咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好相反，因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很
2014-12-09 咖啡知识
因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很重要。咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好
2015-02-11 咖啡烘焙
2015-05-27 咖啡烘焙
2015-06-09 咖啡知识
2015-09-14 咖啡豆
P.W.N.黄金曼特宁手工筛选精品豆手工筛选精品豆/ Golden Mandheling G1 DP /中深烘焙/ 200g 黄金曼特宁来自印度尼西亚最优良P.W.N.咖啡公司，人工采收，经过多次手工筛选的高品质咖啡豆。Mandheling原生于印度尼西亚，属于Arabica Typica品种，而Golden Mand
2019-11-15 精品咖啡豆
因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很重要。
2014-07-04 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡 产区：阿蒂特兰湖 Atitlan 阿蒂特兰湖产区是 危地马拉 四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango)，赋予咖啡更悠哉的个性,但
2018-10-16 危地马拉咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的危地马拉拉蒂莎。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，
2017-06-09 拉蒂莎庄园
咖啡是一种格调，是一种生活态度，怎能让速溶破坏呢！有了摩飞全自动美式咖啡机，从此跟速溶告别。磨豆冲煮，只需轻松一按，滴滴提醒，一杯香浓美味的咖啡即刻入杯，随意畅饮，要的就是这个节奏！还可根据个人喜好，制作出不同的咖啡饮品哦，无论是商务会客
2015-12-08 咖啡机
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拼配咖啡豆的学问 意式拼配咖啡豆配方分享 对于资深的咖啡爱好者来说，在网络上被称为阿尼大大的蔡瑞麟，他与林士昀的共同著作《Espresso 意大利咖啡实验室》可说是第二波咖啡浪潮
2018-01-13 咖啡豆
2015-12-10 咖啡机
2015-12-16 咖啡机
据介绍，本次比赛历时两天，１９名参赛咖啡师带着自己对咖啡的理解和咖啡事业的热爱同台献技，冠亚季军选手将代表云南昆明赛区参加中国总决赛。 与以往不同，今年大赛专门设置了指定豆冲煮的单项奖。竞赛中，选手统一使用大赛组委会提供的云南精品豆，争夺云
2016-08-16 咖啡资讯
将烘焙好的新鲜咖啡豆称好重量，倒进磨豆机里，机芯运转，豆香瞬间就在空气里肆意开了 我喜欢在清晨磨豆冲咖啡，细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。总觉得手冲咖啡这件事，有种令人敬畏的仪式感，仿佛等待日出般的暗暗激动，微小而澎湃。每
2014-08-05 咖啡资讯
据说一杯完美的手工咖啡需要冲泡者拥有5年以上的咖啡经验，技术娴熟，更能根据不同品种、水温、饮者的喜好，而调整冲泡方式，让咖啡始终在人们眼前呈现出完美的甘、酸、苦、醇、香的平衡。 我喜欢在清晨磨豆冲咖啡，细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了
2015-08-12 咖啡知识
2014-12-16 手冲咖啡
2015-05-12 咖啡文化
2015-03-24 咖啡文化
2015-01-28 手冲咖啡
