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咖啡的品质 一、咖啡豆的选购 1、选购咖啡豆的步骤 鲜度是咖啡的生命。如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。 （1）闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或

2016-06-28 咖啡知识

最近，当您光顾咖啡店或在超市购物时，或许会发现很多咖啡产品都被冠以极品咖啡的称号。这一称号的光环吸引着众多咖啡迷争相购买。但是什么样的咖啡才可以称得上是极品咖啡呢?想要回答这一问题还是比较复杂的。 You may have noticed that the last time you

2014-07-25 咖啡资讯

蓝山咖啡的大致生产情况，需要注意的是现在中国能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨

2016-06-07 咖啡知识

蓝山咖啡的大致生产情况，需要注意的是现在中国能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨

2016-05-18 咖啡知识

牙买加将在未来一年内向中国出口70吨咖啡，但目前中国市场对蓝山咖啡豆的需求量远不止70吨。 现存的问题和风险是，过去由于很难买到正宗的蓝山咖啡豆，市场上出现了很多假蓝山咖啡豆，这有损牙买加蓝山咖啡的品牌形象，因此，牙买加方面也表示将采取措施打击

2014-10-17 咖啡知识

蓝山咖啡生长在牙买加雾蒙蒙的蓝山，该地区位于该国首都金斯敦北部。咖啡豆在山区肥沃的火山土壤中茁壮成长，必须在3,000-5,500英尺的海拔高度种植，才能获得被称为蓝山咖啡的荣誉。这意味着只有在这个海

2021-10-04 咖啡比赛新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 享誉世界的 蓝山咖啡 ，产自牙买加的蓝山山脉，由于咖啡因含量很低（不足其他咖啡的一半），加上出类拔萃的口味，迎合了现代人的健康消费观念，一直以来就处于供不应求的状况。 蓝

2018-05-18 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你一定听说过 蓝山咖啡 、猫屎咖啡， 它们共同的特点是：很贵！ 或者你曾经在某个咖啡馆里喝过蓝山风味，蓝山拼配， 可你不知道的是其实里面一颗 蓝山咖啡 豆都没有； 又或者你去

2018-04-09 蓝山咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)鉴别真假蓝山1外形：蓝山咖啡的生豆是青色的，外观很整齐，大小是中等偏小，两端有些翘起。烘焙后体积增大很多，很饱满。2磨豆：真正的蓝山咖啡豆

2024-08-10 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【前言】提起喝咖啡，很多朋友第一时间会说，给我一杯蓝山吧。牙买加蓝山咖啡的名气高，产量少，而且历史悠久，可说是就算没喝过精

2022-05-31 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 去牙买加，有两件事是必须要体验的：一是鲍伯马利的雷鬼乐，一是 牙买加咖啡 蓝山咖啡。前者满足灵魂，后者通过满足肉体来满足灵魂蓝山咖啡在咖啡界的地位犹如汽车中的劳斯莱斯，

2019-01-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡，最出名的莫过于蓝山咖啡了，不管是否喝咖啡的人都有听说过蓝山咖啡。之前介绍过咖啡皇后KONA的故乡夏威夷，今天我们来看看咖啡之王蓝山的故乡, 牙买加。 01 | 种植历史

2018-12-05 精品咖啡豆

除埃塞俄比亚外，也门拥有咖啡生产历史最悠久（我们认为最有趣）的历史之一。该地区主要是为了感谢咖啡的全球传播，既是农产品，也是饮料。然而近年来，由于政治和社会动荡，其生产和不幸的咖啡质量都出现了大幅下降

2025-11-11 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店牙买加咖啡主要分三类：蓝山咖啡(BlueMountainCoffee)高山顶级咖啡(JamaicaHighMountainSupr

2025-11-02 牙买加咖啡

它采用的是中度烘焙(MediumRoast)，这样可以最大程度地保留咖啡的原味，而且会增强它的余味蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延

2025-08-26 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡 -原生种古早味摩卡 native species mocha Native Species 当地原生品种 其实一般情况下消费者要辨别咖啡豆其实真的有难处 因为唯一的标志和认证大多都在原豆的麻包

2018-10-11 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡 -原生种古早味摩卡 native species mocha Native Species 当地原生品种 其实一般情况下消费者要辨别咖啡豆其实真的有难处 因为唯一的标志和认证大多都在原豆的麻包

2018-10-11 埃塞俄比亚咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，有浓郁的香气，口感滑顺、层次分明，浓郁甘甜，越来越受大众的喜欢。 秘鲁是南美位居巴西和哥伦比亚之后的第三大咖啡生产国，同时也是全球最大的有机咖

2017-07-21 秘鲁咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猫屎咖啡，在印尼文当中Kopi的意思就是咖啡，Luwak是印尼人俗称的麝香猫的名字。据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定因为并不是

2018-09-13 印尼国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日常冲煮：滤杯选择：V60滤杯、kalita扇形和KON0均可 参数：15g粉，水温90度， 研磨 3.5，水粉比接近1：15，总时间2：00左右 手法：25-30g水闷蒸，闷蒸时间为30s，第一段注水到120

2018-08-02 咖啡研磨度