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2026年10月17日 更新
单一产地的咖啡豆做浓缩咖啡和拼配豆做浓缩咖啡哪个口感好喝
选择浓缩咖啡的咖啡豆是个人品味的问题，严格的技术清单加倍。在某种程度上，我们可以说我们可以使用任何咖啡豆来制作浓缩咖啡，但这只是部分正确。浓缩咖啡是最不为人所知的咖啡冲泡方法之一，这就是人们在选择烘焙
SOE美式：单一产区豆做的美式到底哪里不一样
走进咖啡店看菜单，SOE美式这个选项越来越常见。说白了，SOE就是单一产区、单一品种的豆子做成浓缩，再兑水变成美式。跟拼配豆把几个产区的豆子混在一起不同，SOE喝的是某个具体地方的个性——埃塞俄比亚的
挑豆做冰咖啡时，烘焙度与萃取方式怎么对应
夏天做冰咖啡，我习惯先把豆子分成两条线来看。黑咖啡这边，冰手冲和冷萃是家里很容易上手的两种做法，豆子选浅烘焙的单品，喝的就是清爽和酸质。白咖啡那边，冰拿铁或者澳白要的是浓缩落在冰牛奶上的层次感，得用意
练拉花别光看油脂！先闻干香湿香，这样挑豆做奶咖香气更迷人
磨豆机出粉的那一刻，空气里散开的干香其实已经把咖啡的风味底色剧透了大半。许多人在练习拉花时，注意力往往全放在浓缩咖啡的油脂厚薄上，生怕奶泡浮不起来。其实嗅觉往往比眼睛更早告诉你答案，从咖啡豆研磨后的干
冷萃咖啡带着霉味怎么办，中浅烘豆做冰滴先检查这3处清洁
明明用的是刚买的豆子，冷萃出来却总有一股闷闷的杂味，像打开了一个久未通风的抽屉。很多人以为是豆子的锅，疯狂换豆却越喝越迷茫。其实问题可能出在陪你冲煮的器具上——磨豆机里藏了三天的陈粉、滤杯缝隙中风干的
哥斯達黎加莫札特單品豆做虹吸壺咖啡好喝嗎？虹吸壺煮手沖咖啡豆有哪些口感特點？
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时，咖啡的香气较足，口感较浓厚，原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布，而滤布的缝隙相对较大，并不能过滤掉一些细小的咖啡粉，所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。而让最终的咖啡呈现出以上优点，前街认为在使用虹吸壶的操作上还是需要注意一些细节，以及选对咖啡豆。 先来简单的说一下虹吸壶的来源，虹吸壶发源于欧洲，起源比手冲还要早70年，在1830~1840年间，德国柏林
冰咖啡酸苦偏差：换豆与参数双向调校的杯中解法
夏天从冰箱拿出一壶昨晚做的冷萃，喝一口觉得酸得眯眼，或者苦得皱眉，这是家里常碰到的事。冰咖啡的酸苦从来不是单选题，豆子选对了，参数再跟上，杯子里的味道就能顺过来。今天聊的，就是怎么从选豆和调参数两头下
家用意式咖啡选豆，奶咖醇厚黑咖清爽的口粮搭配
家里添置了意式机之后，选豆往往比选机器更让人犯难。我常在店里遇到朋友拿着手机截图问我，这支豆做拿铁够不够厚、那支豆做美式会不会腻。其实家用场景和咖啡馆不太一样，家里一天两三杯，既要油脂漂亮、又要口味耐
意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗？草莓糖Espresso怎么做热手冲？意式豆做的手冲黑咖啡好喝吗？
众所周知，前街最近在淘宝天猫上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因为风味比较讨喜，所以经常会有朋友这样询问前街后台的客服：“你们这个意式豆好好喝，可以拿来做手冲吗？” 答案显而易见，当然可以~虽然意式咖啡豆侧重于意式咖啡机的使用，但它也能拿来做手冲咖啡。而且意式咖啡和手冲咖啡仅仅是不同的咖啡萃取形式，自然可以萃取所有的咖啡豆。 但我们需要知道的是，「能不能冲」和「好不
喝惯了再挑豆，脏咖啡的单品拼配抉择
Dirty 的喝法不算复杂，冰牛奶托着刚萃好的浓缩，分层好看，入口温度也舒服。但打开橱柜看到两支豆子，先拿哪一支来做，其实藏着两条不同的风味路线。一条走向醇厚均衡，油脂漂亮，和牛奶抱成一团；另一条走向