马塔加尔怕（Matagalpa），烘焙第二爆声密集时下豆，此时风味厚实但保有足够的平衡，还带着一股强烈的苦甜，

2016-05-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -圣塔安莉塔(SantaAnita)庄园雨林联盟(RA)庄园豆 哥斯达黎加 生产的咖啡豆是中美洲咖啡中品质最稳定的，主要是因为 哥斯达黎加 咖啡生长在完整的遮荫下，凉爽有雨的夜晚且早晚温差大的适宜

2017-12-07 咖啡庄园

- 秘鲁 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好的综合品成份。 秘鲁有机（Organic Peru）：婵茶玛尤产区，原

2017-11-14 秘鲁咖啡豆

- 秘鲁 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好的综合品成份。 秘鲁有机（Organic Peru）：婵茶玛尤产区，原

2017-11-14 秘鲁咖啡豆

Brazil Santos No.2（或Type 2）：巴西由于没有Type 1这一等级，2即是最高等级。巴西咖啡以香气见长，口感清爽，酸味苦味都不重，回味是类似坚果的锐利的香气。总体来说四平八稳，优点缺点都不是很突出，个人感觉，闻着比喝着好。

2016-05-10 咖啡庄园

咖啡熟豆保存时间方法可以放在冰箱里面吗 1.果酸锐利明亮2.果酸明亮香气增强3.果酸变柔和香气和甜度增强4.各种风味走向均衡5.酸味和香气减弱杂味开始出现6.不新鲜的瑕疵风味明显(超过最佳风味期)。 这个过程的速度根据熟豆的保存和烘焙深度会有所变化，另外

2016-11-12 咖啡豆

猫的身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，大多数部位披毛，少数为无毛猫。 猫的趾底有脂肪质肉垫，因而行走无声，捕鼠时不会惊跑鼠，趾端生有锐利的指甲。爪能够缩进和伸出。猫在休息和行走时爪缩进去，只在捕鼠和攀爬时伸出来，防止指甲被磨钝。猫的前肢

2016-09-22 猫屎咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Peru coffee 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）产地最著名，另外北部也有一些不错的有机咖啡产地。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的

2018-10-19 秘鲁咖啡

本期豆单上有支「老丛铁比卡」，不少朋友开始问我， 咖啡有多少品种 ? 其实真的挺多的，而且还有陆续开发的新品种，例如: F1种、帕卡斯种、尖身波旁等，然而在我心中特别有代表意义的还是老品种「铁比卡(Typica)」。 如果很早就接触咖啡的你，对这品种肯定不

2019-06-24 精品咖啡豆

咖啡厅这一行业，生成便与时兴与潮水相干，面对日渐磅礴的移动互联大潮，得多触感锐利的咖啡厅纷纷伸开双臂拥抱变迁，位于北京市斜阳区颐堤港商业中心二层的GAW咖啡，恰是其间的后行者之一。 Genius At Work(GAW)食物始确立于英国，有西点百科之称，是那会英

2015-09-10 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -艾蜜斯塔(La Amistad)庄园豆 哥斯达黎加 生产的咖啡是中美洲各国中品质最稳定的，因为 哥斯达黎加 咖啡生长在适宜的气候良好的遮荫条件，加上肥沃的土壤与稳定的中后段处理，附加上有组织

2017-12-06 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 -艾蜜斯塔La Amistad庄园豆|通过北区农粮署认证为有机生豆的风味？ 哥斯达黎加 生产的咖啡是中美洲各国中品质最稳定的，因为哥斯达黎加咖啡生长在适宜的气候良好的遮荫

2018-11-08 精品咖啡豆

刚接触咖啡的时候，有很多的前辈就告诉我，煮咖啡的水很重要，因为一杯咖啡里面，有百分之98以上都是在水，水质的好坏直接影响了咖啡的风味，所以要注意你所使用的水。以上这些话相信各位同好也曾听过，那么水质的标准在那里呢?这就是我写这篇文章的目的，我

2019-05-18 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布隆迪| 卡杨札省|冠军处理厂 扬格威峰微批次水洗波旁的风味？ 卡杨札省能够生产区优质咖啡，全靠两个主要原因：一、高海拔的气候环境，二、良好的水洗处理厂制度及设备。帕恩甲处

2018-11-03 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Guatemala Huehuetenango El Rincon Washed EP 危地马拉薇薇特南果水洗角落庄园 2015 New Coop 2015年10月Coffee Review 93 国家: 危地马拉 地区: Huehuetenango 处理: 水洗处理,自然干燥 级别: SHB

2018-01-04 精品咖啡豆

肯亚咖啡一般以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。上等的咖啡光泽鲜亮，味美可口而且略带酒香。

2014-06-18 咖啡豆

烘豆师应该对咖啡师解说的典型意式咖啡风味描述：

2014-06-25 咖啡豆

高品质咖啡（Premium coffee）并不需要特别认定，也不严格指定种植园。而是由咖啡销售商从各国产的咖啡的最高等级中选取其中品质较好的，提高其附加价值。高品质咖啡的命名，一般由【生产国+品种+等级】构成。常见的高品质咖啡如下（关于各种咖啡豆的味觉特

2016-05-26 咖啡知识

高品质咖啡（Premium coffee）并不需要特别认定，也不严格指定种植园。而是由咖啡销售商从各国产的咖啡的最高等级中选取其中品质较好的，提高其附加价值。高品质咖啡的命名，一般由【生产国+品种+等级】构成。常见的高品质咖啡如下（关于各种咖啡豆的味觉特

2016-05-27 咖啡庄园

墨西哥马拉戈日皮（Maragogype）产区的咖啡风味口感怎么样，在莫斯哥有知名度如何？墨西哥马拉戈日皮咖啡有如蓝山咖啡般的清雅香气，浓醇风味，酸中回甘，弥漫唇齿间，享有中美洲蓝山之美誉。 马拉戈日皮（Maragogype）巨型咖啡豆果实饱满、豆质坚硬、味道稳

2019-03-07 精品咖啡豆